Nosalty logó

Csirkés-boros sugo

Name: Csirkés-boros sugo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 5 db Csirke felsőcomb filézve, csont és bőr nélkül; 10 dkg Sonka vagy húsos füstölt szalonna; 30 dkg Zöldborsó vagy gomba; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 3 ek Sűrített paradicsom; 1 dl Fehérbor száraz; 2 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Olívaolaj

koszider

Csirkés-boros sugo

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

5 db csirke felsőcomb (filézve, csont és bőr nélkül)
10 dkg sonka (vagy húsos füstölt szalonna)
30 dkg zöldborsó (vagy gomba)
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 ek sűrített paradicsom
1.5 dl fehérbor (száraz)
2 dl főzőtejszín
bazsalikom ízlés szerint
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

543

Kalória

33.2g

Fehérje

19.1g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

248.5g

Víz

147.7g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

156g csirke felsőcomb

294 kcal
25g sonka

35 kcal
75g zöldborsó

61 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
12g sűrített paradicsom

10 kcal
38g fehérbor

31 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 543 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

625g csirke felsőcomb

1174 kcal
100g sonka

138 kcal
300g zöldborsó

243 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
150g fehérbor

123 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 2165 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

40.6g csirke felsőcomb

76 kcal
6.5g sonka

9 kcal
19.5g zöldborsó

16 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
3.1g sűrített paradicsom

3 kcal
9.8g fehérbor

8 kcal
13g főzőtejszín

17 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 141 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

33.2 g

Zsír

Összesen

33.2 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

148 mg

Ásványi anyagok

Összesen

987.9 g
Cink

3 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

98 mg
Vas

3 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

363 mg
Nátrium

427 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.1 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

248.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

99 mg
Retinol - A vitamin:

78 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

456 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3452 micro
Lut-zea

2002 micro

Összesen 543 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

132.9 g

Zsír

Összesen

132.8 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

591 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3951.6 g
Cink

12 mg
Szelén

116 mg
Kálcium

391 mg
Vas

10 mg
Magnézium

260 mg
Foszfor

1451 mg
Nátrium

1708 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

76.6 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

994.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

467 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

141 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

104 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

240 micro
Kolin:

397 mg
Retinol - A vitamin:

312 micro
α-karotin

77 micro
β-karotin

1825 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

13807 micro
Lut-zea

8009 micro

Összesen 2165 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

8.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

256.9 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

111 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

119 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

898 micro
Lut-zea

521 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

A filézett csirke felsőcombot (vagy akár egész combot, de azt is filézve) falatnyi darabokra felvágjuk, a hagymát felkockázzuk, a fokhagymát áttörjük. A nyers sonkát (vagy a szalonnát, mert azzal is jó) szintén felkockázzuk. Ha gombát teszünk bele, feldaraboljuk. Készíthetjük fagyasztott zöldborsóval is, mert így is tökéletes.
Kevés olívaolajon kicsit átsütjük a sonkát/szalonnát, rádobjuk a hagymát, fokhagymát, és kevergetve üvegesre pirítjuk. Ezután jön a sűrített paradicsom, ezt is kevergetjük.
Most tesszük bele a húst, a borsót vagy gombát, jól átforgatjuk, és felöntjük a borral. Fűszerezzük sóval-borssal, szárított vagy friss bazsalikommal.
Fedő alatt addig pároljuk, míg minden megpuhul. Ha nagyon sülne, vízzel hígítsuk. Sűrű, de szaftos mártást kell kapnunk.
Végezetül beleöntjük a tejszínt, összeforraljuk, de csak annyira sűrítjük be, hogy azért leve is maradjon.
Külön kifőzött tésztával, forrón tálaljuk. A tészták közül olyat válasszunk, ami jól fel tudja venni a mártást, pl. penne, fusilli, pipette. Reszelt sajttal is megszórhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

Évekkel ezelőtt vettem egy monumentális olasz tésztás könyvet - a mérete alapján embert is lehetne ölni vele. Sokfélét kipróbáltam belőle, de ez az abszolút kedvenc. Most épp zöldborsót tettem bele, de eredetileg gomba van a receptben (az is 30 dkg). Különösen szeretem, hogy csirkecombból készül, mert a mell nekem túl száraz. A végén ne hagyjuk el a tejszínt, mert az simítja össze az ízeket!

Hasonló receptek

Összes húsos tészta

Betyáros

Lecsós-darált húsos pörkölt

Tejfölös-csirkemelles tészta

Borsós-sonkás tészta

Penne tészta darált hússal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

galuska

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt ...

Rosanics Petra

húsos tészta

Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt

Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...

Hering András

húsos tészta

Sonkás tészta sütőben sütve

A legjobb családokban is megesik, hogy marad a húsvéti sonkából pár szelet. És míg hidegen is megehetnénk a húst, jobb, ha felhasználjuk különböző ízes ebédek készítéséhez. A ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept