• csirkemáj
• grízgaluska
• székelykáposzta
• töltött káposzta
• borsos tokány
• sültbrokkoli-krémleves
• svéd húsgolyó
• lencsefőzelék
• házi kocsonya
• birsalmasajt

levesek raguleves

Csirkeraguleves májnokedlivel

koszider

koszider

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A leveshez

• 50 dkg csirkeaprólék
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 nagy db sárgarépa
• 1 nagy db fehérrépa
• 1 db karalábé
• 20 dkg zöldborsó
• 10 dkg kelbimbó
• 30 dkg karfiol
• 1 csokor petrezselyem
• 1 ek libazsír
• 1 evőkanál finomliszt
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 2 l víz

A májnokedlihez

• 1 db csirkemáj
• 1 db tojás
• 2 evőkanál finomliszt
• 1 ek petrezselyem (vágott)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

414

Kalória

26.4g

Fehérje

34.7g

Szénhidrát

19g

Zsír

787g

Víz

164.3g

Koleszterin

9.7g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 2% Zsír

A leveshez

• 125g csirkeaprólék

  184 kcal

• 13g vöröshagyma

  5 kcal

• 43g sárgarépa

  16 kcal

• 45g fehérrépa

  29 kcal

• 60g karalábé

  12 kcal

• 50g zöldborsó

  41 kcal

• 25g kelbimbó

  10 kcal

• 75g karfiol

  8 kcal

• 11g petrezselyem

  4 kcal

• 4g libazsír

  34 kcal

• 4g finomliszt

  14 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 500g víz

  0 kcal

A májnokedlihez

• 11g csirkemáj

  13 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 8g finomliszt

  27 kcal

• 1g petrezselyem

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 414 kcal

• 3% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 2% Zsír

A leveshez

• 500g csirkeaprólék

  735 kcal

• 50g vöröshagyma

  18 kcal

• 170g sárgarépa

  62 kcal

• 180g fehérrépa

  115 kcal

• 240g karalábé

  48 kcal

• 200g zöldborsó

  162 kcal

• 100g kelbimbó

  39 kcal

• 300g karfiol

  30 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 15g libazsír

  135 kcal

• 15g finomliszt

  55 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 2000g víz

  0 kcal

A májnokedlihez

• 44g csirkemáj

  52 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 30g finomliszt

  109 kcal

• 3g petrezselyem

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 1646 kcal

• 3% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 2% Zsír

A leveshez

• 12.7g csirkeaprólék

  19 kcal

• 1.3g vöröshagyma

  0 kcal

• 4.3g sárgarépa

  2 kcal

• 4.6g fehérrépa

  3 kcal

• 6.1g karalábé

  1 kcal

• 5.1g zöldborsó

  4 kcal

• 2.5g kelbimbó

  1 kcal

• 7.6g karfiol

  1 kcal

• 1.1g petrezselyem

  0 kcal

• 0.4g libazsír

  3 kcal

• 0.4g finomliszt

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 50.7g víz

  0 kcal

A májnokedlihez

• 1.1g csirkemáj

  1 kcal

• 1.4g tojás

  2 kcal

• 0.8g finomliszt

  3 kcal

• 0.1g petrezselyem

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 41 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 91% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  26.4 g

Zsír

• Összesen

  19 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  164 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  759.5 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  26 mg

• Kálcium

  118 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  86 mg

• Foszfor

  351 mg

• Nátrium

  169 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  34.7 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  10 mg

Víz

• Összesen

  787 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  977 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  111 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  267 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  223 micro

• Kolin:

  101 mg

• Retinol - A vitamin:

  581 micro

• α-karotin

  1328 micro

• β-karotin

  4082 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  5 micro

• Lut-zea

  2424 micro

Összesen 414 kcal

• 3% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 91% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  105.8 g

Zsír

• Összesen

  76.1 g

• Telített zsírsav

  22 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  32 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  15 g

• Koleszterin

  657 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3037.9 g

• Cink

  13 mg

• Szelén

  105 mg

• Kálcium

  474 mg

• Vas

  20 mg

• Magnézium

  343 mg

• Foszfor

  1404 mg

• Nátrium

  675 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  138.7 g

• Cukor

  37 mg

• Élelmi rost

  39 mg

Víz

• Összesen

  3147.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3907 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  12 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  443 mg

• D vitamin:

  40 micro

• K vitamin:

  1070 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  37 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  891 micro

• Kolin:

  404 mg

• Retinol - A vitamin:

  2325 micro

• α-karotin

  5313 micro

• β-karotin

  16328 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  19 micro

• Lut-zea

  9696 micro

Összesen 1646 kcal

• 3% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 91% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  2.7 g

Zsír

• Összesen

  1.9 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  17 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  77 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  12 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  9 mg

• Foszfor

  36 mg

• Nátrium

  17 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  3.5 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  79.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  99 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  11 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  27 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  23 micro

• Kolin:

  10 mg

• Retinol - A vitamin:

  59 micro

• α-karotin

  135 micro

• β-karotin

  414 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  246 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

A leveshez

1. Sütni való méretű, vagyis kicsit kövérkésebb csirkéből készítsük. (Ez a méret tisztított állapotban 1,5 kg-nál kezdődik. A tyúk túl erős ízű, abból ragulevest ne készítsünk.) Az egész csirke feldarabolása során a hájat (akár bőrrel együtt) lefejtjük a húsról, mert szükségünk lesz rá. A csontos részeket használjuk a leveshez, a farhátat és a kifilézett mellcsontotnéhány darabra vágjuk fel. Ha szaporítani akarjuk a húsos részeket,pluszban szárnyat adjunk még hozzá.
2. A répákat karikára, a karalábét kockára vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük. (Fagyasztott zöldséget is használhatunk.)
3. A kanál zsíronkisütjük a hájdarabokat, a töpörtyűt kiszedjük, és kidobjuk. Ettől lesz levesünk szép színű (és jó ízű).
4. A visszamaradt zsíron megdinszteljük a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a csirkerészeket, és pár percig együttpirítjuk.
5. Rászórjuk a finomra vágott petrezselyem zöldjét, és addig kevergetjük, míg a zsíradék zöldes színű nem lesz (ez 1 perc mindössze).
6. Az edényben kicsit félretoljuk a csirkét, és a szabadon lévő zsírba belekeverjük a lisztet. Nem kell megpirítani, csak jól átforrósítani. Most felöntjük bő fél liter hideg vízzel, és alaposan elkeverjük, hogy a liszt ne legyen csomós.
7. Most már hozzáadhatjuk az összes feldarabolt zöldséget: répát-zöldséget, karalábét, karfiolt, zöldborsót, tehetünk bele néhány kelbimbót is. Beletesszük a belsőséget is (a máj kivételével), és annyi vízzel öntjük fel, hogy jó sűrű maradjon. (Még kb. 1,5liter víz szükséges hozzá.) Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk.
8. Felforraljuk, ügyeljünk rá, mert felhabzik, és kifuthat. A lángot mérsékeljük, és fedő alatt készre főzzük.
9. Közben előkészítjük a májnodeklit. A májat deszkán pépesre elkaparjuk. Összekeverjük a tojással, a vágott petrezselyemmel, sóval-borssal és annyi liszttel (kb. 2 kanál), hogy sűrű nokedlitésztát kapjunk.
10. A fővő levesbe szaggatjuk a nokedlit: kiskanállal kikanyarítunk egy falatot, és odaeresztjük, ahol zubog a leves - így azonnal összeáll, nem fő szét.
11. Ha a nokedlit kiszaggattuk, még 2-3 percig főni hagyjuk, és tálalhatjuk is.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 50 p

Ez a zöldes-arany színű, illatos, sűrű leves szerintem még jobb, mint a tyúkhúsleves, ünnepi alkalmakkor is megállja a helyét. Kiadós, vagyis második fogásként könnyebb ételt is választhatunk. (Gyerekkoromban a raguleves után mindig édes kelt tésztát ettünk.) Tipikus tavaszi-nyári étel, de amióta feltalálták a mirelitet, bármikor elkészíthető.

Hasonló receptek

Összes raguleves

Csirkeraguleves Levender konyhájából

Tejfölös sertésraguleves Olgitól

Tárkonyos raguleves csiganyuci konyhájából

Csirkeraguleves újratöltve

Tárkonyos raguleves Zsuzsa konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• májgaluskaleves
• fokhagymakrémleves
• cukkinikrémleves
• frankfurti leves
• halleves

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A tudatos nassolás szerelmeseinek: új proteinszeletet dobott piacra a BioTechUSA

Sokszor vágyunk valami igazán finomra, miközben azt is szeretnénk, hogy a választásunk illeszkedjen az aktív, tudatos mindennapokhoz. Októbertől ehhez már nem kell kompromisszumot kötni, mert megérkezett a BioTechUSA újdonsága, a többrétegű, krémes töltelékkel, csokoládébevonattal* és ropogós fehérje-extrudátummal készülő fehérjeszelet, a Crush. A termék a klasszikus édességek desszertélményét ötvözi a magas fehérje- és alacsony cukortartalommal.

Gasztro

Visszatehető a kiolvadt hús a fagyasztóba? Ezen múlik, hogy biztonságos-e

Sokan bizonytalanok abban, mihez kezdjenek a fel nem használt, de már kiolvadt hússal. Pedig nem feltétlenül kell kidobni: a legfontosabb az, hogyan és mennyi ideig olvadt, illetve milyen hőmérsékleten tároltuk.

Gasztro

Biztonságot a nőknek! – Magyar női lapok kampányolnak az isztambuli...

Arra kérik a civileket, a szakmai szervezeteket és a sajtó képviselőit is, hogy csatlakozzanak a kampányunkhoz a magyar nők védelmében.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
• Sütőtökös tiramisu fűszeresen
• Sós perec házilag
• Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
• Kolbásszal töltött köménymagos tönkölykifli
• Lengyel zsidó tojás

Még több friss recept