torta formatorta

Csokihabos banános busztorta

NS

NS

12adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A piskótához

• 12 db tojás
• 12 ek víz (forró)
• 400 g cukor
• 200 g étkezési keményítő
• 200 g finomliszt
• 2 tk sütőpor
• 50 g cukrozatlan kakaópor

A csokimousse krémhez

• 600 g étcsokoládé
• 800 g habtejszín
• 250 g mascarpone
• 9 g zselatin
• 5 db banán

A fondantalapozó krémhez

• 300 g kókuszzsír
• 45 g tejszínhab por
• 120 ml tej (langyos)
• 750 g porcukor

A fondant készítéshez

• 1 kg porcukor
• 1 csomag zselatinfix (és 1 ek glicerin)
• 60 ml víz (hideg)
• 120 ml méz (vagy glükózszirup)

• hétvégi
• magyar

Tápanyag és kalória

1799

Kalória

16g

Fehérje

270.9g

Szénhidrát

76.3g

Zsír

129.6g

Víz

258g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

228.1g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 55% Szénhidrát
• 15% Zsír

A piskótához

• 55g tojás

  69 kcal

• 8g víz

  0 kcal

• 33g cukor

  129 kcal

• 17g étkezési keményítő

  64 kcal

• 17g finomliszt

  61 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

• 4g cukrozatlan kakaópor

  10 kcal

A csokimousse krémhez

• 50g étcsokoládé

  273 kcal

• 67g habtejszín

  195 kcal

• 21g mascarpone

  84 kcal

• 1g zselatin

  3 kcal

• 63g banán

  36 kcal

A fondantalapozó krémhez

• 25g kókuszzsír

  223 kcal

• 4g tejszínhab por

  19 kcal

• 10g tej

  6 kcal

• 63g porcukor

  242 kcal

A fondant készítéshez

• 83g porcukor

  322 kcal

• 2g zselatinfix

  2 kcal

• 5g víz

  0 kcal

• 20g méz

  61 kcal

Összesen 1799 kcal

• 3% Fehérje
• 55% Szénhidrát
• 15% Zsír

A piskótához

• 660g tojás

  831 kcal

• 96g víz

  0 kcal

• 400g cukor

  1548 kcal

• 200g étkezési keményítő

  762 kcal

• 200g finomliszt

  728 kcal

• 4g sütőpor

  2 kcal

• 50g cukrozatlan kakaópor

  114 kcal

A csokimousse krémhez

• 600g étcsokoládé

  3276 kcal

• 800g habtejszín

  2336 kcal

• 250g mascarpone

  1010 kcal

• 9g zselatin

  30 kcal

• 750g banán

  427 kcal

A fondantalapozó krémhez

• 300g kókuszzsír

  2676 kcal

• 45g tejszínhab por

  229 kcal

• 120g tej

  67 kcal

• 750g porcukor

  2903 kcal

A fondant készítéshez

• 1000g porcukor

  3870 kcal

• 20g zselatinfix

  26 kcal

• 60g víz

  0 kcal

• 240g méz

  730 kcal

Összesen 21565 kcal

• 3% Fehérje
• 55% Szénhidrát
• 15% Zsír

A piskótához

• 10.1g tojás

  13 kcal

• 1.5g víz

  0 kcal

• 6.1g cukor

  24 kcal

• 3.1g étkezési keményítő

  12 kcal

• 3.1g finomliszt

  11 kcal

• 0.1g sütőpor

  0 kcal

• 0.8g cukrozatlan kakaópor

  2 kcal

A csokimousse krémhez

• 9.2g étcsokoládé

  50 kcal

• 12.2g habtejszín

  36 kcal

• 3.8g mascarpone

  15 kcal

• 0.1g zselatin

  0 kcal

• 11.4g banán

  7 kcal

A fondantalapozó krémhez

• 4.6g kókuszzsír

  41 kcal

• 0.7g tejszínhab por

  3 kcal

• 1.8g tej

  1 kcal

• 11.4g porcukor

  44 kcal

A fondant készítéshez

• 15.3g porcukor

  59 kcal

• 0.3g zselatinfix

  0 kcal

• 0.9g víz

  0 kcal

• 3.7g méz

  11 kcal

Összesen 329 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 55% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 26% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  16 g

Zsír

• Összesen

  76.3 g

• Telített zsírsav

  45 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  14 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  258 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  779.9 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  25 mg

• Kálcium

  151 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  120 mg

• Foszfor

  333 mg

• Nátrium

  141 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  270.9 g

• Cukor

  228 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  129.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  266 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  55 micro

• K vitamin:

  6 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  39 micro

• Kolin:

  160 mg

• Retinol - A vitamin:

  260 micro

• α-karotin

  14 micro

• β-karotin

  63 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  272 micro

Összesen 1799 kcal

• 3% Fehérje
• 55% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 26% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  192.2 g

Zsír

• Összesen

  915.4 g

• Telített zsírsav

  545 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  173 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  31 g

• Koleszterin

  3097 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  9359.3 g

• Cink

  28 mg

• Szelén

  300 mg

• Kálcium

  1810 mg

• Vas

  73 mg

• Magnézium

  1439 mg

• Foszfor

  3995 mg

• Nátrium

  1691 mg

• Réz

  10 mg

• Mangán

  14 mg

Szénhidrát

• Összesen

  3250.3 g

• Cukor

  2738 mg

• Élelmi rost

  81 mg

Víz

• Összesen

  1555.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3188 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  8 micro

• E vitamin:

  17 mg

• C vitamin:

  48 mg

• D vitamin:

  660 micro

• K vitamin:

  78 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  5 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  12 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  474 micro

• Kolin:

  1922 mg

• Retinol - A vitamin:

  3121 micro

• α-karotin

  162 micro

• β-karotin

  761 micro

• β-crypt

  58 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3268 micro

Összesen 21565 kcal

• 3% Fehérje
• 55% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 26% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  2.9 g

Zsír

• Összesen

  14 g

• Telített zsírsav

  8 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  47 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  142.8 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  5 mg

• Kálcium

  28 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  22 mg

• Foszfor

  61 mg

• Nátrium

  26 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  49.6 g

• Cukor

  42 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  23.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  49 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  7 micro

• Kolin:

  29 mg

• Retinol - A vitamin:

  48 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  12 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  50 micro

Összesen 329 kcal

Elkészítés

A piskótához

1. 2 db 6 tojásos piskótát készítünk:
2. A cukrot és a tojásokat szétválasztás nélkül nagyon habosra keverjük, míg szép fényes, világos masszát kapunk.
3. A keményítőt, lisztet, sütőport és kakaóport alaposan összekeverjük, és óvatosan, hogy ne törjön, a cukros masszához keverjük.
4. Előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
5. Csokimousse készítése:
6. A csokit gőz fölött felolvasztjuk, és hozzákeverjük a mascarponéhoz.
7. A tejszínt habbá verjük, cukor egyáltalán nem szükséges, mivel a csoki elég édes.
8. Közben a zselatinport hideg vízben feloldjuk, hagyjuk 5 percig megduzzadni, majd mikrohullámú sütőben alacsony fokozaton meglangyosítjuk, teszünk bele a mascarponés csokikrémből 2-3 evőkanállal, hogy kiegyenlítsük a hőmérsékletüket, majd az egészet a csokikrémhez keverjük.
9. Torta formázása:
10. A piskótákból buszt faragunk 3 alsó hosszabb réteg és 5 rövidebb réteg tésztával.
11. A rétegeket megtöltjük csokihabbal és hosszában kettévágott banándarabokkal.
12. Fondantalapozás:
13. Ha kész a töltés, következik a vajkrémes alapozás, mivel a fondantot nem tehetjük közvetlenül rá a tejszínes krémre, mert az felodaná.
14. A habport a tejet és a kókuszzsírt kézi habverővel elkeverjük, majd lassan adagoljuk hozzá a porcukrot, és legalabb 5 percig jó krémesre keverjük, majd vékonyan bevonjuk vele a tortánkat.
15. Ha a vajkrém picit megszáradt, következhet is a fondantos bevonás és minden egyéb dekoráció.
16. Ha nem kész, nyújtható fondantot használunk, hanem otthon készítjük el azt is, akkor a tortakészítést érdemes 1 nappal korábban ezzel kezdenünk.
17. Fondant készítése otthon:
18. A zselatint hideg vízzel elkeverjük, ha megduzzadt, mikrohullámú sütőben alacsony hőfokon melegítjük csak annyira, hogy folyékony legyen, majd összekeverjük a sziruppal és glicerinnel, majd ezt az egész folyadékot hozzádjuk a 75o g porcukorhoz, és konyhai géppel simára keverjük.
19. Amaradék 250g porcukrot nyújtódeszkára szórjuk, és kézzel folyamatosan gyúrjuk hozzá ehhez a masszához, addig amíg az összes porcukrot felvette, majd szép egynemű lesz.
20. 24 óráig pihentessük légmentesen becsomagolva, kinyújtás előtt még egyszer alaposan gyúrjuk át, és színezzük, és készítsük el a dekorációs elemeket.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 120 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 180 °C

2. szülinapra készült torta.

Hasonló receptek

Összes formatorta

Babaváró torta

Angyaltorta a Kékfestő Konyhából

Hólabda torta

Spongya Bob torta

Évfordulós torta fehér csokival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• tejföltorta
• sacher-torta
• feketeerdő-torta
• gríztorta
• mogyorótorta

További receptek

gríztorta

Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)

Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...

Lakos Benedek

feketeerdő-torta

Fekete-erdő torta egyszerűen

Íme egy igazi klasszikus, a Fekete-erdő torta, ami retro jegyeivel együtt hatalmas kedvenc nálunk, és bármilyen alkalomra örömmel fogadjuk. Nem lehet nem szeretni, hiszen minden tökéletes ...

Gerzsenyi Flóra

formatorta

Születésnapi gesztenyés-vaníliás szívtorta

Szeretett kedvesemnek készült, ki meghatódott mikor meglátta! Többször be akart jönni a lakásba, mikor én javában dolgoztam vele, nem győztem rákiabálni, hogy maradjon odakint....olyan ...

Iluska

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept