Nosalty logó

Csokis panettone

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

350 g finomliszt (finom)
2.5 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 kk só
2 ek cukor
15 g friss élesztő
2.5 dl víz (langyos)
2 ek vaj (puhítva)
2 ek napraforgó olaj (a kelesztő tál és fólia megkenéséhez)
100 g csokoládé (70%-os, durvára összevágva)
2 dkg vaj (a kalács megkenéséhez a sütés után)

Tápanyag és kalória

410

Kalória

7.9g

Fehérje

60.9g

Szénhidrát

15.6g

Zsír

51.9g

Víz

18.5g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

11.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

58g finomliszt

212 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

13 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
42g víz

0 kcal
5g vaj

33 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
17g csokoládé

91 kcal
3g vaj

24 kcal

Összesen 410 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal
2g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
250g víz

0 kcal
28g vaj

201 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g csokoládé

546 kcal
20g vaj

143 kcal

Összesen 2455 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

42.4g finomliszt

154 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
0.2g só

0 kcal
2.4g cukor

9 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
30.3g víz

0 kcal
3.4g vaj

24 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal
12.1g csokoládé

66 kcal
2.4g vaj

17 kcal

Összesen 296 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

15.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

389.9 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

27 mg
Vas

3 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

138 mg
Nátrium

139 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60.9 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

51.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 410 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

47.6 g

Zsír

Összesen

93.4 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

111 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2339.3 g
Cink

8 mg
Szelén

127 mg
Kálcium

163 mg
Vas

16 mg
Magnézium

357 mg
Foszfor

829 mg
Nátrium

831 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

365.5 g
Cukor

69 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

311.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

330 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

218 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

322 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

102 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

104 micro

Összesen 2455 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

11.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

283.2 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

20 mg
Vas

2 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

101 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.2 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

37.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

Egy keverőtálba beleszitáljuk a lisztet, beleöntjük a kakaóport és a sót, elkavarjuk alaposan.
A csokoládét berakjuk a hűtőszekrénybe.
A langyos vízben feloldjuk a kristálycukrot, és szétolvasztjuk benne az élesztőt.
A liszt közepébe készítünk egy mélyedést, és beleöntjük az élesztős keveréket, és egy kis liszt hozzákavarása után félretesszük 10 percre pihenni.
Miután egy kicsit megemelkedett az élesztős massza, az egész tésztát szépen összedagasztjuk, jó alaposan, és menet közben a 2 ek vajat hozzáadagoljuk, és közben dagasszuk. /Lehet természetesen dagasztógéppel is./
Miután készen vagyunk, a tálat kissé megolajozzuk, és letakarjuk megolajozott frissentartó fóliával. 1 órán keresztül kelni hagyjuk.
Kelés után dögönyözzük meg egy kicsit, és a csokoládédarabokat adagonként dolgozzuk bele. Próbáljunk megszaporán dolgozni, hogy a kezünk melegétől ne olvadjon meg a csokoládé. /Persze a magas kakaótartalmú csoki azért nem olvad olyan gyorsan/ Tegyük félre 5 percre pihenni.
Vajazzunk ki egy püspökkenyérformát, az enyém 22 cm hosszú volt jelen esetben, az eredeti receptben egy 15 cm átmérőjű tortaformát írnak, /nekem sajnos olyan nem áll rendelkezésemre/ amibe egy kis sütőpapír magasítást raktak. De jobb híján így is remek eredményt kaphatunk! :)
A kissé megpihent tésztát lazán henger lakúra formázzuk, akkorára, mint a formánk, és belehelyezzük, 45 percig olajozott fóliával letakarva kelni hagyjuk.
A sütőt előmelegítjük 220°C fokra /légkeveréses:200°C/, s amint megkelt a tészta, betesszük a sütőbe, s ezen a hőfokon sütjük 10 percig.
Ezután visszavesszük a hőmérsékletet 180°C fokra /légkeveréses 160°C/ és sütjük további 25-30 percig.
Amikor kész, kivesszük a sütőből, kiborítjuk a formából, egy rácsra helyezzük, és a tetejét megkenjük olvasztott vajjal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p

Gondoltam csatlakozunk mi is a "Csokoládéőrülethez", s egy méltó recepttel rukkolnuk elő. :) Ez a kalács a Kenyérsütés enciklopédiája című könyvben található amúgy, Pane al Cioccolato néven. Bármikor sütöm, általában egy órán belül elfogy, mivel a családunk igen közel lakik egymáshoz, és amikor sül, mit is mondjak, mennyei illat terjed a levegőben, és a szomszédaink /akik a családtagjaink is egyben/ hamar előkerülnek. :)) Eddig a gyerkőc míg kissebb volt, nem nagyon ette, mert a csokoládét keserűnek találta, de ez alkalommal megváltoztatta ízlését, mert mire ezeket a sorokat leírtam, már a fél kalácsot megrágta. Hiába, a gyerekek is változnak! De ha kicsiknek készítjük, biztosan meg lehet próbálni tejcsokoládéval készíteni ét helyett, csak akkor érdemes előtte a fagyasztóba tenni az összetört csokit, s akkor nem olvad meg munka közben. A tésztája maga finom édes, és nagyon könnyű, biztosan úgy is jó eredményt kapunk! S hogy el ne felejtsem megemlíteni, a fotót ismét Junior Smith segítségével alkottuk! :)

Hasonló receptek

Összes panettone

Panettone Zsuzsamama konyhájából

Panettone cukormentesen teljes kiőrlésű lisztből

Panettone gluténmentesen és laktózmentesen

Panettone Papillon konyhájából

Mini panettone

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

batyu

Pihe-puha kelt túrós batyu

Túrós batyuból nemcsak egyféle létezik: vannak leveles és kelt tésztás, mazsolás és anélküli változatok is. A most bemutatott recept épp olyan, amilyet a nagymama is készített volna: ...

Lakos Benedek

csigatorta

Ferdinánd tekercs

A Ferdinánd tekercset egyáltalán nem olyan nehéz elkészíteni házilag, mint azt elsőre gondolnánk. Fontos viszont, hogy a jóféle vajat és a zsíros tejszínt nem szabad kispórolni ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept