Nosalty logó

Csirketekercs Glaser konyhájából

Name: Csirketekercs Glaser konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csirke kb. 1 kg; 200 g Darált sertéshús; 75 g Chorizo; 12 db Zöld olajbogyó paprikával töltött; 2 gerezd Fokhagyma; 0 csokor Petrezselyem; 0 csokor Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Chilipehely; 0 ízlés szerint Füstölt pirospaprika; olvasztott 40 g Vaj

Glaser

4adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 db csirke (kb. 1 kg)
200 g darált sertéshús
75 g chorizo
12 db zöld olajbogyó (paprikával töltött)
2 gerezd fokhagyma
0.5 csokor petrezselyem
0.5 csokor bazsalikom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint
füstölt pirospaprika ízlés szerint
40 g vaj

Tápanyag és kalória

820

Kalória

63.9g

Fehérje

2.3g

Szénhidrát

60.2g

Zsír

245.5g

Víz

268.8g

Koleszterin

478mg

Élelmi rost

89.8mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír

400g csirke

585 kcal
50g darált sertéshús

91 kcal
19g chorizo

56 kcal
9g zöld olajbogyó

10 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
8g bazsalikom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
10g vaj

72 kcal

Összesen 820 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír

1600g csirke

2339 kcal
200g darált sertéshús

364 kcal
75g chorizo

222 kcal
36g zöld olajbogyó

42 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
40g vaj

287 kcal

Összesen 3277 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír

79.6g csirke

116 kcal
10g darált sertéshús

18 kcal
3.7g chorizo

11 kcal
1.8g zöld olajbogyó

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
1.5g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
2g vaj

14 kcal

Összesen 161 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

63.9 g

Zsír

Összesen

60.2 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

269 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1205.9 g
Cink

5 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

73 mg
Vas

4 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

548 mg
Nátrium

446 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.3 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

245.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

227 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

128 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

220 mg
Retinol - A vitamin:

181 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

554 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

783 micro

Összesen 820 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

255.7 g

Zsír

Összesen

240.7 g
Telített zsírsav

81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

44 g
Koleszterin

1075 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4823.8 g
Cink

20 mg
Szelén

212 mg
Kálcium

293 mg
Vas

17 mg
Magnézium

307 mg
Foszfor

2192 mg
Nátrium

1782 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

982.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

910 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

55 mg
D vitamin:

191 micro
K vitamin:

513 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

90 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

121 micro
Kolin:

880 mg
Retinol - A vitamin:

724 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2215 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3131 micro

Összesen 3277 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.7 g

Zsír

Összesen

12 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

240 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

89 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

48.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

110 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

156 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

A csirkét tisztítjuk, mossuk, a V csontot kivágjuk, a szárnyakat levágjuk. A csirkét a mellére fektetjük, éles késsel a gerinc mentén bevágunk, majd végig a bordák és a mellcsont mentén, a mellkast egészben kivesszük. A végén kicsontozzuk a combokat és a szárnycsonkokat.
A töltelékhez a darált húshoz adjuk a durvára vágott chorizot, az olívabogyót, a vékony szeletekre vágott fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet és bazsalikomot. Sóval, borssal, chilipehellyel és füstölt paprikával ízesítjük. Jól összegyúrjuk.
A húst a bőrével lefelé kiterítjük, sóval, borssal, chilipehellyel megszórjuk. A tölteléket egy csíkban a hús közepére rakjuk, a két szélét a töltelékre hajtjuk, majd konyhacérnával összekötözzük.
A tekercset tegyük egy tepsibe, öntsük le a vajjal, és toljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe. A sült szafttal közbe meg-megkenegetve kb. 60-80 perc alatt megsütjük. A sütési idő leteltével kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk a tekercset benne 10 percet pihenni, majd vágjuk szeletekre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A csirke kicsontozása nem nagy ördöngösség, az egészhez egy éles késre és némi gyakorlatra van szükség. Egy kis vizuális segítséget a youtube-on lévő videókból lehet meríteni.

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Paprikás-gombás töltött csirke

Töltött rántott hús

Zöldfűszeres morzsával töltött csirkecombok

Bacon-ös csirketorta

Töltött csirkecomb 2. (egyszerű)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept