Nosalty logó

Csirkeraguleves burgonyagombóccal

Name: Csirkeraguleves burgonyagombóccal
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Csirkecomb vagy csirkemell; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 4 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 1 kis db Zeller zöldjével együtt; 1 db Karalábé; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 2 ek Libazsír; 1 l Víz; 200 ml Főzőtejszín; 3 csapott ek Finomliszt; 1 citromból nyert Citromlé; 1 csokor Petrezselyem; 4 közepes db Burgonya; 12 dkg Finomliszt; 5 dkg Vaj; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só

A kis gasztronauta

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

70 dkg csirkecomb (vagy csirkemell)
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 kis db zeller (zöldjével együtt)
1 db karalábé
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 ek libazsír
1.5 l víz

A habaráshoz

200 ml főzőtejszín
3 csapott ek finomliszt
1 citromból nyert citromlé
1 csokor petrezselyem

A burgonyagombóchoz

4 közepes db burgonya
12 dkg finomliszt
5 dkg vaj
1 db tojás
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

734

Kalória

26.9g

Fehérje

68.2g

Szénhidrát

40.1g

Zsír

763.3g

Víz

181.5g

Koleszterin

9.8g

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

175g csirkecomb

195 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
40g zeller

14 kcal
60g karalábé

12 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g libazsír

68 kcal
375g víz

0 kcal

A habaráshoz

50g főzőtejszín

66 kcal
8g finomliszt

27 kcal
10g citromlé

2 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

A burgonyagombóchoz

100g burgonya

58 kcal
30g finomliszt

109 kcal
13g vaj

90 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 734 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

700g csirkecomb

779 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
240g karalábé

48 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
30g libazsír

270 kcal
1500g víz

0 kcal

A habaráshoz

200g főzőtejszín

262 kcal
30g finomliszt

109 kcal
40g citromlé

9 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

A burgonyagombóchoz

400g burgonya

231 kcal
120g finomliszt

437 kcal
50g vaj

359 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2936 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

16.6g csirkecomb

18 kcal
2.1g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
7.6g sárgarépa

3 kcal
4.3g fehérrépa

3 kcal
3.8g zeller

1 kcal
5.7g karalábé

1 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.7g libazsír

6 kcal
35.6g víz

0 kcal

A habaráshoz

4.7g főzőtejszín

6 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal

A burgonyagombóchoz

9.5g burgonya

5 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
1.2g vaj

9 kcal
1.3g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 68 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

26.9 g

Zsír

Összesen

40.1 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

182 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1034.8 g
Cink

3 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

199 mg
Vas

4 mg
Magnézium

102 mg
Foszfor

433 mg
Nátrium

256 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

68.2 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

763.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

869 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

92 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

407 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

121 micro
Kolin:

118 mg
Retinol - A vitamin:

176 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

7078 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1594 micro

Összesen 734 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

107.6 g

Zsír

Összesen

160.5 g
Telített zsírsav

66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

726 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4139.3 g
Cink

12 mg
Szelén

146 mg
Kálcium

795 mg
Vas

17 mg
Magnézium

410 mg
Foszfor

1731 mg
Nátrium

1023 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

272.9 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

3053.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3476 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

368 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

1626 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

485 micro
Kolin:

471 mg
Retinol - A vitamin:

705 micro
α-karotin

9902 micro
β-karotin

28311 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

6374 micro

Összesen 2936 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.6 g

Zsír

Összesen

3.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

98.3 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

19 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

83 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

235 micro
β-karotin

672 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

151 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A leveshez

A combokat kifilézzük, a húst kisebb darabokra felkockázzuk. (Én a csontokat is belefőztem a levesbe, finom ízt ad neki.)
A vöröshagymát finomra vágjuk, és a zsíron megdinszteljük, majd hozzáadjuk a fokhagymát.
Mikor a hagymák már üvegesre pirultak, hozzáadjuk a felkockázott húst (és a csontokat), és magasabb hőfokon kicsit lepirítjuk.
A zellert és a karalábét felkockázzuk, a répákat pedig felkarikázzuk. A zellerzöldet és a nagy csokor petrezselymet alaposan megmossuk, és összekötözzük.
Mikor a hús már kifehéredett, hozzáadjuk a zöldségeket és pár percig együtt pirítjuk.
Felöntjük vízzel, és beletesszük az összekötözött zöldségzöldeket. Alaposan sózzuk, borsozzuk.
Közben elkészítjük a burgonyagombócot: a burgonyát sós vízben héjában megfőzzük. Még melegen meghámozzuk, és villával áttörjük. Hozzáadjuk a vajat és kicsit hűlni hagyjuk. Miután kihűlt, a liszttel és a tojással alaposan összedolgozzuk, és sóval ízesítjük.
Mikor a zöldségek már majdnem megpuhultak, vizes kézzel kis gombócokat formázunk, és a levesbe tesszük őket. Kb. 5-6 percig főzzük.
Míg a gombócok megfőnek, addig elkészítjük a habarást. A tejszínt csomómentesre keverjük a liszttel és hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet.
Hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk, és 1-2 percig összeforraljuk. Elzárjuk alatta a lángot, és belefacsarjuk 1 citrom levét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

A gombócoktól nagyon laktató, ezért egytálételnek is megfelelő.

Hasonló receptek

Összes raguleves

Brokkolis-tejfölös csirkeleves gazdagon

Tárkonyos csirkeraguleves (gyors) 5.

Emi nagymama tárkonyos nyelvlevese

Tárkonyos raguleves kilófaló galuskával

Kakukkfüves-petrezselymes csirkeraguleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

tésztaleves

Tortellinileves

Egyszerűen imádjuk ezt a gyors és laktató tortellinilevest, ami az egyik legtutibb gyors vacsora- vagy ebédopció, amit csak elképzelhettek! Bármilyen töltelékű tortellinivel remekül ...

Rosanics Petra

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept