Nosalty logó

Csirkeszíves-csirkezúzás gersli rizses hús mintájára

Name: Csirkeszíves-csirkezúzás gersli rizses hús mintájára
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Csirkeszív; 150 g Csirkezúza; 1 közepes db Lilahagyma; 2 gerezd Fokhagyma kisebb; 1 nagy db Paradicsom; 0 db Pritaminpaprika egynegyed; 0 db Fehérrépa egyharmad; 2 kávéskanál Só ízlés szerint; 2 ek Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Édesköménymag markáns ízű, elhagyható annak, aki nem szereti; 3 ek Repceolaj ízlés szerint, a hagyma dinszteléséhez; 200 g Gersli kb.; 6 dl Víz kb.

Mese - Habbal (J. Hanna)

4adag

Idő

195p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

100 g csirkeszív
150 g csirkezúza
1 közepes db lilahagyma
2 gerezd fokhagyma (kisebb)
1 nagy db paradicsom
0.3 db pritaminpaprika (egynegyed)
0.3 db fehérrépa (egyharmad)
2 kávéskanál só (ízlés szerint)
2 ek fűszerpaprika
1 kávéskanál édesköménymag (markáns ízű, elhagyható annak, aki nem szereti)
3 ek repceolaj (ízlés szerint, a hagyma dinszteléséhez)
200 g gersli (kb.)
6 dl víz (kb.)

Tápanyag és kalória

345

Kalória

16.6g

Fehérje

45.8g

Szénhidrát

11.6g

Zsír

277g

Víz

124g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

25g csirkeszív

38 kcal
38g csirkezúza

35 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
45g paradicsom

8 kcal
10g pritaminpaprika

2 kcal
7g fehérrépa

4 kcal
2g só

0 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
8g repceolaj

66 kcal
50g gersli

176 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 345 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

100g csirkeszív

153 kcal
150g csirkezúza

141 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
180g paradicsom

32 kcal
40g pritaminpaprika

9 kcal
27g fehérrépa

17 kcal
8g só

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
30g repceolaj

265 kcal
200g gersli

704 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 1385 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

6.9g csirkeszív

11 kcal
10.4g csirkezúza

10 kcal
6.3g lilahagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
12.5g paradicsom

2 kcal
2.8g pritaminpaprika

1 kcal
1.9g fehérrépa

1 kcal
0.6g só

0 kcal
0.6g fűszerpaprika

2 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
2.1g repceolaj

18 kcal
13.9g gersli

49 kcal
41.7g víz

0 kcal

Összesen 97 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

16.6 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

124 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1226.2 g
Cink

4 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

45 mg
Vas

4 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

242 mg
Nátrium

836 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

277 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

91 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

59 micro
β-karotin

865 micro
β-crypt

164 micro
Likopin

1158 micro
Lut-zea

519 micro

Összesen 345 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

66.4 g

Zsír

Összesen

46.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

496 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4905 g
Cink

16 mg
Szelén

120 mg
Kálcium

182 mg
Vas

17 mg
Magnézium

256 mg
Foszfor

966 mg
Nátrium

3342 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

183 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

1107.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

364 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

87 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

54 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

203 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

236 micro
β-karotin

3461 micro
β-crypt

656 micro
Likopin

4631 micro
Lut-zea

2078 micro

Összesen 1385 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

340.9 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

232 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

77 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

241 micro
β-crypt

46 micro
Likopin

322 micro
Lut-zea

144 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A gerslit két órával főzés előtt beáztatjuk.
A lila hagymát apróra vágjuk, és az olajon megdinszteljük.
Hozzáadjuk a feldarabolt zúza- és szívdarabokat, felöntjük annyi vízzel, ami éppen csak ellepi, kicsit sózzuk, nem sokat, mert később is rakunk sót az ételbe *, és másfél óráig főzzük. A vizet folyamatosan pótolni kell.
Másfél óra után a fokhagymát feldaraboljuk, és a pörköltalaphoz adjuk.
A fűszerpaprikát az alaphoz adjuk. A paradicsomot meghámozzuk, a fehérrépával, pritaminpaprikával együtt feldaraboljuk, és a már másfél órája főzésben lévő pörköltalaphoz adjuk. Kicsit sózunk most is, de nem sokat most sem, mert a gersilnél is adunk majd sót az ételbe. *
Fél óráig főzzük össze az eddigieket.
A már 3 órája beáztatott árpagyöngyöt két órai főzés után adjuk hozzá a pörköltalaphoz. Megint kicsit sózunk, most sem sokat, és még egy órát összefőzzük az egészet.
* : a 3. fázisban való sózás összeérleli az alkotókat, ezért egyik alkalommal sem kell túl sok sót tenni az ételbe. Kb. eg-két csipet mindahányszor (ízlés szerint). A gersli "kívánja a sót", és a paradicsom is. Így ha csak a húskészítésnél sóznánk, valószínűleg sótlan maradna az étel.
Ha valaki hozzáteszi az édesköménymagot is, a főzés utolsó fél órájában tegye.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 180 p

A csirkeszív és csirkezúza lassan fő: 3 óra kb. Érdemes kettévágni őket. A gerslit két órás főzés után adjuk a pörköltalaphoz.

Hasonló receptek

Összes gersli

Babos - gerslis egytál

Gyümölcsös gersli

Tavaszi zöldfűszeres gerslirizottó

Gersli másképp

Paradicsomos újkáposzta gerslis húsgombóccal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

rizottó

Sütőtökös rizottó kacsamellel

Ősszel egyértelműen a sütőtök a sláger, így ezt most egy önmagában is lélekmelengető rizottóba csempésztük. Kacsamellett sütöttünk hozzá, de magában is vagy egy kis baconnel is ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept