levesek raguleves

Csirkeraguleves májnokedlivel

koszider

koszider

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A leveshez

• 50 dkg csirkeaprólék
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 nagy db sárgarépa
• 1 nagy db fehérrépa
• 1 db karalábé
• 20 dkg zöldborsó
• 10 dkg kelbimbó
• 30 dkg karfiol
• 1 csokor petrezselyem
• 1 ek libazsír
• 1 evőkanál finomliszt
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 2 l víz

A májnokedlihez

• 1 db csirkemáj
• 1 db tojás
• 2 evőkanál finomliszt
• 1 ek petrezselyem (vágott)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

414

Kalória

26.4g

Fehérje

34.7g

Szénhidrát

19g

Zsír

787g

Víz

164.3g

Koleszterin

9.7g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 2% Zsír

A leveshez

• 125g csirkeaprólék

  184 kcal

• 13g vöröshagyma

  5 kcal

• 43g sárgarépa

  16 kcal

• 45g fehérrépa

  29 kcal

• 60g karalábé

  12 kcal

• 50g zöldborsó

  41 kcal

• 25g kelbimbó

  10 kcal

• 75g karfiol

  8 kcal

• 11g petrezselyem

  4 kcal

• 4g libazsír

  34 kcal

• 4g finomliszt

  14 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 500g víz

  0 kcal

A májnokedlihez

• 11g csirkemáj

  13 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 8g finomliszt

  27 kcal

• 1g petrezselyem

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 414 kcal

• 3% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 2% Zsír

A leveshez

• 500g csirkeaprólék

  735 kcal

• 50g vöröshagyma

  18 kcal

• 170g sárgarépa

  62 kcal

• 180g fehérrépa

  115 kcal

• 240g karalábé

  48 kcal

• 200g zöldborsó

  162 kcal

• 100g kelbimbó

  39 kcal

• 300g karfiol

  30 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 15g libazsír

  135 kcal

• 15g finomliszt

  55 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 2000g víz

  0 kcal

A májnokedlihez

• 44g csirkemáj

  52 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 30g finomliszt

  109 kcal

• 3g petrezselyem

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 1646 kcal

• 3% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 2% Zsír

A leveshez

• 12.7g csirkeaprólék

  19 kcal

• 1.3g vöröshagyma

  0 kcal

• 4.3g sárgarépa

  2 kcal

• 4.6g fehérrépa

  3 kcal

• 6.1g karalábé

  1 kcal

• 5.1g zöldborsó

  4 kcal

• 2.5g kelbimbó

  1 kcal

• 7.6g karfiol

  1 kcal

• 1.1g petrezselyem

  0 kcal

• 0.4g libazsír

  3 kcal

• 0.4g finomliszt

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 50.7g víz

  0 kcal

A májnokedlihez

• 1.1g csirkemáj

  1 kcal

• 1.4g tojás

  2 kcal

• 0.8g finomliszt

  3 kcal

• 0.1g petrezselyem

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 41 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 91% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  26.4 g

Zsír

• Összesen

  19 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  164 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  759.5 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  26 mg

• Kálcium

  118 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  86 mg

• Foszfor

  351 mg

• Nátrium

  169 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  34.7 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  10 mg

Víz

• Összesen

  787 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  977 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  111 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  267 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  223 micro

• Kolin:

  101 mg

• Retinol - A vitamin:

  581 micro

• α-karotin

  1328 micro

• β-karotin

  4082 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  5 micro

• Lut-zea

  2424 micro

Összesen 414 kcal

• 3% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 91% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  105.8 g

Zsír

• Összesen

  76.1 g

• Telített zsírsav

  22 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  32 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  15 g

• Koleszterin

  657 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3037.9 g

• Cink

  13 mg

• Szelén

  105 mg

• Kálcium

  474 mg

• Vas

  20 mg

• Magnézium

  343 mg

• Foszfor

  1404 mg

• Nátrium

  675 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  138.7 g

• Cukor

  37 mg

• Élelmi rost

  39 mg

Víz

• Összesen

  3147.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3907 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  12 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  443 mg

• D vitamin:

  40 micro

• K vitamin:

  1070 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  37 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  891 micro

• Kolin:

  404 mg

• Retinol - A vitamin:

  2325 micro

• α-karotin

  5313 micro

• β-karotin

  16328 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  19 micro

• Lut-zea

  9696 micro

Összesen 1646 kcal

• 3% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 91% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  2.7 g

Zsír

• Összesen

  1.9 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  17 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  77 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  12 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  9 mg

• Foszfor

  36 mg

• Nátrium

  17 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  3.5 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  79.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  99 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  11 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  27 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  23 micro

• Kolin:

  10 mg

• Retinol - A vitamin:

  59 micro

• α-karotin

  135 micro

• β-karotin

  414 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  246 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

A leveshez

1. Sütni való méretű, vagyis kicsit kövérkésebb csirkéből készítsük. (Ez a méret tisztított állapotban 1,5 kg-nál kezdődik. A tyúk túl erős ízű, abból ragulevest ne készítsünk.) Az egész csirke feldarabolása során a hájat (akár bőrrel együtt) lefejtjük a húsról, mert szükségünk lesz rá. A csontos részeket használjuk a leveshez, a farhátat és a kifilézett mellcsontotnéhány darabra vágjuk fel. Ha szaporítani akarjuk a húsos részeket,pluszban szárnyat adjunk még hozzá.
2. A répákat karikára, a karalábét kockára vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük. (Fagyasztott zöldséget is használhatunk.)
3. A kanál zsíronkisütjük a hájdarabokat, a töpörtyűt kiszedjük, és kidobjuk. Ettől lesz levesünk szép színű (és jó ízű).
4. A visszamaradt zsíron megdinszteljük a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a csirkerészeket, és pár percig együttpirítjuk.
5. Rászórjuk a finomra vágott petrezselyem zöldjét, és addig kevergetjük, míg a zsíradék zöldes színű nem lesz (ez 1 perc mindössze).
6. Az edényben kicsit félretoljuk a csirkét, és a szabadon lévő zsírba belekeverjük a lisztet. Nem kell megpirítani, csak jól átforrósítani. Most felöntjük bő fél liter hideg vízzel, és alaposan elkeverjük, hogy a liszt ne legyen csomós.
7. Most már hozzáadhatjuk az összes feldarabolt zöldséget: répát-zöldséget, karalábét, karfiolt, zöldborsót, tehetünk bele néhány kelbimbót is. Beletesszük a belsőséget is (a máj kivételével), és annyi vízzel öntjük fel, hogy jó sűrű maradjon. (Még kb. 1,5liter víz szükséges hozzá.) Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk.
8. Felforraljuk, ügyeljünk rá, mert felhabzik, és kifuthat. A lángot mérsékeljük, és fedő alatt készre főzzük.
9. Közben előkészítjük a májnodeklit. A májat deszkán pépesre elkaparjuk. Összekeverjük a tojással, a vágott petrezselyemmel, sóval-borssal és annyi liszttel (kb. 2 kanál), hogy sűrű nokedlitésztát kapjunk.
10. A fővő levesbe szaggatjuk a nokedlit: kiskanállal kikanyarítunk egy falatot, és odaeresztjük, ahol zubog a leves - így azonnal összeáll, nem fő szét.
11. Ha a nokedlit kiszaggattuk, még 2-3 percig főni hagyjuk, és tálalhatjuk is.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 50 p

Ez a zöldes-arany színű, illatos, sűrű leves szerintem még jobb, mint a tyúkhúsleves, ünnepi alkalmakkor is megállja a helyét. Kiadós, vagyis második fogásként könnyebb ételt is választhatunk. (Gyerekkoromban a raguleves után mindig édes kelt tésztát ettünk.) Tipikus tavaszi-nyári étel, de amióta feltalálták a mirelitet, bármikor elkészíthető.

Hasonló receptek

Összes raguleves

Tárkonyos pulykaraguleves 2. - Tárkonyos raguleves 9.

Tárkonyos raguleves vajgaluskával

Tejszínes raguleves katica konyhájából

Török mentás csirkeleves

Tárkonyos pulykaraguleves Morzsácska konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• fokhagymakrémleves
• sajtkrémleves
• krémleves
• borsóleves
• gulyásleves

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

borsóleves

Zöldborsóleves

Ha itt a nyár, akkor elmaradhatatlan látogatója a konyhánknak ez a gyors és könnyed borsóleves, amit akár minden héten tudnánk kanalazni. Ráadásul friss és fagyasztott borsóból is ...

Rosanics Petra

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept