Nosalty logó

Csőben sült spárgás csirke

Name: Csőben sült spárgás csirke
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 közepes db Vöröshagyma; 500 g Zöldspárga; 5 dkg Vaj; 4 dkg Finomliszt; 5 dl Tej; 2 kávéskanál Szerecsendió; szeletelt 15 dkg Sajt

dorcus89

5adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg csirkemellfilé
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 közepes db vöröshagyma
500 g zöldspárga
5 dkg vaj
4 dkg finomliszt
5 dl tej
2 kávéskanál szerecsendió
15 dkg sajt

Tápanyag és kalória

468

Kalória

40.5g

Fehérje

20.6g

Szénhidrát

23.6g

Zsír

243.1g

Víz

146g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

120g csirkemellfilé

144 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g zöldspárga

14 kcal
10g vaj

72 kcal
8g finomliszt

29 kcal
100g tej

56 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
30g sajt

106 kcal

Összesen 468 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

600g csirkemellfilé

720 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
450g vöröshagyma

164 kcal
500g zöldspárga

70 kcal
50g vaj

359 kcal
40g finomliszt

146 kcal
500g tej

280 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 2338 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

26.1g csirkemellfilé

31 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
19.6g vöröshagyma

7 kcal
21.8g zöldspárga

3 kcal
2.2g vaj

16 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
21.8g tej

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6.5g sajt

23 kcal

Összesen 101 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

40.5 g

Zsír

Összesen

23.6 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

146 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1161.5 g
Cink

2 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

354 mg
Vas

2 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

435 mg
Nátrium

270 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.6 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

243.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

200 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

71 micro
Kolin:

122 mg
Retinol - A vitamin:

172 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

340 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

502 micro

Összesen 468 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

202.4 g

Zsír

Összesen

117.8 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

730 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5807.4 g
Cink

11 mg
Szelén

183 mg
Kálcium

1771 mg
Vas

12 mg
Magnézium

304 mg
Foszfor

2174 mg
Nátrium

1351 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

103.2 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

1215.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1002 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

155 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

353 micro
Kolin:

610 mg
Retinol - A vitamin:

859 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

1698 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2509 micro

Összesen 2338 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

5.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

252.7 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

77 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

59 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

74 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

109 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A csirkemellet felszeleteljük, kiklopfoljuk, sózzuk-borsozzuk. Ezután kevés olajon a csirkemell szeleteket elősütjük. Mindkét oldalukat 5 percig közepes lángon átsütjük. Addig a vöröshagymát megpucoljuk, karikákra vágjuk.
A zöldspárgát megmossuk, majd megpucoljuk. A pucolás annyit jelent, hogy fogjuk a spárgát, és mintha ketté akarnánk törni a két szélén megfogjuk, óvatosan elkezdjük hajlítgatni, és ott fog eltörni, ahol kell. Így könnyen megszabadulunk a fás résztől. Az így megmaradt spárga aljakat kidobjuk, a fejükkel-tetejükkel dolgozunk tovább.
Tehát a megtisztított spárgát egy szűrőbe tesszük, és forró-sós vízzel leforrázzuk. Kicsit a vízben állni hagyjuk. Addig elkészítjük a mártást.
A vajat megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, és közepes lángon kissé összepirítjuk. Meleg tejjel felöntjük, majd jöhet a só-bors-szerecsendió. Folyamatosan kevergetve felforraljuk, félrerakjuk.
Ha minden kész, akkor a hagymát egy közepes méretű ovális üvegtál aljára szórjuk. Erre egymás mellé rakjuk a csirkéket, a kisült zsírt is ráöntjük. A leforrázott spárgákat a csirke tetejére rétegezzük. Most pedig ráönthetjük a tejes mártást. Végül pedig a sajtszeletekkel lezárjuk az ételt.
Hideg sütőbe tesszük, és kb. 40 percig sütjük a 180 fokra melegedett sütőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A májusi Nők Lapja Konyha magazinban látott Tobai Róbert séf receptje adta az ötletet a spárgás csirkéhez. Csirke általában van itthon, a spárgának pedig szezonja van, vétek lenne nem fogyasztani. Főleg ha már ennyit vártunk arra, hogy tele legyen a piac a friss spárgákkal. Na meg nem utolsó sorban annyira gyönyörű a spárga. Olyan szép a zöldség formája, könnyű vele dolgozni, és nem nagy tudomány pucolgatni sem. A mostani receptben a tuti csarnokos pucolást is megosztom veletek, ami a már szokásosnak mondható "csarnokos pletyka" rovatom közvetkező tippje. Ugyanis elmondom, ha valaki nem követne, a fővám téri vásárcsarnokból rengeteg főzési-felhasználási tippet kapok az ottani piacosoktól. Vétek lenne ezeket magamban tartani, hisz annyira egyszerű és nagyszerű dolgokat pletykálnak ott a zöldségesek.

Hasonló receptek

Összes csőben sült húsok

Hentestokány 2.

Csirkés kuglóf Gabystól

Dubarry pulykamell

Csőben sült hagymás-tejfölös csirkecombok

Csőben sült csirkemell medvehagymával, vajrépával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept