Nosalty logó

Csokis csiga-labirintus

Name: Csokis csiga-labirintus
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Finomliszt; 1 db Tojás tanyasi vagy bio; 1 db Tojássárgája; 20 g Vaj; 25 g Porcukor; 20 g Vaníliás cukor házi; 1 csipet Só; 18 g Élesztő; 0 teáskanál Cukor; 110 ml Tej; 1 citromból nyert Citromhéj bio, reszelt; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 60 g Vaj; 60 g Porcukor; 30 g Cukrozatlan kakaópor; 3 csepp Citromlé; 50 ml Tej; 20 g Vaníliás cukor házi

Vicikó

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

250 g finomliszt
1 db tojás (tanyasi vagy bio)
1 db tojássárgája
20 g vaj
25 g porcukor
20 g vaníliás cukor (házi)
1 csipet só
18 g élesztő
0.5 teáskanál cukor
110 ml tej
1 citromból nyert citromhéj (bio, reszelt)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

60 g vaj
60 g porcukor
30 g cukrozatlan kakaópor
3 csepp citromlé

A tetejére

50 ml tej
20 g vaníliás cukor (házi)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

409

Kalória

8.3g

Fehérje

59.8g

Szénhidrát

16.1g

Zsír

18.7g

Víz

99.9g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

22.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
9g tojás

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
3g vaj

24 kcal
4g porcukor

16 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
3g élesztő

3 kcal
0g cukor

2 kcal
18g tej

10 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

9 kcal

A töltelékhez

10g vaj

72 kcal
10g porcukor

39 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
0g citromlé

0 kcal

A tetejére

8g tej

5 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal

Összesen 409 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g vaj

143 kcal
25g porcukor

97 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
18g élesztő

19 kcal
3g cukor

10 kcal
110g tej

62 kcal
6g citromhéj

3 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

60g vaj

430 kcal
60g porcukor

232 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
0g citromlé

0 kcal

A tetejére

50g tej

28 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 2444 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

32.2g finomliszt

117 kcal
7.1g tojás

9 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
2.6g vaj

18 kcal
3.2g porcukor

12 kcal
2.6g vaníliás cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
14.2g tej

8 kcal
0.8g citromhéj

0 kcal
1.8g vaj

13 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal

A töltelékhez

7.7g vaj

55 kcal
7.7g porcukor

30 kcal
3.9g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
0g citromlé

0 kcal

A tetejére

6.4g tej

4 kcal
2.6g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 313 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

16.1 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

278.2 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

58 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

127 mg
Nátrium

31 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

59.8 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

18.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

133 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

130 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

87 micro

Összesen 409 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

49.7 g

Zsír

Összesen

96.4 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

599 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1669.1 g
Cink

7 mg
Szelén

123 mg
Kálcium

349 mg
Vas

9 mg
Magnézium

225 mg
Foszfor

764 mg
Nátrium

187 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

358.8 g
Cukor

135 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

112.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

797 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

275 micro
Kolin:

361 mg
Retinol - A vitamin:

782 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

167 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

522 micro

Összesen 2444 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

12.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

215.2 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

45 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.3 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

14.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

101 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

67 micro

Összesen 313 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt 1 mk cukorral,50 ml meleg tejbenfelfuttatjuk. Majd 50 g lisztet keverünk hozzá, összedolgozzuk,letakarjuk, és langyos helyenhagyjuk, míg kissé megkel (kb 20 perc).
A maradék lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, a reszelt citrom héját,a tej felét(30 ml), vajat, porcukrot, vaníliás cukrot, az 1 egész, és a második tojássárgáját is.Géppel, vagy kézzel jól összegyúrjuk.
Ha kissé megkelt az élesztős tésztánk, akkor azt hozzáadjuk a tojásoshoz, beleöntjük a maradék tejet, és nagyon alaposan kidolgozzuk. Géppel iskb. 5-8 percig. Viszonylag lágy tésztát kell kapnunk.
Lisztezett deszkán 6-8 mm vastagságúra, téglalap alakúra (28x40)nyújtjuk.
Elkészítjük a tölteléket. A vajat felolvasztjuk, beletesszük a porcukrot, és a kakaót. Jól elkeverjük, majdnéhány csepp citromlével tovább ízesítjük.
A kinyújtott tésztára kenjük a csokikrémet, és a hosszanti oldala felől feltekerjük.
A tésztarudat15 db csigára felvágjuk.
Vajazott, vékonyan lisztezett tepsibe (20x25) fektetjük őket. Konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen (pl. légkeveréses sütőben 30°C-on)3/4 órát kelesztjük, míg szépen egymásba nőnek a csigák.
210°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, majd pár perc után visszavesszük 195°C-ra, és 30 perc alatt megsütjük.
A tetejére szánt tejet megforrósítjuk a cukorral, kivesszük a tepsit, és az összescukros tejet rákenegetjük a tetejére, közeire. Visszatesszük, és hagyjuk még 5 percet, mígnem gyönyörű, csillogó aranybarna színt kap.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 195 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x25

Lajos Mari és szerénységem kooprodukciója ez a csudafinom, szinte kalácsos, pillekönnyű csokis csiga-labirintus. A tészta Lajos Marié, a csokis töltelék, és a tepsis kivitelezés a sajátom. A "Sütemény és torta" című könyvében szerepel ez a recept, mint "Rózsatorta", de dupla adaggal. Ő tortaformában készítette, és cukros vajjal töltötte. A csokis töltelékbe ne féljünk citromot csepegtetni. Csodát tesz a csokival! :-)

Hasonló receptek

Összes kakaós csiga

Kakaós csiga kakaós öntettel

Túl csokis kakaós csiga

Cukkinis kakaós csiga

Kakaós csiga Hanka konyhájából

Kakaós csiga Cali módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept