Nosalty logó

Csokiszuflé 5. - egyszerűen

Name: Csokiszuflé 5. - egyszerűen
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Étcsokoládé minimum 55%-os; 3 db Tojás; 3 ek Porcukor; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Teavaj; 2 csomag Vaníliás cukor; 30 dkg Vanília fagylalt; 3 ek Áfonyadzsem

nemnagykunszt

3adag

Idő

23p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

10 dkg étcsokoládé (minimum 55%-os)
3 db tojás
3 ek porcukor
só ízlés szerint
1.5 ek teavaj
2 csomag vaníliás cukor
30 dkg vanília fagylalt
3 ek áfonyadzsem

Tápanyag és kalória

600

Kalória

9.8g

Fehérje

75.2g

Szénhidrát

27.7g

Zsír

44.4g

Víz

197.8g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

63.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

33g étcsokoládé

182 kcal
55g tojás

69 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g só

0 kcal
7g teavaj

50 kcal
7g vaníliás cukor

26 kcal
100g vanília fagylalt

190 kcal
20g áfonyadzsem

56 kcal

Összesen 600 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

100g étcsokoládé

546 kcal
165g tojás

208 kcal
21g porcukor

81 kcal
0g só

0 kcal
21g teavaj

151 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
300g vanília fagylalt

570 kcal
60g áfonyadzsem

167 kcal

Összesen 1800 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

14.6g étcsokoládé

79 kcal
24g tojás

30 kcal
3.1g porcukor

12 kcal
0g só

0 kcal
3.1g teavaj

22 kcal
2.9g vaníliás cukor

11 kcal
43.7g vanília fagylalt

83 kcal
8.7g áfonyadzsem

24 kcal

Összesen 261 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.8 g

Zsír

Összesen

27.7 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

198 mg

Ásványi anyagok

Összesen

443.3 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

52 mg
Vas

4 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

170 mg
Nátrium

144 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

75.2 g
Cukor

63 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

44.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

126 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

146 mg
Retinol - A vitamin:

124 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

254 micro

Összesen 600 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

29.5 g

Zsír

Összesen

83.2 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

593 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1329.8 g
Cink

4 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

155 mg
Vas

11 mg
Magnézium

166 mg
Foszfor

510 mg
Nátrium

432 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

225.5 g
Cukor

190 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

133.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

378 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

437 mg
Retinol - A vitamin:

373 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

59 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

761 micro

Összesen 1800 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

12.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

86 mg

Ásványi anyagok

Összesen

193.6 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

23 mg
Vas

2 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

63 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.8 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

19.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

111 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

3 db, kb. 7 cm átmérőjű kis, kerámia sütőformát vastagon kivajazunk, majd beleöntjük a vaníliás cukrot. A vaníliás cukrot körkörös mozdulatokkal megforgatjuk a sütőformában, hogy rátapadjon a vajra, a felesleget kiöntjük, és félretesszük.
A tojássárgáját és a fehérjét szétválasztjuk. A sárgájában elkeverjük a cukrot, a fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval.
Egy kb. 1-2 literes lábost felöntünk félig vízzel, és feltesszük forrni, majd ha forr, lejjebb vesszük a lángot.
A lábosra ráteszünk egy fém keverőtálat, majd beletördeljük a csokit. A csokit olvadás közben kevergetjük, míg teljesen krémes nem lesz. Ha elkészült, akkorhozzákeverjük a cukros tojássárgáját.
Egy mély tepsibe annyi vizet teszünk, hogyha a sütőformákat beletesszük, akkor a víz félig ellepje őket.
A sütőbe betoljuk a tepsit, és előmelegítjük.
Az elkevert csokis-cukros-tojássárgájás masszához fakanállal óvatosan hozzákeverjük a felvert tojásfehérje 1/3-át, majd a maradék 2/3-ot is. Óvatosan, hogy a krém ne "zuhanjon" össze.
A sütőformákat 3/4-ig töltjük a krémmel, a tetejüket megszórjuk a maradék vaníliás cukorral.
Az előmelegített sütőben ellenőrizzük le, hogya tepsiben gyöngyözik-e már a víz, ha igen, csak akkor tegyük bele a vízbe a sütőformákat.
Süssük meg őket, majd hakész, akkora tetejüket szórjuk meg egy nagyon kevés sóval (nem kell fél csipet se,só forgács a legjobb, de ha nincs, akkor sima só is ok).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 13 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Bátyám, azt látott már kend kombájnt? Láttam is meg ettem is! De bátyám a kombájn az egy nagy gép, és fémből van, nem lehet megenni! Akkor csak láttam! Na, valahogy így vagyunk jó páran a csokiszufléval. Valószínű már mindenki evett, ivott, vagy látott csokiszuflét. Esetleg neki is állt elkészíteni, de nem nagyon sikerült. Én vagy 5 féle receptet próbáltam ki, de mindegyiknek volt valami baja. Például jól sikerült, de iszonyú macerás volt. 1 óráig kellett vele szórakozni, mire elkészült, és minden úszott, nem érte meg. Voltak olyanok, hogy találomra voltak megadva a hozzávalók, vagy ott van Gordonremzi receptje, ami állat, csak hát én olyat akarok, ami gyors, könnyű, és nem kell hozzá 25 féle hozzávaló. Mer’ én nem akarok, órákig habarni, meg kavarni, gőzölni, mer’ akkor egyébként nem áll meg a nemnagykunsztos dumám. Nem? Így általában csak majdnem sikerült. Az meg milyen már.Egy haverom mondogatta annak idején, hogy majdnem összejött egy csajjal. Tiszta hülyeség, mi az, hogy majdnem?! A majdnem az egy nagy totális nulla. Most mondhatjátok, hogy negatív a hozzáállásom. Ez nem igaz, és nem is úgy állok hozzá, hogy más is odaférjen, csak vannak dolgok, amik feketék vagy fehérek. Ennyi. A többi csak udvariasság. Például nem azt mondják, hogy marha rossz lett, hanem, hogy Őőő…érdekes. Érdekes?! Ez is olyan majdnemes duma mi?! Azt, hogy érdekes, azt általában pasikra mondják (csajokra), és az annyit tesz, hogy ugyan nem tetszik, de pasi esetén: jó a dumája, vagy humoros, csaj esetén jó a lába, formás az alakja, esetleg aranyos….Nekem ezt ne!Én olyan csokiszuflét akarok, ami 1: azért jó, mert finom, és 2: azért jó, mert csokiszuflé, a sütőformája nem érdekel… Szóval addig idegesítettem magam a sokféle recepten, hogy összegyúrtam magamnak egyet. Annyira egyszerű, mint egy bot. Mindennel együtt kb. 20 perc, tehát hülyebiztos. Akár prompt nekiugorhatsz, bevágódni akárkinél. Csajoknál tuti bejön, és akkor már nyert ügyed van, nem „majdnem ügyed”. A lényeg, hogy nem kell hozzá liszt. Felesleges, mint faiskolában az osztálypénz. Ez nem egy muffin, de nem is „piskóta”. (Érted?! Nem piskóta! Hehe) Ez valami könnyű, csokis tutiság, nem több, de nem is kevesebb. Kell hozzá 1 tábla (10 dkg) étcsokoládé. Nem kell 80%-os kakaótartalom, de 50%-nál több legyen. Tehát ilyen bevonómasszás, kivonatos, csoki jellegű készítmény nem jó. Vannak ezek a Csokimikiből lett csokinyuszik, meg mostanában csokihófehérke, meg csokitörpe. Aki kitalálta, azt kellene megformázni… Szükség lesz 3 db tojásra. Válaszd szét a fehérjét a sárgájától. Mostantól kezdve külön utakon járnak, hidd el ez mindkettőjüknek jó lesz, de azért még lehetnek barátok. Majd megint összejönnek a sütőben. De szép is ez. A sárgájába keverj el 3 ek porcukrot (barnát, el tudod készíteni botmixerrel, fehér is jó), de habos legyen ám! A fehérjét verd fel kőkeményre egy csipet sóval. Fogj egy kis lábast (pl 1 l-es). Önts bele 0,5 l vizet, majd forrald fel. Vedd lejjebb, tegyél rá egy fém keverőtálat. Törd bele a tálba csokit. Folyamatosan kevergesd. Ha felolvadt, akkor keverd el benne teljesen simára a cukros tojássárgáját, majd ebbe forgasd bele a tojásfehérje 1/3-át. Most mit csinálsz. Minek a számológép?! Mondom az 1/3-át, mit nem értesz? Mérd ki szemmel. Tiszta horror, mi? Szemmel mérni, szemmel verni, szemet vetni, na, belefáradt a szemem…Lassan, egy nagy fakanállal keverd a felolvadt csokis cucchoz. Ha teljesen homogén lett, akkor keverd hozzá a maradék 2/3-ad tojásfehérjét is. Óvatosan keverd, hogy ne nagyon zuhanjon össze a hab. Közben fogj 3-4 db kis, kb 7-8 cm átmérőjű, és 6 cm magas porcelán vagy kerámia sütőformát. Ha nincs ilyened, akkor hasonló is jó, de ebben lenne az igazi (pl. a kék-sárga svéd bútorboltban, akiknél mindennek olyan neve van, hogy csak akkor tudod kimondani, ha köhögsz, pár 100 ft-ért van nagyon okés). A sütőformákat teavajjal (ne kockarámával) kend ki jó vastagon mindenhol. Ezen fog a szuflé felkapaszkodni, mint egy pályakezdő tetőfedő a „rang létrán”, és ennek köszönhetően aztán ki is tudod majd borítani. A kivajazott belsejükbe önts vaníliás cukrot, forgasd meg bennük. Ami rátapad a vajra, az maradhat, a többi felesleges, borítsd ki, tedd félre. Fogj egy tepsit. Töltsd meg félig vízzel, hogy ha majd beleteszed a porcelán sütőformákat, akkor azokat kb. félig lepje el. Kapcsold be a sütőt 190 fokra, és a vízzel teli tepsit told bele. Alsó-felső sütés. Melegítsd elő. A sütőformákba öntsd bele a csokis cuccot, a tetejükre szórj 1-1 csipet vaníliás cukrot. Ha nagyobb méretű volt a tojásod, akkor értelemszerűen több lett a tojásfehérjéd is. Tehát, akkor használj több sütőformát. Minden formának csak a ¾-ig érjen a csoki. Nézd meg, hogy a sütőben lévő tepsiben a víz már gyöngyözik-e, ha igen, akkor tedd csak bele a formákat, és süsd 12-13 percen keresztül. Közben ne nyitogasd a sütőajtót. Ha kész, vedd ki, és még úgy forrón szórj a tetejükre egy nagyon kevés tengeri sót.

Hasonló receptek

Összes szuflé

Klasszikus vaníliás soufflé

Csokoládészuflé Alma konyhájából

Csoki soufflé ahogy chloedejonge készíti

Csokiszuflé cirpi konyhájából

Csokis áfonyás vezúv

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizsfelfújt

Rizskoch tej- és tojásmentesen

Ez a tej- és tojásmentes rizskoch azoknak született, akik nem szeretnének lemondani a gyerekkor ízeiről akkor sem, ha mentesen étkeznek. Növényi tejjel és egyszerű alapanyagokkal készül, ...

Hankusz Sára

kalácsfelfújt

Húsvéti maradékmentő kalácspuding

Húsvét után több minden maradhat a kamrában, hűtőben: készítsünk belőlük egy eklektikus, laktató reggelit. A sós kalácspudingba belekerülnek az ünnep kedvenc ízei, így méltó ...

Lakos Benedek

darás felfújt

Édes darafelfújt

Aki imádja a tejbegrízt, a belőle sütött légies felfújtért egyszerűen oda lesz meg vissza. Az alábbi citromos verzió csak egy csodásan egyszerű alapötlet, a tejbegrízt mással is ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept