Nosalty logó

Csokis-eperkrémes rolád

Name: Csokis-eperkrémes rolád
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 125 g Porcukor; 100 g Finomliszt; 20 g Cukrozatlan kakaópor; forró 2 evőkanál Víz; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 35 dkg Eper és díszíteni is; 30 dkg Mascarpone; 2 dl Növényi habtejszín; 0 citromból nyert Citromlé; 0 citromból nyert Citromhéj; 15 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Étcsokoládé; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Citromfű

NdeeDeville

8adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
125 g porcukor
100 g finomliszt
20 g cukrozatlan kakaópor
2 evőkanál víz
1 teáskanál vaníliaaroma

A krémhez

35 dkg eper (és díszíteni is)
30 dkg mascarpone
2.5 dl növényi habtejszín
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor

A díszítéshez

5 dkg étcsokoládé
1 ek napraforgó olaj
citromfű ízlés szerint

Tápanyag és kalória

512

Kalória

Fehérje

56.5g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

62.1g

Víz

91.1g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

42.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
16g porcukor

60 kcal
13g finomliszt

46 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g víz

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

A krémhez

44g eper

13 kcal
38g mascarpone

152 kcal
31g növényi habtejszín

78 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal
19g porcukor

73 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

A díszítéshez

6g étcsokoládé

34 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 512 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
125g porcukor

484 kcal
100g finomliszt

364 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
16g víz

0 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

A krémhez

350g eper

105 kcal
300g mascarpone

1212 kcal
250g növényi habtejszín

628 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A díszítéshez

50g étcsokoládé

273 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 4085 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

13.5g tojás

17 kcal
7.7g porcukor

30 kcal
6.1g finomliszt

22 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1g víz

0 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal

A krémhez

21.5g eper

6 kcal
18.4g mascarpone

74 kcal
15.4g növényi habtejszín

39 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
9.2g porcukor

36 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

A díszítéshez

3.1g étcsokoládé

17 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 250 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

28.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

91 mg

Ásványi anyagok

Összesen

237.3 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

30 mg
Vas

2 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

103 mg
Nátrium

56 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

56.5 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

62.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

75 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

138 micro

Összesen 512 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

71.8 g

Zsír

Összesen

227.3 g
Telített zsírsav

82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

729 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1898.1 g
Cink

6 mg
Szelén

101 mg
Kálcium

238 mg
Vas

13 mg
Magnézium

263 mg
Foszfor

822 mg
Nátrium

450 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

451.9 g
Cukor

336 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

496.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

314 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

205 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

207 micro
Kolin:

602 mg
Retinol - A vitamin:

310 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1104 micro

Összesen 4085 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

14 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

116.7 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

51 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.8 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

A tésztához

A piskótához tegyük egy robotgép keverőtáljába a porcukrot, adjuk hozzá az egész tojásokat, és kezdjük el habosra keverni magas fordulaton. 3 percig keverjük, amíg jól megdagad és felhabosodik. Keverés közben adjuk hozzá a vanília-aromát és kanalanként a forró vizet, majd keverjük még 1-2 percig. A lisztet keverjük össze a kakaóval, majd adjuk a tojásos keverékhez apránként adagolva.
Egy sütőtepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd szedjük rá a masszát, és egyenletesen simítsuk el. Helyezzük előmelegített sütőbe, és 150 fokon süssük 10 percig hőlégkeveréssel. A sütőből kivéve borítsuk a tésztát egy liszttel vékonyan megszórt sütőpapírra, húzzuk le a forró tészta aljáról a sütőpapírt, majd takarjuk le egy nyirkos konyharuhával. Letakarva hagyjuk a tésztát teljesen kihűlni, majd vegyük le a konyharuhát, és a sütőpapír segítségével csavarjuk fel, és hagyjuk így, amíg a krém elkészül.
A krémhez az epret mossuk meg, csepegtessük le, majd daraboljuk fél centis kockákra, néhány apróbb szemet tegyünk félre a díszítéshez. A mascarponét keverjük simára a porcukorral, a vaníliás cukorral és a citromlével, és tegyük bele a citrom héját. A habtejszínt verjük kemény habbá, majd óvatosan keverjük a mascarponekrém alá. Vegyünk ki belőle valamennyit, tegyük félre, ezzel kenjük majd be a rolád külső részét. A maradék krémhez adjuk hozzá a feldarabolt epret, majd keverjük össze.
Csavarjuk ki a tésztát, majd osszuk el rajta az epres krémet, és óvatosan tekerjük fel. A félretett fehér krémmel vonjuk be a külsejét is. Olvasszunk csokoládét némi olajjal, és csorgassuk végig a rolád tetejét. A félretett epreket felezzük el, és a hegyüket mártsuk az olvadt csokiba, és fapálca segítségével csokival pöttyözzük be, mintha katica lenne. Díszítéshez használhatunk néhány citromfűlevelet is. Végül tegyük be a hűtőbe, hogy a krém megdermedjen, kb. 2 óra múlva már jól szeletelhető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 43x35

Egy régi újságból kifotózott receptet kaptam anyumtól, ezen hajtottam végre apróbb módosításokat. Az eredmény egy nagyon finom epres rolád.

Hasonló receptek

Összes piskótatekercs

Nagyszerű csokoládés tekercs

Tejszínes-csokikrémes piskótatekercs

Gesztenyés piskótatekercs Katrin konyhájából

Gesztenyerolád Alma konyhájából

Kakaós piskótarolád- liszt nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

piskótatekercs

Piskótatekercs sárgabaracklekvárral

Az egyik legklasszikusabb édességünk a lekváros piskótatekercs, aminek sokszor azok sem tudnak ellenállni, akik amúgy kerülik az édességeket.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept