Nosalty logó

Csirkés chilis bab

Name: Csirkés chilis bab
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Vörösbab; 400 g Fehérbab; 500 g Csirkemellfilé; 200 g Bacon; 40 g Repceolaj; 300 g Vöröshagyma; 200 g Kápia paprika; 20 g Hegyes erős paprika; 200 g Sűrített paradicsom; 1400 g Víz maradék sonkalé még jobb; 15 g Só; 15 g Római kömény; 8 g Őrölt fűszerkömény; 8 g Bors; 2 db Babérlevél; 8 g Fokhagymapor; 200 g Csemegekukorica; 2 ek Szódabikarbóna a bab áztatásához

Lousha

Csirkés chilis bab

10adag

Idő

255p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

400 g vörösbab
400 g fehérbab
500 g csirkemellfilé
200 g bacon
40 g repceolaj
300 g vöröshagyma
200 g kápia paprika
20 g hegyes erős paprika
200 g sűrített paradicsom
1400 g víz (maradék sonkalé még jobb)
15 g só
15 g római kömény
8 g őrölt fűszerkömény
8 g bors
2 db babérlevél
8 g fokhagymapor
200 g csemegekukorica
2 ek szódabikarbóna (a bab áztatásához)

Tápanyag és kalória

495

Kalória

34.6g

Fehérje

60.9g

Szénhidrát

14g

Zsír

266.4g

Víz

49.7g

Koleszterin

14.5g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

40g vörösbab

135 kcal
40g fehérbab

133 kcal
50g csirkemellfilé

60 kcal
20g bacon

79 kcal
4g repceolaj

35 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
20g kápia paprika

4 kcal
2g hegyes erős paprika

0 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
140g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
2g római kömény

0 kcal
1g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g bors

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g fokhagymapor

3 kcal
20g csemegekukorica

17 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 495 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

400g vörösbab

1348 kcal
400g fehérbab

1332 kcal
500g csirkemellfilé

600 kcal
200g bacon

786 kcal
40g repceolaj

354 kcal
300g vöröshagyma

109 kcal
200g kápia paprika

43 kcal
20g hegyes erős paprika

4 kcal
200g sűrített paradicsom

164 kcal
1400g víz

0 kcal
15g só

0 kcal
15g római kömény

0 kcal
8g őrölt fűszerkömény

0 kcal
8g bors

20 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g fokhagymapor

26 kcal
200g csemegekukorica

172 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 4958 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

10.2g vörösbab

34 kcal
10.2g fehérbab

34 kcal
12.8g csirkemellfilé

15 kcal
5.1g bacon

20 kcal
1g repceolaj

9 kcal
7.7g vöröshagyma

3 kcal
5.1g kápia paprika

1 kcal
0.5g hegyes erős paprika

0 kcal
5.1g sűrített paradicsom

4 kcal
35.8g víz

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.4g római kömény

0 kcal
0.2g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.2g bors

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.2g fokhagymapor

1 kcal
5.1g csemegekukorica

4 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 126 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

34.6 g

Zsír

Összesen

14 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1628.6 g
Cink

4 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

157 mg
Vas

8 mg
Magnézium

172 mg
Foszfor

474 mg
Nátrium

788 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60.9 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

266.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

342 micro
Kolin:

119 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

462 micro
β-crypt

104 micro
Likopin

5753 micro
Lut-zea

142 micro

Összesen 495 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

345.6 g

Zsír

Összesen

139.8 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

497 mg

Ásványi anyagok

Összesen

16285.6 g
Cink

35 mg
Szelén

234 mg
Kálcium

1569 mg
Vas

81 mg
Magnézium

1720 mg
Foszfor

4742 mg
Nátrium

7883 mg
Réz

8 mg
Mangán

14 mg

Szénhidrát

Összesen

608.7 g
Cukor

73 mg
Élelmi rost

145 mg

Víz

Összesen

2664.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

499 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

319 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

121 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

78 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3418 micro
Kolin:

1191 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

130 micro
β-karotin

4617 micro
β-crypt

1036 micro
Likopin

57530 micro
Lut-zea

1419 micro

Összesen 4958 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

416.1 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

40 mg
Vas

2 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

121 mg
Nátrium

201 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

68.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

87 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

118 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

1470 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

Előző este áztassuk be a babot forró, szódabikarbónás vízbe. Reggel szűrjük és öblítsük le.
Tegyük fel főni friss vízzel, és forrástól számítva 10-15 percig főzzük nagy lángon. Ha slow cookerben szeretnénk elkészíteni, ez egy nagyon fontos lépés, mivel ebben az edényben az étel sosem fogja elérni a 100 fokos hőmérsékletet, a nyers bab, különösen a vörös bab pedig egy olyan méreganyagot tartalmaz, ami csak forralással semmisül meg. Ha kihagyjuk ezt a lépést, már egy-két kanálnyi a kész babos ételből is nagyon súlyos gyomorrontásos tüneteket okozhat, akár kórházi kezelést igénylő mértékben! Minden babos, hüvelyes ételnél fontos tehát, hogy előfőzzük az alapanyagot!
Ha a tűzhelyen készítjük a chilit, akkor 10-15 perc után egyszerűen mérsékeljük a lángot minimumra.
Kevés olajon pároljuk meg a csíkokra/kockára vágott hagymát, majd azon pirítsuk meg a húsdarálóval vagy aprítógéppel ledarált csirkét és bacont, valamint a kockákra vágott paprikát.
Helyezzük át a babot a sloow cookerbe, adjuk hozzá a húst és a többi hozzávalót a kukorica kivételével, majd high fokozaton főzzük kb. 3-4 órát. (Tűzhelyen mérsékelt lángon, néha átkeverve szintén néhány órát.)
Végül a fedőt levéve ellenőrizzük az étel állagát, adjuk hozzá a kukoricát, és főzzük tovább addig, amíg olyan sűrű nem lesz, amilyenre szeretnénk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 240 p

Angliában nagyjából mindenki rendelkezik egy slow cooker nevű főzőedénnyel. Olyasmi ez, mint a befőzőautomata, relatíve alacsony hőmérsékleten főzi az ételt sokáig, ami felettébb hasznos olyan fogásoknál, amik eleve ezt „szeretik”, mint pl. a húsleves, töltött káposzta, stb. További nagy előnye, hogy a zsírosabb, rágósabb húsfajtákat is nagyon puhává, sokkal élvezhetőbbé teszi, de leginkább azért népszerű, mert jobbára ott lehet vele hagyni az ételt, és megfő magában, nem igényel különösebb felügyeletet, kevergetést, piszkálást. Nekem is van ilyen edényem már jó ideje, de mivel ez Magyarországról nagyon nem volt ismerős, eleinte túl nagy lelkesedést nem mutattam iránta, az első próbálkozások vele nem győztek meg, főleg csokoládéolvasztásra használtam házi túró rudi bevonásakor. Mostanában viszont kezdünk összebarátkozni. Ezt a chilis babot is slow cooker verzióban készítettem el, és alighanem mostantól mindig így fogom. Ez persze nem jelenti azt, hogy mezei fazékban ne lenne kivitelezhető a dolog, csak lejjebb kell venni a lángot, és időnként kevergetni.

Hasonló receptek

Összes chilis bab

Chilli con veggie - Hús nélküli chilis bab

Chilis bab házi tortillával

Chili con Carne DoGGmától

Mexikói chilis bab ínyenceknek

Chili con carne Sylvia konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept