Nosalty logó

Csokis-narancsos muffin 2. - mini

Name: Csokis-narancsos muffin 2. - mini
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 dkg Vaj; 6 dkg Étcsokoládé 70%-os; 6 dkg Finomliszt; 6 dkg Porcukor; 7 dkg Mandula finomra darált; 7 dkg Cukor; 3 db Tojásfehérje; 7 dkg Kandírozott narancshéj; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelve; 1 csipet Só; 15 dkg Kandírozott narancshéj; 1 narancsból nyert Narancslé frissen facsart; 2 teáskanál Nádcukor; 1 ek Cointreau vagy rum

6adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

6 dkg vaj
6 dkg étcsokoládé (70%-os)
6 dkg finomliszt
6 dkg porcukor
7.5 dkg mandula (finomra darált)
7.5 dkg cukor
3 db tojásfehérje
7.5 dkg kandírozott narancshéj
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
1 csipet só

A tetejére

15 dkg kandírozott narancshéj
1 narancsból nyert narancslé (frissen facsart)
2 teáskanál nádcukor
1 ek cointreau (vagy rum)

Tápanyag és kalória

472

Kalória

6.7g

Fehérje

73.3g

Szénhidrát

18g

Zsír

42g

Víz

22.3g

Koleszterin

Élelmi rost

61.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

10g vaj

72 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal
10g finomliszt

36 kcal
10g porcukor

39 kcal
13g mandula

74 kcal
13g cukor

48 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
13g kandírozott narancshéj

40 kcal
1g narancshéj

1 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

25g kandírozott narancshéj

81 kcal
15g narancslé

7 kcal
2g nádcukor

6 kcal
1g cointreau

3 kcal

Összesen 472 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

60g vaj

430 kcal
60g étcsokoládé

328 kcal
60g finomliszt

218 kcal
60g porcukor

232 kcal
75g mandula

443 kcal
75g cukor

290 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
75g kandírozott narancshéj

242 kcal
6g narancshéj

6 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

150g kandírozott narancshéj

483 kcal
90g narancslé

42 kcal
10g nádcukor

38 kcal
8g cointreau

18 kcal

Összesen 2832 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

7.1g vaj

51 kcal
7.1g étcsokoládé

39 kcal
7.1g finomliszt

26 kcal
7.1g porcukor

27 kcal
8.8g mandula

52 kcal
8.8g cukor

34 kcal
14.1g tojásfehérje

7 kcal
8.8g kandírozott narancshéj

28 kcal
0.7g narancshéj

1 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

17.7g kandírozott narancshéj

57 kcal
10.6g narancslé

5 kcal
1.2g nádcukor

4 kcal
0.9g cointreau

2 kcal

Összesen 333 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
13% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

18 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

298.5 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

52 mg
Vas

1 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

77 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

73.3 g
Cukor

61 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

42 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

71 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 472 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
13% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

40.2 g

Zsír

Összesen

107.9 g
Telített zsírsav

45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

134 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1790.9 g
Cink

4 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

311 mg
Vas

9 mg
Magnézium

336 mg
Foszfor

610 mg
Nátrium

464 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

439.8 g
Cukor

367 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

252.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

423 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

403 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

160 micro
β-crypt

145 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

158 micro

Összesen 2832 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
13% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

12.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

210.9 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

55 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

51.8 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

29.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 333 kcal

Elkészítés

A tésztához

A 15 dkg narancshéjat leöntjük frissen facsart narancslével, hogy ellepje. Megszórjuk a nádcukorral, és löttyintünk hozzá egy kis szeszt. Kis lángon sziruposra összefőzzük.
A vajat felolvasztjuk, és hűlni hagyjuk. Majd a csokival is ugyanezt tesszük (gőz fölött érdemes).
A lisztet és a porcukrot egy tálba szitáljuk, belekeverjük a kristálycukrot és a mandulát is.
A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd hozzáforgatjuk a lisztes keveréket, az olvasztott vajat és csokit, majd óvatosan a narancshéjat és a kandírozott narancshéj-darabkákat is.
Minimuffin tepsibe vagy szilikonos kis önálló minimuffin formákba kanalazzuk.
A tetejére kanalazzuk a fényes, szirupos narancshéjat.
Előmelegített sütőben megsütjük. Ha kicsit kihűlt, szépen kiszedjük a formákból. (24 darab lesz belőle.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezer éve vadászok minimuffin-tepsire. Olyanra, amin a lyukak fele akkorák, mint a hagyományos muffin, és ezáltal kétszer annyi darab jön ki ugyanannyi tésztából. Nekem mindig olyan nagynak tűnnek azok a nagy muffinok. Meg aztán 12 db egy pillanat alatt elfogy, ha nagyobb társaság elé teszi ki az ember (sőt a kisebben is :). Szóval 24 darabos minimuffin formát kerestem évek óta. Már gyűltek a receptek, amiket ki akartam próbálni, többek közt ez is, de forma még mindig sehol. Aztán nem is olyan régen egy bevásárlás alkalmával szembe jöttek apró színes szilikonos minimuffin-formák az Auchanban. Nem tepsi, hanem formák egyesével: mint ha kis papírkapszlik lettek volna, csak szilikonból. Hatosával voltak csomagolva, én gyorsan vettem is 4 csomaggal, azaz meglett a hőn áhított 24 db minimuffin formám. Kezdődhet az alkotás! Egy barátnőmmel írunk egy blogot: az Egy falat Franciaország c. könyvet főzzük végig, és osztjuk meg a tapasztalatainkat: de azért erről a muffinról is megemlékeztem, még az elején: http://fozomamik.blogspot.com/2011/02/minimuffin.html

Hasonló receptek

Összes csokis muffin

Csokis fordított muffin dióval

Csokis-megyes muffin

Étcsokis-levendulás muffin

Csokis muffin csokipudinggal leöntve

Narancsos-gyömbéres-magvas-csokis muffin

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mákos muffin

Narancsos-mákos muffin

Kevés olyan dolgot tudnánk felsorolni, amelynek az elkészítése egyszerűbb, mint ennek a narancsos-mákos muffinnak. Nem probléma, ha nincs otthon friss narancsunk – tökéletesen ...

Nosalty

muffin alaprecept

A legegyszerűbb muffin alaprecept

Talán a világ legnépszerűbb édessége a muffin, azonban nehéz megbízható alapreceptet találni. Most azonban mutatunk egy pofonegyszerű verziót, amit pillanatok alatt be lehet keverni, hogy ...

Rosanics Petra

csokis muffin

Csodás csokis muffin

Családunk nagy kedvence ez a recept, amit éveken át egy egyre csokifoltosabb, egyre szamárfülesebb papírról olvastunk le. Maga a sütemény persze maradt ugyanolyan: lustán összedobálós ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept