Nosalty logó

Csirketagine padlizsánnal és aszalt paradicsommal

Évi néni

3adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

45 dkg csirkemellfilé
40 dkg padlizsán
1 közepes db vöröshagyma
4 db szárított paradicsom
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 gerezd fokhagyma
3 cm gyömbér
6 szál petrezselyem
5 szál koriander
8 szál sáfrány
0.5 kávéskanál fahéj
2 dl csirkealaplé

Tápanyag és kalória

347

Kalória

37.6g

Fehérje

20.2g

Szénhidrát

12.8g

Zsír

261.7g

Víz

109.5g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

150g csirkemellfilé

180 kcal
133g padlizsán

32 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
12g szárított paradicsom

31 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
6g gyömbér

5 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g koriander

0 kcal
3g sáfrány

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
67g csirkealaplé

5 kcal

Összesen 347 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

450g csirkemellfilé

540 kcal
400g padlizsán

95 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
36g szárított paradicsom

93 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
18g gyömbér

14 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g koriander

0 kcal
8g sáfrány

25 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g csirkealaplé

14 kcal

Összesen 1036 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

36.3g csirkemellfilé

44 kcal
32.3g padlizsán

8 kcal
7.3g vöröshagyma

3 kcal
2.9g szárított paradicsom

8 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.5g gyömbér

1 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0.6g sáfrány

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
16.2g csirkealaplé

1 kcal

Összesen 85 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

37.6 g

Zsír

Összesen

12.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

110 mg

Ásványi anyagok

Összesen

903.7 g
Cink

2 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

48 mg
Vas

3 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

413 mg
Nátrium

304 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

20.2 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

261.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

61 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

182 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

5508 micro
Lut-zea

328 micro

Összesen 347 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

112.7 g

Zsír

Összesen

38.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

329 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2711.2 g
Cink

5 mg
Szelén

107 mg
Kálcium

145 mg
Vas

8 mg
Magnézium

290 mg
Foszfor

1240 mg
Nátrium

911 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

60.7 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

785.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

142 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

183 micro
Kolin:

446 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

546 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

16525 micro
Lut-zea

985 micro

Összesen 1036 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

3.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

219 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

74 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1335 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát félfőre vágjuk, és egy kanál olívaolajon addig pirítjuk, míg barnulni kezd. (Tagine-ba vagy vaslábasba tesszük.)
A padlizsánt megmossuk, szárazra töröljük, 1-1,5 cm-es szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, minimális olívaolajon mindkét oldalát kissé megpirítjuk, hogy barnulni kezdjen. A vöröshagymákra rakjuk.
Egy kanál olajon a vékonyra vágott gyömbért és fokhagymát is megpirítjuk, rádobjuk a kb. 3x3 cm-re vágott csirkemell darabokat, és néhány perc alatt erős tűzön kérget pirítunk rá. Közben sózzuk, borsozzuk, meghintjük fahéjjal. A csirkedarabokat és az aszalt paradicsomot is a padlizsánon elterítjük, majd felöntjük az alaplével. Az edényt lefedjük, és 150 fokos sütőben hőlégkeverésen másfél óra alatt puhára pároljuk.
A padlizsánok felét egészben kiszedjük, így tálaljuk, a másik részét villával összenyomkodjuk, így besűrítve a szószt.
Kuszkusszal vagy rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28x22

Váncsa István: "Lakoma" című könyvéből való ez a recept.

Hasonló receptek

Összes zöldséges csirke

Kelkáposztás csirke

Ázsiai csirkemell zöldspárgával

Zöldségekkel rakott pácolt csirke

Pirított csirke vadászné módra

Gombás-cukkinis csirke

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept