Nosalty logó

Csokis tartelette diófrangipane-nal és sós karamell szósszal

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

230 g finomliszt
10 g dió
10 g cukrozatlan kakaópor
1 csomag vaníliás cukor
80 g cukor
1 csipet só
150 g vaj
1 db tojássárgája

A töltelékhez

100 g vaj
100 g cukor
1 db tojás
30 g finomliszt
100 g dió

A karamell szószhoz

100 g cukor
1 ek vaj
2 csipet só
2 ek tej

A díszítéshez

1 közepes db körte
50 dkg szőlő
25 dkg áfonya

Tápanyag és kalória

1357

Kalória

15.9g

Fehérje

165.4g

Szénhidrát

75.5g

Zsír

218.5g

Víz

241.2g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

102.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

58g finomliszt

209 kcal
3g dió

16 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
38g vaj

269 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A töltelékhez

25g vaj

179 kcal
25g cukor

97 kcal
14g tojás

17 kcal
8g finomliszt

27 kcal
25g dió

164 kcal

A karamell szószhoz

25g cukor

97 kcal
4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal
5g tej

3 kcal

A díszítéshez

50g körte

26 kcal
125g szőlő

83 kcal
63g áfonya

36 kcal

Összesen 1357 kcal

3% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

230g finomliszt

837 kcal
10g dió

65 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
80g cukor

310 kcal
0g só

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A töltelékhez

100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
30g finomliszt

109 kcal
100g dió

654 kcal

A karamell szószhoz

100g cukor

387 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
20g tej

11 kcal

A díszítéshez

200g körte

103 kcal
500g szőlő

331 kcal
250g áfonya

143 kcal

Összesen 5425 kcal

3% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

11.6g finomliszt

42 kcal
0.5g dió

3 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
4g cukor

16 kcal
0g só

0 kcal
7.6g vaj

54 kcal
1g tojássárgája

3 kcal

A töltelékhez

5.1g vaj

36 kcal
5.1g cukor

20 kcal
2.8g tojás

3 kcal
1.5g finomliszt

6 kcal
5.1g dió

33 kcal

A karamell szószhoz

5.1g cukor

20 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0g só

0 kcal
1g tej

1 kcal

A díszítéshez

10.1g körte

5 kcal
25.3g szőlő

17 kcal
12.6g áfonya

7 kcal

Összesen 274 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

15.9 g

Zsír

Összesen

75.5 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

241 mg

Ásványi anyagok

Összesen

538.8 g
Cink

2 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

95 mg
Vas

3 mg
Magnézium

89 mg
Foszfor

280 mg
Nátrium

36 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

165.4 g
Cukor

103 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

218.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

496 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

120 mg
Retinol - A vitamin:

481 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

185 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

287 micro

Összesen 1357 kcal

3% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

63.6 g

Zsír

Összesen

301.9 g
Telített zsírsav

145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

63 g
Koleszterin

965 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2155.4 g
Cink

8 mg
Szelén

126 mg
Kálcium

381 mg
Vas

12 mg
Magnézium

354 mg
Foszfor

1120 mg
Nátrium

144 mg
Réz

4 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

661.8 g
Cukor

411 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

874.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1984 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

149 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

276 micro
Kolin:

478 mg
Retinol - A vitamin:

1923 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

740 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1148 micro

Összesen 5425 kcal

3% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

108.9 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

7 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.4 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

44.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

100 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a 230 g lisztet, a finomra darált diót, a kakaóport, a cukrokat (1 csomag vaníliás és a 80 g kristály), sót összekeverjük, majd hozzáadjuk a kockákra vágott 150 g vajat, és összemorzsoljuk.
Hozzáadjuk a tojássárgát is, és tésztává gyúrjuk.
Folpackba csomagoljuk, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
Ezután két folpack között kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk, és tartelette formákba nyomkodjuk. Az alját villával enyhén megbökdössük.
A töltelékhez a 100 g vajat és a 100 g cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojást, és alaposan felhabosítjuk. Végezetül belekeverjük a 30 g lisztet és a 100 g durvára darált diót is.
A tölteléket a nyers tésztára kanalazzuk egészen tele, majd előmelegített, 180 fokos sütőben addig sütjük, míg a frangipane szép aranybarna nem lesz.
A sós karamell öntethez a 100 g cukrot karamellizáljuk, majd hozzáadjuk az 1 evőkanál vajat. Átkeverjük, és hozzáöntjük a 2-3 dl tejet. Addig kevergetjük, míg az összeugrott karamell újra folyós nem lesz. A végén kevés sóval ízesítjük.
A kész süteményeket a formában hagyjuk kihűlni, majd szedjük ki belőle, díszítsük gyümölcsökkel, és öntsük le a karamell öntettel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nem tudom, hányan ismerik a diós kosárka nevű "költeményt"... merthogy a nagymamámé mindig olyan volt, mint egy remekbe szabott mestermű. Kicsi kosárkatésztában habos diós krém csücsült, a közepén pedig egy szem meggy/cseresznye bújt meg. Na, ezt pofoztam kicsit át, tettem hozzá ezt-azt, és az eredmény a családi tesztelés után csillagos ötös lett.

Hasonló receptek

Összes kosárkák

Diós kosárkák Detty konyhájából

Rákóczi-túrós kosárka

Gesztenyehabos csokikosarak

Epres-túrós kosárkák

Túrós linzerkosárka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csokis süti

Villámgyors láva cake

A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...

Fekete Melinda

csokis süti

Lávasüti

Ha gyorsan akartok villantós desszertet varázsolni az asztalra, akkor készítsétek el ezt a pofonegyszerű lávasütit. Ez a francia édesség ugyanis egyáltalán nem igényel komoly konyhai ...

Rosanics Petra

müzliszelet

Házi cornflakes

Igazán kedvelt reggeli a cornflakes tejjel, de sok más felhasználási módja is létezik. Például isteni cornflakes bundás csirkét tudunk belőle sütni. Arra gondoltunk, hogy elkészítjük ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept