Nosalty logó

Csőben sült zöldségek zenei aláfestéssel

Name: Csőben sült zöldségek zenei aláfestéssel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 40 dkg Csirkemellfilé darált vagy darált marhahús; 1 tk Só; 1 kk Bors őrölt; 2 db Chili vagy 1,5 kk őrölt; 5 dl Passzírozott paradicsom vagy 10 dkg sűrített paradicsom és 2,5 dl víz; 1 tk Bazsalikom; 1 tk Oregánó; 2 ek Ketchup; 0 teáskanál Barna cukor; 1 db Padlizsán; 1 közepes db Cukkini; 10 dkg Parmezán sajt reszelt, vagy mozzarella; 80 g Barnarizs; 1 dl Víz; 1 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Só

nemnagykunszt

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A zöldséghez

1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
40 dkg csirkemellfilé (darált vagy darált marhahús)
1 tk só
1 kk bors (őrölt)
2 db chili (vagy 1,5 kk őrölt)
5 dl passzírozott paradicsom (vagy 10 dkg sűrített paradicsom és 2,5 dl víz)
1 tk bazsalikom
1.5 tk oregánó
2 ek ketchup
0.5 teáskanál barna cukor
1 db padlizsán
1 közepes db cukkini
10 dkg parmezán sajt (reszelt, vagy mozzarella)

A rizshez

80 g barnarizs
1 dl víz
1 ek olívaolaj
1 teáskanál só

Tápanyag és kalória

429

Kalória

36.5g

Fehérje

35.4g

Szénhidrát

16.3g

Zsír

380.4g

Víz

90g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

12.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

A zöldséghez

23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
100g csirkemellfilé

120 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g chili

0 kcal
125g passzírozott paradicsom

30 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
8g ketchup

8 kcal
1g barna cukor

2 kcal
100g padlizsán

24 kcal
50g cukkini

8 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

A rizshez

20g barnarizs

73 kcal
25g víz

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 429 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

A zöldséghez

90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
400g csirkemellfilé

480 kcal
7g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g chili

0 kcal
500g passzírozott paradicsom

120 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
2g oregánó

4 kcal
30g ketchup

30 kcal
3g barna cukor

10 kcal
400g padlizsán

95 kcal
200g cukkini

32 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

A rizshez

80g barnarizs

294 kcal
100g víz

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 1717 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

A zöldséghez

4.6g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
20.5g csirkemellfilé

25 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
25.6g passzírozott paradicsom

6 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
1.5g ketchup

2 kcal
0.1g barna cukor

0 kcal
20.5g padlizsán

5 kcal
10.2g cukkini

2 kcal
5.1g parmezán sajt

20 kcal

A rizshez

4.1g barnarizs

15 kcal
5.1g víz

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
0.3g só

0 kcal

Összesen 89 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

36.5 g

Zsír

Összesen

16.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3307.7 g
Cink

2 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

356 mg
Vas

3 mg
Magnézium

108 mg
Foszfor

535 mg
Nátrium

2268 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

35.4 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

380.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

97 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

117 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

447 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

18273 micro
Lut-zea

1109 micro

Összesen 429 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

145.8 g

Zsír

Összesen

65.1 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

360 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13230.8 g
Cink

10 mg
Szelén

134 mg
Kálcium

1422 mg
Vas

11 mg
Magnézium

433 mg
Foszfor

2142 mg
Nátrium

9073 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

141.7 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

1521.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

388 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

87 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

69 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

259 micro
Kolin:

466 mg
Retinol - A vitamin:

237 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1788 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

73094 micro
Lut-zea

4437 micro

Összesen 1717 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

677.8 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

73 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

465 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

78 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

92 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

3745 micro
Lut-zea

227 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A zöldséghez

A barna rizst mossuk le egy szűrőben, majd egy kis lábosba olívaolajon pirítsuk meg, öntsük hozzá a vizet és egy 1 tk sót, főzzük meg. Ha víz már csak a rizs szintjéig ér, akkor elzárjuk a tűzhelyet. A rizst lefedve hagyjuk, és megvárjuk, míg felszívja a maradék vizet.
Pucoljunk meg, és aprítsunk fel a vöröshagymát és a fokhagymát. Egy nagy wokszerű serpenyőben először a vöröshagymát pároljuk üvegesre olívaolajon, majd tegyük bele a fokhagymát is, és pároljuk együtt őket.
Tegyük bele a darált csirkemellet, 1 tk sót, 1 kk őrölt borsot. Pároljuk őket 5 percen keresztül.
Aprítsunk bele a 2 db chilipaprikát, és öntsük hozzá a paradicsomlevet vagy -pürét.
Tegyük bele a bazsalikomot, oregánót, barna cukrot, ketchupot, főzzük együtt 10 percig.
Kockázzuk bele a cukkinit és a padlizsánt is, nem kell meghámozni őket. Pároljuk tovább fedő nélkül 5 percig nagy lángon, közben kevergessük.
Borítsuk bele, majd keverjük el benne a rizst.
Fogjunk egy jénai edényt, borítsuk bele az egészet, majd egyengessük el benne.
A tetejére reszeljünk sajtot, majd szórjuk meg friss bazsalikommal.
Toljuk be a sütőbe 190 fokra 30 percig alsó-felső sütés légkeveréssel, majd további 10 percre 220 fokon, míg a sajt rá nem pirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mária nagyon örült, hogy kisfia szívesen vesz részt a konyhai teendők elvégzésében olyannyira, hogy már szinte egyedül főz. És nem is akármilyen ételeket komponál. A szomszédok, de már a környék is a csodájára jár. Állítólag már az Udvarban is tudnak róla, és küldenek valami tudósfélét, hogy megnézze a gyermeket. A fiú egyre kiforrottabb ízléssel állítja össze a hozzávalókat, készíti el az ételeket, a saját receptjeit. 5-6 évesen ez kész csoda. Igaz, a konyha utána úgy néz ki, mint egy csatatér. Efféle gondolatokkal foglalta le magát Mária, miközben hazafelé ballagott az ausztriai Salzburg város egy kis utcáján. Ma az apja vigyáz a kisfiúra. Ez kicsit idegesítette az asszonyt. Mária szerint Leopold - mert így hívták az apát -, túl sokat foglalkozik a gyerek képzésével, nem törődik a hétköznapi dolgokkal, így Máriára maradnak az otthoni teendők. Bosszantó. Közben hazaért. Lenyomta a bejárati ajtón a nagy, nehéz kilincset. Az ajtó kinyílt. A látvány önmagáért beszélt. Leopold a kanapén heverve jegyzetelt a következő fellépésről, a kisfia a konyhában tevékenykedett. A konyha… a konyha, pedig egy frontvonalhoz hasonlított, melynek a közepén ott ált a kisfiú, mint egy tapasztalt tábornok. Szanaszét hevertek a mosatlan edények, de az étel elkészült. A fia készítette, és isteni finom volt. Ha Leopold vette volna a fáradtságot, és egy kicsit odafigyelt volna a gyermekre, akkor most nem kellene a nap hátralévő részében a konyhát takarítania. De nem figyelt. Jellemző. Ez a Leopold egy semmirekellő, egyszerűen kihasználja a gyereket és engem is. Elegem van. - Jól van Mozart! - mondta Mária. - Eredj be most már be a szobába és zongorázz egy kicsit, míg én elpakolok utánad. Ez így van jól. Te főztél, én mosogatok! - mondta az asszony, majd befordult a konyhába, de előtte leosztotta Leopoldot…Hát így is lehetett volna. Meggyőződésem, hogy a főzés teljesen olyan, mint a zeneszerzés. A komoly és a könnyű zenei irányok olyanok, mint a színes nemzetközi konyhák sokasága, a sok hozzávaló, összetevő pedig, mint a hangszerek és zenészek. De azért, mert leültetünk egymás mellé egy koncertteremben 4-5 zenészt különböző hangszerrel a kezükben, esetleg a szájukban, attól az még nem zene, vagy max vmi alter színházban kinyúlt pulóveres egyetemisták bólogatnak rá, hogy nagyon kúl, de azért ez nem pálya. Ez ugyan így jellemző a főzésre is. Azért mert összedobálunk egy nagy fazékba 4-5 hozzávalót, az még nem étel, vagy ha esetleg az is lesz belőle, nem fog mindenkinek ízleni, max a KASZ érdeklődik majd utána (Kóborkutyák Anoním Szervezete). Szükség van egy zeneszerzőre, karmesterre, illetve egy szakácsra, aki levezényli az egészet. Na, akkor kezdjük egy kis jazz-zel… Római rakott Jazz: A szokásos módon főzz meg 1 dl barna rizst félig (lemosod, lecsepegteted, olívaolajon megpirítod, 1dl vízzel felfőzöd). Most ül be a közönség a koncertedre. Egy klubban vagyunk, vhol Olaszországban. Talán Róma. A pincérek kihozzák a söröket és bort bontanak. Tedd félre, közben pucolj 1 vöröshagymát és 3 gerezd fokhagymát, mindkettőt apróra aprítsd fel. Egy halk, kis dobos felvezetés. Szükséged van egy nagy, mély, wokszerű serpenyőre. Megjött a basszus dob is. A vöröshagymát olívaolajon párold üvegesre, majd a felkockázott fokhagymát is szórd bele. Kevergesd, oda ne égjen. Ez most már a dobseprűzés. Kell 40 dkg darált csirkemell. Ezt dobd a hagymára, 1 tk só, 1 kk őrölt fekete bors. Bekapcsolódik a zongora. Kicsit pirítsd meg, majd párold kb. 5 percen keresztül, aztán hozzáapirítasz 2 db kb. 4 cm-es szárított, ha nincs, akkor 1,5 kk őrölt chilipaprikát. Ez egyértelműen egy trombita és egy szaxofon hangja. Ha mázlista vagy, akkor előkapod a kamrából a nagymamától kapott házi paradicsomlevet, és a csirkére löttyintesz 0,3 dt-t. Igen, ez volt a hegedű és egy kis szájharmonika. Ha nincs, akkor egy nagyobb sűrített paradicsomot felhígítasz 2,5 dl vízzel, zutty a csirkére. Tegyél rá 1 tk bazsalikomot, 1,5 tk oregánót, 2 ek ketchupot és 1-2 kk barna cukrot vagy mézet. Ezek a cintányérok. Az egészet alaposan keverd el, és főzd 10 percig. Kockázz fel 1 db cukkinit, 1 db padlizsánt. Egyiket sem kell megpucolni, mehet bele héjastól. Ez, barátom, a nagybőgő. Forgasd bele a szószos csirkébe, borítsd hozzá a rizst. Fogj egy jénait, vagy egy tűzálló tálat, öntsd bele az egészet. Reszelj sajtot a tetejére, vagy tegyél rá mozzarellát, parmezánt. A legjobb, ha ezeket kombinálod, és a tetejét bazsalikomlevelekkel díszíted. Ne fedd le. Most már együtt szól minden. Told a sütőbe 190 fokra, alsó-felső sütésre. Süsd 30 percen keresztül, ha lehet, akkor légkeveréssel, hogy a felesleges víz elpárologhasson, aztán 220 fokon további 10 perc, míg megpirul a sajt.

Hasonló receptek

Összes csőben sült ételek

Csőben sült tejfölös-sajtos-baconös karfiol

Csőben sült baconös spárga

Csőben sült töltött csirkemell brokkolival

Tepsis karfiol habos besamelmártással

Csőben sült resztelt krumpli brokkolival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept