Nosalty logó

Csokis-vaníliás kuglóf étcsokoládé-darabokkal

Niki13

4adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

38 dkg finomliszt (nagyjából, de a lépések közt, látható a mérési technika, ami miatt nem tudok pontosat írni összességében)
3 teáskanál cukrozatlan kakaópor
10 dkg cukor
1 csipet só
3.5 dl tej
25 g friss élesztő
3 db tojás
10 dkg margarin
1 ek napraforgó olaj
10 ml vaníliaaroma
100 g étcsokoládé

Tápanyag és kalória

885

Kalória

18.8g

Fehérje

117.8g

Szénhidrát

36.2g

Zsír

47.7g

Víz

137g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

40.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

95g finomliszt

346 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
25g cukor

97 kcal
0g só

0 kcal
88g tej

49 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
41g tojás

52 kcal
25g margarin

179 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal

Összesen 885 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

380g finomliszt

1383 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal
350g tej

196 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
165g tojás

208 kcal
100g margarin

717 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 3534 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

30.7g finomliszt

112 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
8.1g cukor

31 kcal
0g só

0 kcal
28.3g tej

16 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
13.3g tojás

17 kcal
8.1g margarin

58 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
0.8g vaníliaaroma

0 kcal
8.1g étcsokoládé

44 kcal

Összesen 286 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

18.8 g

Zsír

Összesen

36.2 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

137 mg

Ásványi anyagok

Összesen

622 g
Cink

2 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

151 mg
Vas

4 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

248 mg
Nátrium

106 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

117.8 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

47.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

263 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

91 micro
Kolin:

122 mg
Retinol - A vitamin:

250 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

159 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

207 micro

Összesen 885 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

75.1 g

Zsír

Összesen

145 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

548 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2488.1 g
Cink

9 mg
Szelén

179 mg
Kálcium

602 mg
Vas

16 mg
Magnézium

260 mg
Foszfor

993 mg
Nátrium

423 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

471.4 g
Cukor

163 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

190.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1053 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

103 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

364 micro
Kolin:

487 mg
Retinol - A vitamin:

1000 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

636 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

830 micro

Összesen 3534 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

11.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

201 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

34 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.1 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

67 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

0,5 dl tejet meglangyosítunk, hozzáadunk 1 teáskanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk pihenni 5-10 percet, míg az élesztő felfut.
Veszünk két nagyobb tálat. Az egyik lesz a csokis masszához, a másik a vaníliás masszához. A vaníliás tálba kimérünk 20 dkg lisztet. A csokis tálba pedig először beletesszük a kakaót, majd a kakaó tömegét pótoljuk fel liszttel, 20 dkg-ig! Erre azért van szükség, mert a kakaó sok folyadékot vesz fel magában is. Emiatt a megfelelő állaga elérése érdekében, valamint, hogy ne legyen több a csokis massza a vaníliásnál, így annyival kevesebb lisztet használunk a csokishoz, amennyi kakaót teszünk bele!
Egy harmadik tálban felolvasztjuk a margarint, majd a kimért cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk ezután a sót, olajat, tojásokat, és összedolgozzuk. Majd ha az élesztőnk már kész, azt is hozzáadjuk.
Magunkhoz vesszük a két lisztes tálat, és a kész masszát igyekszünk fele-fele arányban beleönteni. Tehát az egyik felét a masszának a kakaós lisztbe, a másik felét a masszának a sima lisztbe.
Ezután megfogjuk a vaníliás ízűnek szánt tálat, beletesszük még a vaníliaaromát, 1,5 dl tejet és az előre össze darabolt csokoládé felét, és csomómentesre keverjük.
Majd megfogjuk a csokis masszának szánt edényt, ebbe szintén öntünk először 1,5 dl tejet és a maradék csokidarabokat. Összedolgozzuk. Majd ha még igényli a másik massza állagához képest nézve, további 0,5 dl tejet tehetünk még hozzá. Ez a tejpótlás a kakaó nedvesség felvétele miatt előfordulhat.
Kikenjük a sütőformát margarinnal, majd felváltva adagolva a két tésztát cirombásan beleöntjük. Leterítjük konyharuhával, és hagyjuk kelni 1 órát meleg helyen. (Ez történhet fűtőtest közelében, bemelegített, de már nem működő mikróban/sütőben.)
1 óra elteltével a forma tetejével nagyjából egy síkba fog kerülni a megkelt tésztánk. Ha ez megtörtént, előre melegített sütőben (én régi típusú gáztűzhelyben sütöttem) alacsony lángon 20-25 perc alatt készre sütjük. A sütési idő lejártához közel érdemes tűpróbát végezni, mivel a régi sütők átka miatt, nem biztos, hogy minden esetben ugyanolyan hőfokra sikerül állítani. Így lehet pár perc eltérés a sütési időben.
Ha kisült, hagyjuk pihenni pár percet a formában, majd míg meleg, kiborítjuk a formából.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Tepsi mérete: ~25*10

Régi típusú gáztűzhelyben készült, napok múlva is finom friss.

Hasonló receptek

Összes márványkuglóf

Márványkuglóf Zsófi konyhájából

Márvány tészta

Márványkuglóf Bomba konyhájából

Kakaós-vaníliás kuglóf

Kuglóf őzgerincben sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept