kelt tészta kalács

Csokis-diós kalács

NS

NS

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

• 55 dkg finomliszt
• 10 dkg cukor
• 20 g friss élesztő
• 1 kávéskanál só
• 1 citromból nyert citromhéj
• 3 db tojás
• 1.2 dl víz
• 15 dkg margarin

Krém

• 15 dkg étcsokoládé
• 12 dkg margarin
• 5 dkg porcukor
• 3 dkg cukrozatlan kakaópor
• 1 csipet só

Töltelék

• 15 dkg dió
• 15 dkg kandírozott narancshéj

Összeállítás

• 15 dkg cukor
• 1 dl víz

Szirup

• gyors
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1921

Kalória

28.5g

Fehérje

245.2g

Szénhidrát

96.6g

Zsír

123.2g

Víz

138g

Koleszterin

12.8g

Élelmi rost

124.7g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 20% Zsír

Tészta

• 138g finomliszt

  501 kcal

• 25g cukor

  97 kcal

• 5g friss élesztő

  5 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 2g citromhéj

  1 kcal

• 41g tojás

  52 kcal

• 30g víz

  0 kcal

• 38g margarin

  269 kcal

Krém

• 38g étcsokoládé

  205 kcal

• 30g margarin

  215 kcal

• 13g porcukor

  48 kcal

• 8g cukrozatlan kakaópor

  17 kcal

• 0g só

  0 kcal

Töltelék

• 38g dió

  245 kcal

• 38g kandírozott narancshéj

  121 kcal

Összeállítás

• 38g cukor

  145 kcal

• 25g víz

  0 kcal

Szirup

Összesen 1921 kcal

• 6% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 20% Zsír

Tészta

• 550g finomliszt

  2002 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 20g friss élesztő

  21 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 165g tojás

  208 kcal

• 120g víz

  0 kcal

• 150g margarin

  1076 kcal

Krém

• 150g étcsokoládé

  819 kcal

• 120g margarin

  860 kcal

• 50g porcukor

  194 kcal

• 30g cukrozatlan kakaópor

  68 kcal

• 0g só

  0 kcal

Töltelék

• 150g dió

  981 kcal

• 150g kandírozott narancshéj

  483 kcal

Összeállítás

• 150g cukor

  581 kcal

• 100g víz

  0 kcal

Szirup

Összesen 7683 kcal

• 6% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 20% Zsír

Tészta

• 27.3g finomliszt

  99 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 1g friss élesztő

  1 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

• 0.3g citromhéj

  0 kcal

• 8.2g tojás

  10 kcal

• 6g víz

  0 kcal

• 7.4g margarin

  53 kcal

Krém

• 7.4g étcsokoládé

  41 kcal

• 6g margarin

  43 kcal

• 2.5g porcukor

  10 kcal

• 1.5g cukrozatlan kakaópor

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

Töltelék

• 7.4g dió

  49 kcal

• 7.4g kandírozott narancshéj

  24 kcal

Összeállítás

• 7.4g cukor

  29 kcal

• 5g víz

  0 kcal

Szirup

Összesen 381 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 25% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  28.5 g

Zsír

• Összesen

  96.6 g

• Telített zsírsav

  21 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  35 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  36 g

• Koleszterin

  138 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1395.1 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  63 mg

• Kálcium

  123 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  192 mg

• Foszfor

  505 mg

• Nátrium

  496 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  245.2 g

• Cukor

  125 mg

• Élelmi rost

  13 mg

Víz

• Összesen

  123.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  612 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  30 micro

• K vitamin:

  68 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  132 micro

• Kolin:

  147 mg

• Retinol - A vitamin:

  576 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  429 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  230 micro

Összesen 1921 kcal

• 6% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 25% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  113.8 g

Zsír

• Összesen

  386.5 g

• Telített zsírsav

  86 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  140 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  143 g

• Koleszterin

  552 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5580.4 g

• Cink

  18 mg

• Szelén

  252 mg

• Kálcium

  491 mg

• Vas

  31 mg

• Magnézium

  769 mg

• Foszfor

  2019 mg

• Nátrium

  1983 mg

• Réz

  6 mg

• Mangán

  12 mg

Szénhidrát

• Összesen

  981 g

• Cukor

  499 mg

• Élelmi rost

  51 mg

Víz

• Összesen

  492.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2450 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  28 mg

• C vitamin:

  10 mg

• D vitamin:

  119 micro

• K vitamin:

  271 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  13 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  528 micro

• Kolin:

  590 mg

• Retinol - A vitamin:

  2306 micro

• α-karotin

  11 micro

• β-karotin

  1718 micro

• β-crypt

  25 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  918 micro

Összesen 7683 kcal

• 6% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 25% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  5.6 g

Zsír

• Összesen

  19.2 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  27 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  276.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  24 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  38 mg

• Foszfor

  100 mg

• Nátrium

  98 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  48.7 g

• Cukor

  25 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  24.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  122 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  6 micro

• K vitamin:

  13 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  26 micro

• Kolin:

  29 mg

• Retinol - A vitamin:

  114 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  85 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  46 micro

Összesen 381 kcal

Elkészítés

Tészta

1. Egy nagy keverőtálba beletesszük a lisztet, a kristálycukrot, a felfuttatott élesztőt, a sót, a reszelt citromhéjat, majd hozzáadjuk a három tojást, a vizet. Kézzel vagy robotgéppel összekeverjük az alapanyagokat, majd fokozatosan hozzáadjuk a puha margarint. Addig gyúrjuk, amíg a tészta szépen összeáll. Bucit formázunk belőle, egy belisztezett tálba rakjuk és lefolpakozzuk.
2. Egy egész éjszakára, de legalább néhány órára a hűtőbe tesszük, szépen meg fog kelni.

Krém

1. Vízgőz fölött felolvasztjuk együtt a feldarabolt csokoládét és a margarint. Tálkában csomómentesen összekeverjük a porcukrot, a kakaóport és a sót.
2. Hozzáadjuk az olvasztott csokoládéhoz, összekeverjük. Hűtőbe tesszük. Kenés előtt mikróban kicsit fel kell melegíteni, hogy kenhető, de nem folyós masszává olvadjon vissza.

Töltelék

1. Összedaraboljuk a diót. Én kész kandírozott narancshéjat vettem, így azzal nem volt dolgom.

Összeállítás

1. Miután elkészítettük a krémet és a diót, a tésztát két részre osztjuk (érdemes mérlegen lemérni, hogy a két adag valóban egyforma legyen). Az egyik bucit lisztezett gyúródeszkán 40x30 cm-es téglalapra nyújtjuk.
2. Megkenjük a csokis töltelék felével, megszórjuk a durvára vágott dióval, a kandírozott narancshéjjal. Hosszában, bejgli-szerűen feltekerjük. Most éles késsel hosszában félbevágjuk, mind a két felet úgy igazítjuk hogy a töltelékes oldal nézzen fel, majd "összefonjuk".
3. Óvatosan áthelyezzük egy kivajazott gyümölcskenyérformába. Megismételjük a másik adag tésztával és töltelékkel. Huzatmentes helyen 1 óráig kelesztjük.
4. 190 C fokos sütőben 30 percig sütjük.

Szirup

1. Kis lábasban összeforraljuk a cukrot és a vizet, langyosra hűtjük, majd a forró kalácsot ezzel megkenjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 190 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Tavaly kipróbáltam ezt a kalácsot olyan jól sikerült, hogy a családom karácsonyra kérte, hogy ilyet süssek (persze már dupla adagot:) ).

Hasonló receptek

Összes kalács

Mazsolás kalács csokival és fahéjjal

Diós kalácskák kardamommal

Húsvéti virág kalácskák Torma konyhájából

Barchesz

Csokoládés pászka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• töltött kelt tészta
• fahéjas csiga
• csigák minden ízben
• kürtőskalács
• aranygaluska

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

aranygaluska

Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti

Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...

Még több top recept

Friss receptek

• Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
• Tejfölös-kapros zúzagulyás
• Bajor szilvás kalácstorta
• Rakott kelkáposzta gazdagon
• Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
• Tejmentes gofri

Még több friss recept