Nosalty logó

Csokoládé-habcsók torta mascarponéval

Name: Csokoládé-habcsók torta mascarponéval
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: tortabevonó 400 g Étcsokoládé; 4 db Tojás; 125 g Vaj puha; 325 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 50 g Étkezési keményítő; 150 g Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 3 ek Tej; 200 g Habtejszín; 250 g Mascarpone; 1 ek Porcukor; 1 ek Vaj

Glaser

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

400 g étcsokoládé
4 db tojás
125 g vaj (puha)
325 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
50 g étkezési keményítő
150 g finomliszt
0.5 csomag sütőpor
3 ek tej
200 g habtejszín
250 g mascarpone

A szóráshoz

1 ek porcukor

A forma kikenéséhez

1 ek vaj

Tápanyag és kalória

891

Kalória

10.4g

Fehérje

94.6g

Szénhidrát

52.8g

Zsír

40.4g

Víz

159.1g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

67.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

50g étcsokoládé

273 kcal
28g tojás

35 kcal
16g vaj

112 kcal
41g cukor

157 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
6g étkezési keményítő

24 kcal
19g finomliszt

68 kcal
1g sütőpor

0 kcal
4g tej

2 kcal
25g habtejszín

73 kcal
31g mascarpone

126 kcal

A szóráshoz

1g porcukor

3 kcal

A forma kikenéséhez

2g vaj

13 kcal

Összesen 891 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

400g étcsokoládé

2184 kcal
220g tojás

277 kcal
125g vaj

896 kcal
325g cukor

1258 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
50g étkezési keményítő

191 kcal
150g finomliszt

546 kcal
6g sütőpor

3 kcal
30g tej

17 kcal
200g habtejszín

584 kcal
250g mascarpone

1010 kcal

A szóráshoz

7g porcukor

27 kcal

A forma kikenéséhez

14g vaj

100 kcal

Összesen 7132 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

22.4g étcsokoládé

122 kcal
12.3g tojás

15 kcal
7g vaj

50 kcal
18.2g cukor

70 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
2.8g étkezési keményítő

11 kcal
8.4g finomliszt

31 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
1.7g tej

1 kcal
11.2g habtejszín

33 kcal
14g mascarpone

57 kcal

A szóráshoz

0.4g porcukor

2 kcal

A forma kikenéséhez

0.8g vaj

6 kcal

Összesen 400 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

10.4 g

Zsír

Összesen

52.8 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

159 mg

Ásványi anyagok

Összesen

617.2 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

126 mg
Vas

5 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

266 mg
Nátrium

119 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

94.6 g
Cukor

68 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

40.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

228 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

81 mg
Retinol - A vitamin:

224 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

141 micro

Összesen 891 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

83.4 g

Zsír

Összesen

422.7 g
Telített zsírsav

197 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

1273 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4937.7 g
Cink

12 mg
Szelén

128 mg
Kálcium

1007 mg
Vas

38 mg
Magnézium

661 mg
Foszfor

2126 mg
Nátrium

954 mg
Réz

5 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

756.8 g
Cukor

541 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

323.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1827 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

205 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

142 micro
Kolin:

644 mg
Retinol - A vitamin:

1790 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

444 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1125 micro

Összesen 7132 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

23.7 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

276.3 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

56 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

119 mg
Nátrium

53 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.3 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

18.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

102 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

100 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 400 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy tortaformát vajjal kikenünk. A tortabevonót darabosra vágjuk. 150 g-ot a tortabevonóból gőzfürdőben felolvasztunk. Majd 10 percig hűlni hagyjuk.
A vajat 100 g cukorral, a vaníliás cukorral és csipet sóval krémesre keverjük. Egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat, majd a folyékony tortabevonót is hozzákeverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a tejjel felváltva apránként hozzákeverjük a krémhez.
A massza felét a kivajazott tepsibe simítjuk. A tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük, apránként hozzákeverjük a 225 g cukrot. A tojásfehérjének a felét enyhén hullámosan a csokoládés masszára kenjük, körben kb. 2 cm-et szabadon hagyunk. Előmelegített sütőbe toljuk, kb. 20 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk. A megmaradt masszát és tojásfehérjét ugyanígy megsütjük.
250 g tortabevonót gőzfürdőben felolvasztunk, majd kb.15 percig szobahőmérsékleten hűlni hagyjuk. A tejszínt kemény habbá verjük. A mascarponét a mixerrel röviden átkeverjük. A tortabevonót hozzákeverjük, majd a tejszínt is óvatosan hozzáadjuk. A krémet az egyik tortalapra kenjük, a másik tortalapot rárakjuk.
Kb. 3 órára hűtőbe rakjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Hétvégén mentünk az unokákat meglátogatni, úgyhogy valami finomat akartam sütni. Erre a receptre egy folyóiratban akadtam. Tálalás előtt megszórhatjuk porcukorral.

Hasonló receptek

Összes habcsóktorta

Pavlova citrusgyümölcsökkel

Pavlova-torta savanykás citromcurd-del és gyümölcsökkel

Epres pavlova Wendy-től

Pavlova torta tejszínkrémmel és nyári gyümölcsökkel

Epres Pavlova torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

almatorta

Almakenyér

Gyors és egyszerű édesség bűntudat nélkül, ezt nyújtja az almakenyér. Ha méz vagy cukor helyett almamézet használnál hozzá, akkor keresd a receptjét itt a Nosalty oldalán, a ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept