Csőben sült húsos palacsintabatyu
Zoli
6adag
Idő
100p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Bolognai raguhoz
- 0.5 dkg pulykafelsőcomb (darált)
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 ek sűrített paradicsom
- 1 kk oregánó (frissen aprított)
- 1 tk bazsalikom ( frissen aprított)
- 1 tk kakukkfű (frissen aprított)
- 1 kis db pritaminpaprika (darált, sós)
- 1 csipet bors
- 1 ek olívaolaj
Palacsintához
- 4 db tojás
- 4 dl tej
- 2 dl szódavíz
- 35 dkg finomliszt
- 1 ek napraforgó olaj
Besamel mártáshoz
- 5 dkg vaj
- 5 dkg finomliszt
- 0.5 l tej
- 1 csipet bors
- 1 csipet szerecsendió (reszelt)
- 1 csokor snidling (lehetőleg hosszú)
- 1 ek vaj (tepsi kikenéséhez)
- 1 g zsemlemorzsa (a tepsi kikenéséhez.)
- 25 dkg sajt (reszelt termelői)
- 1 csipet só
Tápanyag és kalória
652
Kalória
27.5g
Fehérje
63.8g
Szénhidrát
30.2g
Zsír
150.8g
Víz
194.8g
Koleszterin
3.7g
Élelmi rost
9.7g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 11% Zsír
Bolognai raguhoz
-
1g pulykafelsőcomb
1 kcal
-
15g vöröshagyma
5 kcal
-
2g fokhagyma
3 kcal
-
11g sűrített paradicsom
9 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
20g pritaminpaprika
4 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
1g olívaolaj
12 kcal
Palacsintához
-
37g tojás
46 kcal
-
67g tej
37 kcal
-
33g szódavíz
0 kcal
-
58g finomliszt
212 kcal
-
1g napraforgó olaj
12 kcal
Besamel mártáshoz
-
8g vaj
60 kcal
-
8g finomliszt
30 kcal
-
83g tej
47 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
30g snidling
9 kcal
-
2g vaj
17 kcal
-
0g zsemlemorzsa
1 kcal
-
42g sajt
147 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 652 kcal
- 10% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 11% Zsír
Bolognai raguhoz
-
5g pulykafelsőcomb
7 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
12g fokhagyma
16 kcal
-
64g sűrített paradicsom
52 kcal
-
1g oregánó
3 kcal
-
1g bazsalikom
0 kcal
-
1g kakukkfű
1 kcal
-
120g pritaminpaprika
26 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
8g olívaolaj
71 kcal
Palacsintához
-
220g tojás
277 kcal
-
400g tej
224 kcal
-
200g szódavíz
0 kcal
-
350g finomliszt
1274 kcal
-
8g napraforgó olaj
71 kcal
Besamel mártáshoz
-
50g vaj
359 kcal
-
50g finomliszt
182 kcal
-
500g tej
280 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
180g snidling
54 kcal
-
14g vaj
100 kcal
-
1g zsemlemorzsa
4 kcal
-
250g sajt
880 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 3914 kcal
- 10% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 11% Zsír
Bolognai raguhoz
-
0.2g pulykafelsőcomb
0 kcal
-
3.6g vöröshagyma
1 kcal
-
0.5g fokhagyma
1 kcal
-
2.5g sűrített paradicsom
2 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
4.8g pritaminpaprika
1 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0.3g olívaolaj
3 kcal
Palacsintához
-
8.7g tojás
11 kcal
-
15.8g tej
9 kcal
-
7.9g szódavíz
0 kcal
-
13.9g finomliszt
50 kcal
-
0.3g napraforgó olaj
3 kcal
Besamel mártáshoz
-
2g vaj
14 kcal
-
2g finomliszt
7 kcal
-
19.8g tej
11 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
7.1g snidling
2 kcal
-
0.6g vaj
4 kcal
-
0g zsemlemorzsa
0 kcal
-
9.9g sajt
35 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 154 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
27.5 g
Zsír
-
Összesen
30.2 g
-
Telített zsírsav
15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
195 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1299.2 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
40 mg
-
Kálcium
517 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
51 mg
-
Foszfor
328 mg
-
Nátrium
358 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
63.8 g
-
Cukor
10 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
150.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
356 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
43 mg
-
D vitamin:
35 micro
-
K vitamin:
71 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
-
Kolin:
118 mg
-
Retinol - A vitamin:
254 micro
-
α-karotin
6 micro
-
β-karotin
1187 micro
-
β-crypt
83 micro
-
Likopin
3068 micro
-
Lut-zea
293 micro
Összesen 652 kcal
- 10% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
165.1 g
Zsír
-
Összesen
181.2 g
-
Telített zsírsav
92 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
-
Koleszterin
1169 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7795.4 g
-
Cink
14 mg
-
Szelén
241 mg
-
Kálcium
3099 mg
-
Vas
15 mg
-
Magnézium
306 mg
-
Foszfor
1968 mg
-
Nátrium
2147 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
382.9 g
-
Cukor
58 mg
-
Élelmi rost
22 mg
Víz
-
Összesen
904.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2136 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
6 micro
-
E vitamin:
14 mg
-
C vitamin:
255 mg
-
D vitamin:
211 micro
-
K vitamin:
423 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
505 micro
-
Kolin:
709 mg
-
Retinol - A vitamin:
1522 micro
-
α-karotin
38 micro
-
β-karotin
7121 micro
-
β-crypt
500 micro
-
Likopin
18409 micro
-
Lut-zea
1758 micro
Összesen 3914 kcal
- 10% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6.5 g
Zsír
-
Összesen
7.2 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
46 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
308.7 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
123 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
12 mg
-
Foszfor
78 mg
-
Nátrium
85 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
15.2 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
35.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
85 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
10 mg
-
D vitamin:
8 micro
-
K vitamin:
17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
-
Kolin:
28 mg
-
Retinol - A vitamin:
60 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
282 micro
-
β-crypt
20 micro
-
Likopin
729 micro
-
Lut-zea
70 micro
Összesen 154 kcal
Elkészítés
Bolognai raguhoz
- A bolognai raguval kezdünk: A hagymákat megtisztítjuk, a vöröshagymát apróra felkockázzuk, a fokhagymát szétzúzzuk.
- Olajon a vöröshagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a darált húst és addig pároljuk, ameddig levet nem ereszt.
- Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a fűszereket, a darált pritaminpaprikát, és készre főzzük. Szükség esetén egy kevés vizet öntünk alá. Amikor megfőtt, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és óvatosan kevergetve még egyet rottyantunk rajta. Félretesszük hűlni.
- A palacsinta következik: A tojásokat feltörjük. Egy tálban összekeverjük az alapanyagokat, egy csipet sót teszünk bele és szódavízzel beállítjuk a megfelelő sűrűséget.
- Kisütjük a palacsintákat. Ez a mennyiség 12-15 db-ra elég.
- A kihűlt raguval egyenként megtöltjük a palacsintákat, batyut fomálunk és a hosszú snidlingszárral bekötjük a batyu száját. (1 púpozott ek ragu fér a batyuba.)
- A palacsintabatyukat az előre kivajazott és morzsázott tepsibe állítjuk egymás mellé.
- Besamel mártás: A tejet feltesszük forrni, addig apróra vágjuk a maradék snidlinget.
- A vajat felolvasztjuk, beletesszük a lisztet és jól elkeverjük, ahogy a rántást szoktuk. Beleöntjük a forró tejet, csomómentesen elkeverjük és felfőzzük.
- A mártást ráöntjük a tepsibe levő palacsintabatyukra. Megszórjuk snidlinggel és reszelt sajttal. Sütőben közepes lángon addig sütjük, ameddig a sajt egy kicsit pirulni kezd.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Főzés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés módja: alul-felül sütés
Életem párja, akit kedves feleségemnek is nevezek, a hónap elején töltötte be a XX. életévét. Nem mondom meg, hogy hanyadikat, de a számjegyeket összeadva már túllépjük az új BTK.-ban meghatározott büntethetőség alsó korhatárát. Családban már idejében megünnepeltük e jeles napot, de néhány barátnő még kimaradt. Nagyon szeretek főzni, ezért elvállaltam az ünnepi menüt, ami az alábbi volt: Mézes - mentás hideg almaleves A la Gerzso (Zsóka néni) Köszönöm a receptet! Bolognai raguval töltött palacsintabatyu csőben sütve Házi szilvalekvárral töltött leveles tészta A levest előző nap elkészítettem, leveles tészta volt a fagyasztóban, lekvárt az elmúlt évben főztünk, tehát csak a főfogásra kellett koncentrálnom. Amit egy gyenge ujgyakorlatnak gondoltam, mivel már zsenge korom óta sütök palacsintát, a bolognai spagetti pedig a család egyik kedvence. Két dolgot viszont nem kalkuláltam be. Az egyik, hogy eleve nagyon meleg van. A sütőben a leveles tészta sül és én fölötte pedig a palacsintát sütöm a lángon. Úgy jártam, mint a nótában szereplő Vargáné asszony, akinek a káposztafőzés közben a kontya alá csapott a gőz. A másik, hogy nyeretlen kezdőként zöldhagyma zöldjével akartam a batyukat összekötni. Ez nem jött be. Eszembe jutott, hogy valahol láttam a snidlinges megoldást. Ezzel már sikerült. Köszönöm Gasztronauta az ötletet. A nehézségeket leszámítva minden jól sikerült. A főétel mellé friss kovászos uborkát kínáltunk. A gaz zöldhagymát a fehér részével együtt este felkarikáztam vékonyan és körözöttbe végezte a földi pályafutását.
Hasonló receptek
Sonkás-sajtos csirke, azaz Concorde szelet
Diplomata szelet Anett konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Citromos csirke
Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!
Tépett csirkés taco kukoricasalsával
A taco maga egy mexikói street food, aminek az alapja a kukorica- vagy búzatortilla, ezt töltik meg különböző fűszeres húsokkal és friss, vibráló zöldségekkel. Ez a tépett csirkés ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept