Nosalty logó

Csokis-karamelles kocka

Name: Csokis-karamelles kocka
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 200 g Vaj puha; 100 g Nádcukor; 25 dkg Finomliszt; 80 g Zabpehely; 4 ek Vaj; 4 ek Nádcukor; 340 g Sűrített tej (cukrozott); 200 g Étcsokoládé 60 %-os, jó minőségű

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

200 g vaj (puha)
100 g nádcukor
25 dkg finomliszt
80 g zabpehely

A karamellhez

4 ek vaj
4 ek nádcukor
340 g sűrített tej (cukrozott)

A csokimázhoz

200 g étcsokoládé (60 %-os, jó minőségű)

gyors
német

Tápanyag és kalória

1442

Kalória

18.8g

Fehérje

172.4g

Szénhidrát

76.9g

Zsír

44g

Víz

170.5g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

104.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

50g vaj

359 kcal
25g nádcukor

95 kcal
63g finomliszt

228 kcal
20g zabpehely

76 kcal

A karamellhez

14g vaj

100 kcal
10g nádcukor

38 kcal
85g sűrített tej (cukrozott)

273 kcal

A csokimázhoz

50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 1442 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

200g vaj

1434 kcal
100g nádcukor

380 kcal
250g finomliszt

910 kcal
80g zabpehely

303 kcal

A karamellhez

56g vaj

402 kcal
40g nádcukor

152 kcal
340g sűrített tej (cukrozott)

1091 kcal

A csokimázhoz

200g étcsokoládé

1092 kcal

Összesen 5764 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

15.8g vaj

113 kcal
7.9g nádcukor

30 kcal
19.7g finomliszt

72 kcal
6.3g zabpehely

24 kcal

A karamellhez

4.4g vaj

32 kcal
3.2g nádcukor

12 kcal
26.9g sűrített tej (cukrozott)

86 kcal

A csokimázhoz

15.8g étcsokoládé

86 kcal

Összesen 455 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
25% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

18.8 g

Zsír

Összesen

76.9 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

171 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1151.8 g
Cink

3 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

334 mg
Vas

6 mg
Magnézium

141 mg
Foszfor

484 mg
Nátrium

139 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

172.4 g
Cukor

105 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

44 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

502 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

103 mg
Retinol - A vitamin:

491 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

126 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 1442 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
25% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

75.3 g

Zsír

Összesen

307.4 g
Telített zsírsav

186 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

682 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4607.2 g
Cink

12 mg
Szelén

168 mg
Kálcium

1334 mg
Vas

24 mg
Magnézium

564 mg
Foszfor

1937 mg
Nátrium

557 mg
Réz

3 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

689.7 g
Cukor

418 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

176 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2007 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

137 micro
Kolin:

413 mg
Retinol - A vitamin:

1966 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

504 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

251 micro

Összesen 5764 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
25% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

24.3 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

363.9 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

105 mg
Vas

2 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

153 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

54.5 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

13.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

159 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 455 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük. Egy kisebb, kb. 20 cm hosszúságú tepsit (ha van, akkor keskenyet) kibélelünk sütőpapírral.
A vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a zabpelyhet. Sima tésztává gyúrjuk.
A tésztát a tepsiben egyenletesen szétoszlatjuk, és kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni.
A karamellkrémhez a hozzávalókat folyamatos keverés mellett lassú tűzön összemelegítjük, amíg lágy masszát nem kapunk. Felfőzzük, és még 3-4 percig melengetjük, amikor is kissé már besűrűsödik.
A kész krémet pár perc pihentetés után (tehát még langyos-melegen, de nem forrón) a tespsiben lévő, kihűlt tésztára öntjük. Egy keveset meghagyhatunk a díszítéshez!
Ha már csak kissé meleg, akkor kevésbé folyékony, és könnyebben megszilárdul. Így is legalább fél órára szükség van, hogy nagyjából megszilárduljon a karamellkrém, de inkább többre. Hűtéssel rá is segíthetünk.
Közben előkészíthetjük az étcsokit, amivel beborítjuk a süteményünket. Vízgőz fölött megolvasztjuk a darabokra tört csokoládét, és a megszilárdult karamellrétegre öntjük, szépen eloszlatjuk rajta. A csokimáz keményedése után kockákra vágva szervírozzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x10

Barátnőmtől kaptam egy gyönyörű, csak csokis desszerteket tartalmazó német szakácskönyvet névnapomra. Tudja, hogy oodavagyok az étcsokiért és a vajért, és a kettő kombinációjából készült dolgokért, így ez tényleg szuper ajándék volt :) Ez az első süti, amit megcsináltam belőle, és nagy sikere volt itthon, férjecském nem győzte enni :). Ha valaki szeretné beszerezni a könyvet: Címe: Schokolade :) Kiadó: Parragon Books Ltd. (Szóval biztos, hogy van angol verziója is a könyvnek.)

Hasonló receptek

Összes karamellás sütemény

Karamellás-diós kávés szelet

Karamellás szelet Szilviáá konyhájából

Karamellás habos pite

Karamelles-zabpelyhes süti

Karamellás szelet Edit konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csokis süti

Villámgyors láva cake

A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...

Fekete Melinda

karamellás sütemény

Ropogós karamellizált kalács

Az ünnepekre tökéletes választás ez az elegáns, nagyon izgalmas mégis egyszerűen elkészíthető desszert. A kalács külseje tökéletesen ropogós lesz a karamellizálódott cukros-vajas ...

Fekete Melinda

karamellás sütemény

Körtés piskóta karamellszósszal

Ha igazán szaftos desszertre vágytok készítsétek el ezt a sütit, aminek a piskótájába is kerül körte, így nem fog kiszáradni másnapra sem. Magában is finom egy kis porcukorral ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept