Nosalty logó

Csokitorta Ritától

Name: Csokitorta Ritától
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 evőkanál Finomliszt; 6 ek Cukor; 6 db Tojás; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 11 dkg Vaj vagy margarin; 13 dkg Porcukor; 4 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 40 dkg Meggylekvár; 10 dkg Vaj vagy margarin; 3 ek Porcukor; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 db Tojásfehérje; 6 dkg Porcukor; 0 citromból nyert Citromlé

kdrita

Csokitorta Ritától

6adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

6 evőkanál finomliszt
6 ek cukor
6 db tojás
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor

A töltelékhez

11.5 dkg vaj (vagy margarin)
13 dkg porcukor
4 dkg cukrozatlan kakaópor
1 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
40 dkg meggylekvár

A tetejére

10 dkg vaj (vagy margarin)
3 ek porcukor
3 ek cukrozatlan kakaópor

A díszítéshez

1 db tojásfehérje
6 dkg porcukor
0.5 citromból nyert citromlé

Tápanyag és kalória

796

Kalória

11.7g

Fehérje

113.8g

Szénhidrát

36.4g

Zsír

75.9g

Víz

293.3g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

81.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

15g finomliszt

55 kcal
10g cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

A töltelékhez

19g vaj

137 kcal
22g porcukor

84 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
67g meggylekvár

185 kcal

A tetejére

17g vaj

120 kcal
4g porcukor

14 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

A díszítéshez

7g tojásfehérje

3 kcal
10g porcukor

39 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 796 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

90g finomliszt

328 kcal
60g cukor

232 kcal
330g tojás

415 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A töltelékhez

115g vaj

825 kcal
130g porcukor

503 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
400g meggylekvár

1112 kcal

A tetejére

100g vaj

717 kcal
21g porcukor

81 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

A díszítéshez

40g tojásfehérje

21 kcal
60g porcukor

232 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 4777 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

6g finomliszt

22 kcal
4g cukor

16 kcal
22.2g tojás

28 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

A töltelékhez

7.7g vaj

55 kcal
8.7g porcukor

34 kcal
2.7g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
26.9g meggylekvár

75 kcal

A tetejére

6.7g vaj

48 kcal
1.4g porcukor

5 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

A díszítéshez

2.7g tojásfehérje

1 kcal
4g porcukor

16 kcal
1.3g citromlé

0 kcal

Összesen 321 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.7 g

Zsír

Összesen

36.4 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

293 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1023.9 g
Cink

2 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

219 mg
Vas

3 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

432 mg
Nátrium

268 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

113.8 g
Cukor

81 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

75.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

335 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

47 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

186 mg
Retinol - A vitamin:

330 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

60 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

288 micro

Összesen 796 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

70.4 g

Zsír

Összesen

218.2 g
Telített zsírsav

125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

1760 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6143.3 g
Cink

10 mg
Szelén

161 mg
Kálcium

1314 mg
Vas

20 mg
Magnézium

436 mg
Foszfor

2589 mg
Nátrium

1607 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

683.1 g
Cukor

488 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

455.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2011 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

282 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

268 micro
Kolin:

1118 mg
Retinol - A vitamin:

1981 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

358 micro
β-crypt

34 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1725 micro

Összesen 4777 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

14.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

118 mg

Ásványi anyagok

Összesen

412.9 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

88 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

174 mg
Nátrium

108 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.9 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

30.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

135 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

75 mg
Retinol - A vitamin:

133 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

A tésztához

6 tojást kettéválasztjuk, a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra, fehéredésig keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Majd a cukros tojássárgájához szitáljuk a sütőporral vegyített lisztet. A tojásfehérje negyed részét a lisztes masszához keverjük. A maradék tojásfehérjét könnyedén beleforgatjuk a lisztes masszába.
26 cm átmérőjű tortaformát margarinnal kikenjük, kilisztezzük, és beleöntjük a tésztát.
Előmelegített sütőben 180 C°-on 40 -45 perc alatt készre sütjük. Sütőből kivéve hagyjuk a formában félig kihűlni, majd rácsra tesszük.
Mikor teljesen kihűlt a tészta, 4 lapba vágjuk. (Tipp: érdemes recés fogazatú (pl. kenyérvágó kés) késsel szeletelni, mert nem morzsálódik.)
Még hűl a tészta, összeállítjuk a krémet. A margarin a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk fokozatosan a kakaóport, végül a tojássárgáját. Addig kell habosítani, míg az összes hozzávaló krémes és sima lesz. (Érdemes megkóstolni, ha valaki édesebb krémet szeretne, lehet még hozzáadni 1-2 dkg cukrot, ha keserűbbet, akkor 1-2 dkg kakaóport.)
Hűtőben állni hagyjuk kb. fél órát, hogy a margarin megdermedjen.
Mikor a tészta teljesen kihűlt, és a krém is kissé megdermedt, összeállítjuk a tortát. Érdemes rácson dolgozni. Az alsó lapra 1/3 részét rákenjük a lekvárnak, majd a lekvár tetejére a csokikrém 1/3 részét, rátesszük a második lapot, ismét 1/3 rész lekvár és 1/3 rész csokikrém, ráhelyezzük a harmadik lapot, és rákenjük a maradék lekvárt és csokikrémet. Végül az utolsó lappal zárjuk. Hűtőbe tesszük, míg elkészítjük a bevonót.
A vajat vagy margarint elkeverjük a kakaóporral és a cukorral, majd kis lángon lassan forrásig melegítjük. A tortabevonó csokoládét szobahőmérsékletűre hűtjük.
A hűtőből kivett tortát gyors mozdulatokkal bevonjuk. Gyorsan kell dolgozni, mert elég hamar megdermed, ha hideggel érintkezik.
Szobahőmérsékleten hagyjuk megdermedni, közben elkésztjük a díszítést. A tojásfehérjéből cukormázat készítünk, mikor a cukor már legalább félig felolvadt, hozzákeverjük a fél citrom levét, és addig keverjük a habverő legmagasabb fokozatával, míg kemény és fényes krém lesz.
Habzsákba töltjük. (Én uzsonászsacskót szoktam használni.) És csak a képzelet szab határt a díszítés mintájának.
Szeletelés előtt 3-4 órára hűtőbe helyezzük. Ha lehetőség van akár egy éjszakára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

A csokitorta nagy kedvenc nálunk, lehet meggyes, lehet narancsos. Ezt a receptet a régi Bambitorta emlékeim után álmodtam meg. Hát nálunk a hűtési időt nem bírta ki, örülök, hogy előtte még sikerült lefotóznom.

Hasonló receptek

Összes csokitorta

Diós-mogyorós csokimousse-torta Onyxka módra

Csokoládétorta Anyanyultól

Tejszínes-csokis torta

Narancsos csokoládétorta Rekalein konyhájából

Lisztmentes mandulás csokoládétorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

csokitorta

Vegán csokitorta egyszerűen

Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...

Lakos Benedek

csokitorta

Legegyszerűbb csokitorta

Szaftos és puha, mélyen kakaós ízű piskóta, valamint közé rétegelt karakteres, lágy csokikrém: igen, ez az a csokitorta, amiről mindig is álmodtál! Pofonegyszerű megsütni, a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept