Nosalty logó

Csokis feketeerdő-torta

Name: Csokis feketeerdő-torta
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: német
Ingredients: 15 dkg Étcsokoládé; 15 dkg Finomliszt; 15 dkg Cukor; 6 db Tojás; 7 dkg Vaj; 1 tk Sütőpor; 60 dkg Meggybefőtt; 5 dl Meggylé a befőtt leve; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 2 ek Cukor; 10 dl Habtejszín; 4 ek Porcukor; 1 csomag Habfixáló; 5 dkg Étcsokoládé; 5 dkg Meggybefőtt

Arandeira

8adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztájához

15 dkg étcsokoládé
15 dkg finomliszt
15 dkg cukor
6 db tojás
7.5 dkg vaj
1 tk sütőpor

A krémhez

60 dkg meggybefőtt
5 dl meggylé (a befőtt leve)
1 csomag vaníliás pudingpor
2.5 ek cukor

A tejszínhabhoz

10 dl habtejszín
4 ek porcukor
1 csomag habfixáló

A díszítéshez

5 dkg étcsokoládé
5 dkg meggybefőtt

Tápanyag és kalória

896

Kalória

10.5g

Fehérje

84.5g

Szénhidrát

57.7g

Zsír

111.5g

Víz

295.9g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

41.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztájához

19g étcsokoládé

102 kcal
19g finomliszt

68 kcal
19g cukor

73 kcal
41g tojás

52 kcal
9g vaj

67 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

75g meggybefőtt

54 kcal
63g meggylé

25 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
3g cukor

12 kcal

A tejszínhabhoz

125g habtejszín

365 kcal
4g porcukor

14 kcal
1g habfixáló

4 kcal

A díszítéshez

6g étcsokoládé

34 kcal
6g meggybefőtt

5 kcal

Összesen 896 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztájához

150g étcsokoládé

819 kcal
150g finomliszt

546 kcal
150g cukor

581 kcal
330g tojás

415 kcal
75g vaj

538 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

600g meggybefőtt

432 kcal
500g meggylé

200 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
25g cukor

97 kcal

A tejszínhabhoz

1000g habtejszín

2920 kcal
28g porcukor

108 kcal
8g habfixáló

30 kcal

A díszítéshez

50g étcsokoládé

273 kcal
50g meggybefőtt

36 kcal

Összesen 7167 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztájához

4.7g étcsokoládé

26 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
4.7g cukor

18 kcal
10.4g tojás

13 kcal
2.4g vaj

17 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

19g meggybefőtt

14 kcal
15.8g meggylé

6 kcal
1.4g vaníliás pudingpor

5 kcal
0.8g cukor

3 kcal

A tejszínhabhoz

31.6g habtejszín

92 kcal
0.9g porcukor

3 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal

A díszítéshez

1.6g étcsokoládé

9 kcal
1.6g meggybefőtt

1 kcal

Összesen 225 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
22% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

10.5 g

Zsír

Összesen

57.7 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

296 mg

Ásványi anyagok

Összesen

592.7 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

144 mg
Vas

3 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

248 mg
Nátrium

122 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

84.5 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

111.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

471 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

59 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

131 mg
Retinol - A vitamin:

463 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

96 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

194 micro

Összesen 896 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
22% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

84.2 g

Zsír

Összesen

461.6 g
Telített zsírsav

278 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

138 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

2368 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4741.6 g
Cink

11 mg
Szelén

154 mg
Kálcium

1155 mg
Vas

24 mg
Magnézium

433 mg
Foszfor

1981 mg
Nátrium

976 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

676 g
Cukor

334 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

892 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3772 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

468 micro
K vitamin:

50 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

218 micro
Kolin:

1051 mg
Retinol - A vitamin:

3708 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

771 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1550 micro

Összesen 7167 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
22% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2.7 g

Zsír

Összesen

14.6 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

149.9 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

31 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.4 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

28.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

119 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

117 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

A tésztájához

Előkészületek: A meggybefőttet egy szűrőkanálban lecsepegtetjük, a levéből 5 dl félreteszünk a krémhez. 9 vagy 17 szép meggyszemet kiválogatunk a díszítéshez, ezeket félretesszük. A 15 dkg étcsokoládét a vajjal gőz fölött megolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni. A sütőt előmelegítjük 190 fokra.
A piskóta elkészítése: A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgákat a cukorral jól kikeverjük. hozzáadjuk a kihűlt, de már folyékony csokoládét, majd belekeverjük a lisztet és a sütőport. A legvégén a felvert tojásfehérjét óvatosan, két részletben a lisztes keverékhez adjuk, és belekeverjük.
Egy kerek tortaforma aljára sütőpapírt teszünk, majd beleöntjük a piskótatésztát. A 200 fokos sütőbe tesszük, és hőlégkeveréssel sütjük 30-40 percig. Az első 10 perc után a sütő hőmérsékletét 170 fokra mérsékeljük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e (egy fogpiszkálót szúrunk a tésztába, ha már nem ragad rá semmi, akkor kész van). Az elkészült tésztát hagyjuk hűlni.
A krém elkészítése: 5 dl meggyléből, 2 és fél evőkanál cukorból és a vaníliás pudigporból krémet főzünk. Addig hagyjuk főni folyamatos kevergetés mellett, míg a sűrű krém alól a lábos alja elő-előbújik. Hagyjuk hűlni, majd a kihűlt krémbe belekeverjük a lecsepegtetett meggyszemeket.
A tejszínhabot elkezdjük felverni, hozzáadjuk a habfixálót, majd mikor már majdnem kemény, a 4 evőkanál porcukrot is. Kemény habot verünk belőle.
A kihűlt piskótáról leválasztjuk a sütőpapírt, majd három lapra vágjuk. Szép egyenes szeleteket kapunk, ha egy késsel körbevágjuk a szeletet a piskóta szélén, majd a vágásnyomba kb. fél méter hosszú damilszálat illesztünk, s áthúzzuk a tésztán.
A legalsó lapra rátesszük a meggyes krém felét, majd a tejszínhab kb. egynegyedével befedjük a szemeket. Ráhelyezzük a középső lapot, majd a maradék krémet, és újabb réteg tejszínhabot teszünk rá. A harmadik, legfelső lapot is a helyére illesztjük.
A tortát kívülről is tejszínhabbal vonjuk be, az oldalán és a tetején egyenletesen elosztva. Hagyjunk egy adagot a díszítéshez is! A torta tetején jelöljük be a 16 szeletet, ez megkönnyíti majd a díszítés elhelyezését. A megmaradt étcsokiból késsel apró darabokat faragunk, ezt a torta tetejére szórjuk, erre jön a tejszínhab díszítés és a meggyszemek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

A párom (egyik) kedvenc tortája a feketeerdő-torta. Rengeteget jártam utána, hogy is készül, számtalan receptet elolvastam, magyarul, németül - ezekből alakult ki a végleges sütemény. A tésztát sokan egyszerű kakaós piskótával helyettesítik, de ez így, vajjal, csokoládéval készítve az igazán finom.

Hasonló receptek

Összes feketeerdő-torta

Feketeerdő-torta Mana konyhájából

Feketeerdő-torta, ahogy mi készítjük

Feketeerdő torta Pamelie konyhájából

Feketeerdő torta PoOcaktól

Feketeerdő-torta Kitti konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

almatorta

Almakenyér

Gyors és egyszerű édesség bűntudat nélkül, ezt nyújtja az almakenyér. Ha méz vagy cukor helyett almamézet használnál hozzá, akkor keresd a receptjét itt a Nosalty oldalán, a ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept