Nosalty logó

Csőben sült gomba újkrumplival Zolitól

Name: Csőben sült gomba újkrumplival Zolitól
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Csiperkegomba barna; 1 kg Újkrumpli; 25 dkg Füstölt sajt reszelt; 10 dkg Kenőmájas kacsa; 2 db Tojássárgája; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 fej Fokhagyma kisebb, új, a régiből 2 közepes gerezd; 2 ek Olívaolaj; 1 csipet Bors; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Margarin a tepsi kikenéséhez; 1 teáskanál Napraforgó olaj

Zoli

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

0.5 kg csiperkegomba (barna )
1 kg újkrumpli
25 dkg füstölt sajt (reszelt)
10 dkg kenőmájas (kacsa)
2 db tojássárgája
1 közepes fej vöröshagyma
2 fej fokhagyma (kisebb, új, a régiből 2 közepes gerezd)
2 ek olívaolaj
1 csipet bors
só ízlés szerint
2 ek margarin (a tepsi kikenéséhez)
1 teáskanál napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

622

Kalória

28.2g

Fehérje

52.3g

Szénhidrát

35g

Zsír

324.1g

Víz

138g

Koleszterin

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
250g újkrumpli

154 kcal
63g füstölt sajt

205 kcal
25g kenőmájas

76 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
5g margarin

36 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 622 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
1000g újkrumpli

616 kcal
250g füstölt sajt

820 kcal
100g kenőmájas

305 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
120g fokhagyma

161 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
20g margarin

143 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 2490 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

23.4g csiperkegomba

5 kcal
46.7g újkrumpli

29 kcal
11.7g füstölt sajt

38 kcal
4.7g kenőmájas

14 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
5.6g fokhagyma

8 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.9g margarin

7 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 118 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

28.2 g

Zsír

Összesen

35 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

138 mg

Ásványi anyagok

Összesen

780.3 g
Cink

2 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

100 mg
Vas

5 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

362 mg
Nátrium

203 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52.3 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

324.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1102 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

135 mg
Retinol - A vitamin:

1098 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

133 micro

Összesen 622 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

112.9 g

Zsír

Összesen

140.2 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

552 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3121.1 g
Cink

10 mg
Szelén

144 mg
Kálcium

399 mg
Vas

21 mg
Magnézium

277 mg
Foszfor

1449 mg
Nátrium

814 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

209.1 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

1296.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4407 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

211 mg
D vitamin:

121 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

310 micro
Kolin:

541 mg
Retinol - A vitamin:

4393 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

171 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

530 micro

Összesen 2490 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

6.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

145.8 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

206 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

205 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

Egy lábasban vizet teszünk fel forrni.
Alaposan megmossuk a gombákat, és a tönkjükből levágunk egy szeletet. Nem kell a héjukat lehúzni. Ez egy teljesen téves nézet a gombák tisztításáról. Óvatosan kivesszük a kalapokból a tönköket. A kalapokat enyhén besózzuk, a tönköket apróra vágjuk.
Az újkrumplikat dörzsivel tisztára dörzsöljük, és beletesszük a közben már lobogó vízbe egy kis só kíséretében. Erre azért van szükség, mert a gomba sokkal hamarabb megpárolódik, mint a krumpli.
A vöröshagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. Az új fokhagymákat kinyomjuk a héjukból.
A vöröshagymát az olívaolajban üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott gombát és a fokhagymát. Addig pirítjuk, ameddig a gomba levet nem ereszt.
Belenyomjuk a kacsamájast, és egy csipet borssal ízesítjük. Alaposan összekeverjük. Szükség szerint sózhatjuk, de figyelembe kell venni, hogy a kacsamájas és a füstölt sajt is sós. Levesszük a tűzről, mert nem rántottát szeretnék sütni, és belekeverjük a tojássárgákat.
Közben a krumpli félig megfőtt. Leöntjük a levét, és tésztaszűrőben lecsepegtetjük.
A gombafejeket megtöltjük a kacsamájas masszával, és a kikent tepsibe tesszük a töltelékkel felfele. Mellé rakjuk a lecsöpögtetett krumplit. Az olajszóróval az egészet lespricceljük olajjal. Flancolok, mert van, de megfelel a szilikonecsettel vékonyan lekenés is.
Alufóliával letakarjuk a tepsit, és előmelegített sütőben pároljuk közepes lángon 20 percig.
Kivesszük a tepsit a sütőből, és levesszük óvatosan a fóliát. Megszórjuk vastagon a reszelt füstölt sajttal, és a sütőbe visszatéve,rápirítjuk. Ekkor kb. 200 fokosra állítjuk a sütőt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Családom nagyon szereti a gombát (kivéve az idősebb unokánkat) és az újkrumplit. Most a piacon már mindkettő elérherő áron kapható. A piac előnye még az is, hogy magam válogathatom ki a megvenni kívánt árut. A fokhagymát a saját kis fűszerkertemben termeltem. Még tavaly ősszel elduggattam a gerezdeket, amelyek tavasszal szépen kihajtottak. Elég kicsikre sikerültek, de az enyémek. Valahol olvastam az elkapart csirkemájjal töltött gombafejekről. Nem lévén friss csirkemáj - viszont tömlős kacsamájas volt a hűtőben - ezt a megoldást választottam. A csőben sütést (miért nevezték el így ?) sűrűn használom, mert egyszerű és ízletes megoldás. Eredménye egy finom laktató, könnyen elkészíthető étel, amit csak ajánlani tudok.

Hasonló receptek

Összes csőben sült ételek

Csőben sült spárga roston - sült karajon

Csőben sült csirkés brokkoli

Sertéshús burgonyaágyon

Tejszínes-cukkinis zöldségek csőben sütve

Csőben sült csoda: zellergratin

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

töltött paprika

Húsmentes töltött paprika

Annak ellenére, hogy a nyári nagy melegben gyomrunk nem kívánja a túlzottan nehéz ételeket, a klasszikus magyar konyha csak relatíve kevés olyan receptet biztosít, amivel elhagyhatnánk a ...

Lakos Benedek

csőben sült ételek

Marhahúsos rakott brokkoli

Ez a besameles rakott brokkoli darált hússal egy igazi családi kedvenc, amely tökéletes választás a hétköznapi vacsorákhoz. A roppanós brokkoli, a szaftos darált hús és a krémes ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Még több cikk

Top Receptek

palacsinta alaptészta

Friss receptek

Még több friss recept