Nosalty logó

Csokis-diós kalács

Name: Csokis-diós kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 55 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukor; 20 g Friss élesztő; 1 kávéskanál Só; 1 citromból nyert Citromhéj; 3 db Tojás; 1 dl Víz; 15 dkg Margarin; 15 dkg Étcsokoládé; 12 dkg Margarin; 5 dkg Porcukor; 3 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 csipet Só; 15 dkg Dió; 15 dkg Kandírozott narancshéj; 15 dkg Cukor; 1 dl Víz

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

55 dkg finomliszt
10 dkg cukor
20 g friss élesztő
1 kávéskanál só
1 citromból nyert citromhéj
3 db tojás
1.2 dl víz
15 dkg margarin

Krém

15 dkg étcsokoládé
12 dkg margarin
5 dkg porcukor
3 dkg cukrozatlan kakaópor
1 csipet só

Töltelék

15 dkg dió
15 dkg kandírozott narancshéj

Összeállítás

15 dkg cukor
1 dl víz

Szirup

Tápanyag és kalória

1921

Kalória

28.5g

Fehérje

245.2g

Szénhidrát

96.6g

Zsír

123.2g

Víz

138g

Koleszterin

12.8g

Élelmi rost

124.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

138g finomliszt

501 kcal
25g cukor

97 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
1g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
41g tojás

52 kcal
30g víz

0 kcal
38g margarin

269 kcal

Krém

38g étcsokoládé

205 kcal
30g margarin

215 kcal
13g porcukor

48 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

38g dió

245 kcal
38g kandírozott narancshéj

121 kcal

Összeállítás

38g cukor

145 kcal
25g víz

0 kcal

Szirup

Összesen 1921 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

550g finomliszt

2002 kcal
100g cukor

387 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
4g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
165g tojás

208 kcal
120g víz

0 kcal
150g margarin

1076 kcal

Krém

150g étcsokoládé

819 kcal
120g margarin

860 kcal
50g porcukor

194 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

150g dió

981 kcal
150g kandírozott narancshéj

483 kcal

Összeállítás

150g cukor

581 kcal
100g víz

0 kcal

Szirup

Összesen 7683 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

27.3g finomliszt

99 kcal
5g cukor

19 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
0.2g só

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
8.2g tojás

10 kcal
6g víz

0 kcal
7.4g margarin

53 kcal

Krém

7.4g étcsokoládé

41 kcal
6g margarin

43 kcal
2.5g porcukor

10 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

7.4g dió

49 kcal
7.4g kandírozott narancshéj

24 kcal

Összeállítás

7.4g cukor

29 kcal
5g víz

0 kcal

Szirup

Összesen 381 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

28.5 g

Zsír

Összesen

96.6 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

138 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1395.1 g
Cink

4 mg
Szelén

63 mg
Kálcium

123 mg
Vas

8 mg
Magnézium

192 mg
Foszfor

505 mg
Nátrium

496 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

245.2 g
Cukor

125 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

123.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

612 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

68 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

132 micro
Kolin:

147 mg
Retinol - A vitamin:

576 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

429 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

230 micro

Összesen 1921 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

113.8 g

Zsír

Összesen

386.5 g
Telített zsírsav

86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

140 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

143 g
Koleszterin

552 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5580.4 g
Cink

18 mg
Szelén

252 mg
Kálcium

491 mg
Vas

31 mg
Magnézium

769 mg
Foszfor

2019 mg
Nátrium

1983 mg
Réz

6 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

981 g
Cukor

499 mg
Élelmi rost

51 mg

Víz

Összesen

492.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2450 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

271 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

528 micro
Kolin:

590 mg
Retinol - A vitamin:

2306 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

1718 micro
β-crypt

25 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

918 micro

Összesen 7683 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

19.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

276.9 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

24 mg
Vas

2 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

98 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

48.7 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

24.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

122 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

114 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

85 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 381 kcal

Elkészítés

Tészta

Egy nagy keverőtálba beletesszük a lisztet, a kristálycukrot, a felfuttatott élesztőt, a sót, a reszelt citromhéjat, majd hozzáadjuk a három tojást, a vizet. Kézzel vagy robotgéppel összekeverjük az alapanyagokat, majd fokozatosan hozzáadjuk a puha margarint. Addig gyúrjuk, amíg a tészta szépen összeáll. Bucit formázunk belőle, egy belisztezett tálba rakjuk és lefolpakozzuk.
Egy egész éjszakára, de legalább néhány órára a hűtőbe tesszük, szépen meg fog kelni.

Krém

Vízgőz fölött felolvasztjuk együtt a feldarabolt csokoládét és a margarint. Tálkában csomómentesen összekeverjük a porcukrot, a kakaóport és a sót.
Hozzáadjuk az olvasztott csokoládéhoz, összekeverjük. Hűtőbe tesszük. Kenés előtt mikróban kicsit fel kell melegíteni, hogy kenhető, de nem folyós masszává olvadjon vissza.

Töltelék

Összedaraboljuk a diót. Én kész kandírozott narancshéjat vettem, így azzal nem volt dolgom.

Összeállítás

Miután elkészítettük a krémet és a diót, a tésztát két részre osztjuk (érdemes mérlegen lemérni, hogy a két adag valóban egyforma legyen). Az egyik bucit lisztezett gyúródeszkán 40x30 cm-es téglalapra nyújtjuk.
Megkenjük a csokis töltelék felével, megszórjuk a durvára vágott dióval, a kandírozott narancshéjjal. Hosszában, bejgli-szerűen feltekerjük. Most éles késsel hosszában félbevágjuk, mind a két felet úgy igazítjuk hogy a töltelékes oldal nézzen fel, majd "összefonjuk".
Óvatosan áthelyezzük egy kivajazott gyümölcskenyérformába. Megismételjük a másik adag tésztával és töltelékkel. Huzatmentes helyen 1 óráig kelesztjük.
190 C fokos sütőben 30 percig sütjük.

Szirup

Kis lábasban összeforraljuk a cukrot és a vizet, langyosra hűtjük, majd a forró kalácsot ezzel megkenjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Tavaly kipróbáltam ezt a kalácsot olyan jól sikerült, hogy a családom karácsonyra kérte, hogy ilyet süssek (persze már dupla adagot:) ).

Hasonló receptek

Összes kalács

Kreatív napraforgó - Napraforgó kalács 2.

Mazsolás-vaníliás kalács

Gyors kelt kakaós kalács

Virágkoszorú kalács

Pudingos-túrós kalács kuglófformában

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept