Csokis csoki-csoki fatörzs
NS
8adag
Idő
180p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A piskótához
- 7 db tojás
- 7 ek porcukor
- 2 ek cukrozatlan kakaópor
- 7 evőkanál finomliszt
- 1 tk sütőpor
A francia vajkrémhez
- 10 dkg étcsokoládé
- 50 dkg vaj
- 20 dkg cukor
- 4 db tojás
- 1 csipet só
- 2 teáskanál vanília kivonat
A díszítéshez
- 20 dkg étcsokoládé
Tápanyag és kalória
924
Kalória
12.6g
Fehérje
66.1g
Szénhidrát
69.2g
Zsír
62.8g
Víz
384.9g
Koleszterin
3.9g
Élelmi rost
49.4g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 33% Zsír
A piskótához
-
48g tojás
61 kcal
-
6g porcukor
24 kcal
-
3g cukrozatlan kakaópor
6 kcal
-
13g finomliszt
48 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
A francia vajkrémhez
-
13g étcsokoládé
68 kcal
-
63g vaj
448 kcal
-
25g cukor
97 kcal
-
28g tojás
35 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1g vanília kivonat
0 kcal
A díszítéshez
-
25g étcsokoládé
137 kcal
Összesen 924 kcal
- 6% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 33% Zsír
A piskótához
-
385g tojás
484 kcal
-
49g porcukor
190 kcal
-
20g cukrozatlan kakaópor
46 kcal
-
105g finomliszt
382 kcal
-
2g sütőpor
1 kcal
A francia vajkrémhez
-
100g étcsokoládé
546 kcal
-
500g vaj
3585 kcal
-
200g cukor
774 kcal
-
220g tojás
277 kcal
-
0g só
0 kcal
-
8g vanília kivonat
0 kcal
A díszítéshez
-
200g étcsokoládé
1092 kcal
Összesen 7377 kcal
- 6% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 33% Zsír
A piskótához
-
21.5g tojás
27 kcal
-
2.7g porcukor
11 kcal
-
1.1g cukrozatlan kakaópor
3 kcal
-
5.9g finomliszt
21 kcal
-
0.1g sütőpor
0 kcal
A francia vajkrémhez
-
5.6g étcsokoládé
31 kcal
-
27.9g vaj
200 kcal
-
11.2g cukor
43 kcal
-
12.3g tojás
15 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0.4g vanília kivonat
0 kcal
A díszítéshez
-
11.2g étcsokoládé
61 kcal
Összesen 412 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 33% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
12.6 g
Zsír
-
Összesen
69.2 g
-
Telített zsírsav
41 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
385 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
624.3 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
27 mg
-
Kálcium
97 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
79 mg
-
Foszfor
281 mg
-
Nátrium
131 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
66.1 g
-
Cukor
49 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
62.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
535 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
55 micro
-
K vitamin:
8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
-
Kolin:
209 mg
-
Retinol - A vitamin:
526 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
109 micro
-
β-crypt
6 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
350 micro
Összesen 924 kcal
- 6% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 33% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
100.5 g
Zsír
-
Összesen
553.8 g
-
Telített zsírsav
326 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
166 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
-
Koleszterin
3080 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4994.3 g
-
Cink
15 mg
-
Szelén
217 mg
-
Kálcium
777 mg
-
Vas
38 mg
-
Magnézium
636 mg
-
Foszfor
2251 mg
-
Nátrium
1050 mg
-
Réz
4 mg
-
Mangán
6 mg
Szénhidrát
-
Összesen
528.8 g
-
Cukor
395 mg
-
Élelmi rost
31 mg
Víz
-
Összesen
502.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
4278 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
6 micro
-
E vitamin:
19 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
437 micro
-
K vitamin:
62 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
-
Kolin:
1672 mg
-
Retinol - A vitamin:
4207 micro
-
α-karotin
21 micro
-
β-karotin
868 micro
-
β-crypt
51 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2797 micro
Összesen 7377 kcal
- 6% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 33% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.6 g
Zsír
-
Összesen
31 g
-
Telített zsírsav
18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
172 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
279.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
12 mg
-
Kálcium
43 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
36 mg
-
Foszfor
126 mg
-
Nátrium
59 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
29.6 g
-
Cukor
22 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
28.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
239 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
24 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
-
Kolin:
93 mg
-
Retinol - A vitamin:
235 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
49 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
156 micro
Összesen 412 kcal
Elkészítés
A piskótához
- Elkészítjük a díszítést, akár már előző napokban: 20 dkg étcsokoládét vízgőz felett megolvasztunk, és amint kész, egy sütőlemezre ráöntjük, és addig döntögetjük a sütőlemezt, amíg a csokoládé szét nem terül rajta egyenletesen.
- Hűvös vagy hideg helyre rakjuk, hogy megdermedjen, de ne hagyjuk kőkeményre, mert akkor nehéz vele bánni, törni fog.
- Amikor lehűlt, egy spakli segítségével, hegyesszögben (a sütőlemezhez képest) megdöntve, forgácsokat kezdünk vele feltologatni sávonként. Kis gyakorlás után menni fog. Ami nem sikerül, azt újrahasznosíthatjuk!:) Majd ezeket a forgácsokat félretesszük felhasználásigegy tálcára helyezve, hogy ne ragadjanak össze.
- Elkészítjük a krémet:A tojásokat egy megfelelő méretű fémtálba felütjük, és egy robotgéppel két-három percig verjük.
- Lassan hozzáadagoljuk a cukrot, és folyamatosan verjük a robotgéppel.
- Ezután ezt a masszát forró vízfürdőre helyezzük, és verjük a robotgéppel még 5-7 percig, míg krémszerűvé nem válik. Amikor kész, levesszük a vízfürdőről, és tovább keverjük, míg le nemhűl.
- A szobahőmérsékletű vajat egy másik tálban géppel addig keverjük, míg egészen fehér, tejszínszerű pépet nem kapunk. ezt nem ússzuk meg kb. 15 perc alatt. amint megvan, bele kavarjuk a vanília kivonatot is.
- A szobahőmérsékletűre lehűtött tojáskrémet hozzákavarjuk a kikavart vajhoz.
- A krémhez való csokoládét vízfürdő felett megolvasztjuk, és amint lehűlt szobahőmérsékletűre, hozzákavarjuk a vajkrémhez.
- Elkészítjük a piskótát: a sütőt előmelegítjük 180°C fokra. Egy sütőlemezre sütőpapírt helyezünk.
- A piskótához való tojások sárgáját és fehérjéjét különválasztjuk óvatosan.
- A lisztbe belekeverjük a sütőport.
- A tojássárgájába belerakjuk a porcukrot,és robotgéppel kikavarjuk.Amikor habos krémes az állaga, hozzáadagoljuk a kakaóport.
- A tojásfehérjét felverjük kemény habbá.
- Amint kész, lassan, fakanállal-kézzel kavarva, A cukros tojássárgájába hozzáadagoljuk a lisztet.
- Ezután az egészmasszába óvatosan laza mozdulatokkal a tojásfehérjehabot beleforgatjuk. A készmasszát ráborítjuk a sütőpapírral ellátott sütőlemezre, és rögtön a sütőbe toljuk. 20 percig sütjük.
- Amikor kész, ráborítjuk egy deszkára. A sütőpapírt lehúzzuk róla. Ha nem akarunk sokat szenvedni, akkor szilikonos sütőpapírt veszünk, az simán lejön.
- A tésztát megkenjük a krém 2/3-ával, és feltekerjük /ha gondoljuk egy konyharuha segítségével/ és ráhelyezzük egy tálcára.
- A krém maradék részét egyenletesen rákenjük a tekercs külsejére.
- Az előzőleg elkészített csokoládéforgácsokat szépen elhelyezzük a tekercsen, a törmeléket, ami úgy is keletkezik könnyen megközészórjuk. Használhatunk még plusz tortadarát is, amennyiben szeretnénk.
- Amint készen vagyunk, hideg helyre rakjuk (hűtő) és hagyjuk megdermedni.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 150 p
- Főzés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Nálunk a Karácsony általában nagy rohanás jegyében zajlik le. Ez fakad részben abból is, hogy az egész család egy emeleten lakik egy panel hatodik emeletén. No, de azért ennek meg van a szépsége is, hiszen már jól bevált módszer alapján elosztjuk egymás között a teendőket, így senkinek nem kell egy teljes komplett három napi menüsort végigfőzni-sütni. Mindenkinek megvan a maga "profilja" és azt készíti el. Viszont, ha csúszna a programjában, akkor még mindig akad valaki, aki segít a bajban.:) Ez a desszert is teljes összefogásban készült: Én kitaláltam...a díszítést elkészítettem, Mr Smith apukája lecsiszolta, lesmirglizte a spaklit, amivel a csokit kellett felszedni a lemezről, s mivel már nem maradt idő a többi részre, gyorsan szétnéztem az emeleten, ki ér még rá...anyukámat szegényt pont üresjáratban találtam, ezért kisírtam nála, hogy "dobja" már össze a tésztát és a krémet. A végén én meg csak elegánsan átmentem díszíteni...Igen lehet mondani, hogy disznóság, de az vesse rám az első követ, aki nem tenne így a helyemben...Mindebből végezetül csak azt szerettem volna kihozni, hogy igazán szerencsésnek mondhatom, mondhatjuk magunkat, hogy ilyen családom, családunk van, s így ezt a desszertet őnekik ajánlom, az ő érdemük! Próbáljátok ki, s ha van rá lehetőség, vonjátok be a családot, hiszen meg van ennek is a szépsége, s a Szent Este desszertje a család ünneplésévé válik minden értelemben.:))) Ezt a receptet amúgy a Süssünk című szakácskönyvből vettem részben, (a krém és a díszítés) a piskótatészta pedig édesanyám jól bevált piskótareceptje.
Hasonló receptek
Barackos-diós nyers csokitorta
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Diótorta vaníliakrémmel
Puha, légies piskóták és gazdag vaníliakrém alkotják ezt a retró diótortát, amelynek nosztalgikus íze egyszerűen utánozhatatlan. Születésnapra, ünnepre, de akár egy nagyobb ...
Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)
Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...
Vegán csokitorta egyszerűen
Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti
Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept