Nosalty logó

Csokoládé mousse torta Cilantro konyhájából

Name: Csokoládé mousse torta Cilantro konyhájából
Prep time: 45 min
Cook time: 27 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás szobahőmérsékletű; 10 dkg Vaj szobahőmérsékletű; 32 dkg Csokoládé; 1 csipet Só; 1 kávéskanál Vaníliaaroma; 7 ek Cukor; 32 dkg Csokoládé; 3 dl Habtejszín; 7 g Zselatin; 2 ek Víz; 25 dkg Fehér csokoládé; 3 dl Habtejszín; 7 g Zselatin; 2 ek Víz

12adag

Idő

72p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tortalaphoz

4 db tojás (szobahőmérsékletű)
10 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
32 dkg csokoládé
1 csipet só
1 kávéskanál vaníliaaroma
7 ek cukor

A csokoládés réteghez

32 dkg csokoládé
3.5 dl habtejszín
7 g zselatin
2 ek víz

A fehér csokis réteghez

25 dkg fehér csokoládé
3.5 dl habtejszín
7 g zselatin
2 ek víz

Tápanyag és kalória

684

Kalória

8.2g

Fehérje

52.6g

Szénhidrát

49.7g

Zsír

54.1g

Víz

151.3g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

45.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
30% Zsír

A tortalaphoz

18g tojás

23 kcal
8g vaj

60 kcal
27g csokoládé

146 kcal
0g só

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
6g cukor

23 kcal

A csokoládés réteghez

27g csokoládé

146 kcal
29g habtejszín

85 kcal
1g zselatin

2 kcal
1g víz

0 kcal

A fehér csokis réteghez

21g fehér csokoládé

112 kcal
29g habtejszín

85 kcal
1g zselatin

2 kcal
1g víz

0 kcal

Összesen 684 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
30% Zsír

A tortalaphoz

220g tojás

277 kcal
100g vaj

717 kcal
320g csokoládé

1747 kcal
0g só

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
70g cukor

271 kcal

A csokoládés réteghez

320g csokoládé

1747 kcal
350g habtejszín

1022 kcal
7g zselatin

24 kcal
16g víz

0 kcal

A fehér csokis réteghez

250g fehér csokoládé

1348 kcal
350g habtejszín

1022 kcal
7g zselatin

24 kcal
16g víz

0 kcal

Összesen 8199 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
30% Zsír

A tortalaphoz

10.9g tojás

14 kcal
4.9g vaj

35 kcal
15.8g csokoládé

86 kcal
0g só

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
3.5g cukor

13 kcal

A csokoládés réteghez

15.8g csokoládé

86 kcal
17.3g habtejszín

50 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
0.8g víz

0 kcal

A fehér csokis réteghez

12.3g fehér csokoládé

67 kcal
17.3g habtejszín

50 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
0.8g víz

0 kcal

Összesen 403 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
30% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

49.7 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

151 mg

Ásványi anyagok

Összesen

516.2 g
Cink

2 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

123 mg
Vas

5 mg
Magnézium

87 mg
Foszfor

216 mg
Nátrium

75 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52.6 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

54.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

249 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

243 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

62 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

98 micro

Összesen 684 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
30% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

97.9 g

Zsír

Összesen

596.3 g
Telített zsírsav

359 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

178 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

1816 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6194.7 g
Cink

19 mg
Szelén

95 mg
Kálcium

1473 mg
Vas

56 mg
Magnézium

1039 mg
Foszfor

2593 mg
Nátrium

904 mg
Réz

7 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

631.7 g
Cukor

545 mg
Élelmi rost

45 mg

Víz

Összesen

649.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2982 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

320 micro
K vitamin:

101 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

139 micro
Kolin:

779 mg
Retinol - A vitamin:

2921 micro
α-karotin

45 micro
β-karotin

744 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1172 micro

Összesen 8199 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
30% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

29.4 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

305.8 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

73 mg
Vas

3 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

128 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.2 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

32.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

147 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

144 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 403 kcal

Elkészítés

A tortalaphoz

A tortalap készítése:
A csokoládét addig olvasztjuk, míg 3/4 része folyós nem lesz, majd kevergetni kezdjük, míg a maradék is megolvad.
A tojásfehérjéket elkezdjük felverni 2 ek cukorral, majd a sebesség növelésével fokozatosan hozzáadjuk a maradék cukrot, sót, vanília esszenciát.
A csokoládéval elkeverjük a vajat, majd a tojások sárgáját.
A felvert fehérjének először csak a felét adjuk a csokoládéhoz, simára keverjük, majd hozzáadjuk a fehérje másik felét is, és egyenletesre összedolgozzuk.
Tortaformába öntjük, előmelegített sütőben, "vízfürdőben" sütjük, ami azt jelenti, hogy a tortaforma alját 2 réteg alufóliával becsomagoljuk, hogy a víz ne szivárogahsson be, majd egy magasabb falú tepsibe helyezzük, s 2 ujjnyi vizet öntünk hozzá.
Miután megsült, hagyjuk kihűlni, s egy órára a hűtőbe tesszük.
A csokoládé réteg készítése:
A felkockázott csokoládét egy tálba helyezzük, majd 1 dl tejszínt felforralunk, ráöntjük a csokira, s addig kavarjuk, míg az el nem olvad.
A maradék tejszínt kemény habbá verjük
A zselatint feloldjuk a vízben, felmelegítjük, s mikor egyenletes, folyós állagú, elkeverjük a csokival.
Ehhez a felvert tejszínt ismét 2 részletben adjuk hozzá, egyenletesre összedolgozzuk.
A fehér csokoládé réteg készítése:
Megismételjük a csokoládé réteg lépéseit a fehér csokival.
Legalább 5 órára hűtőbe tesszük a tálalás előtt. Mielőtt a tortaformát szétszedjük, a torta széle mentén egy kést körbefuttatunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 27 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A férjem születésnapjára készült.

Hasonló receptek

Összes csokitorta

Babtorta kakaós krémmel Atinától

Marcipános torta Jolán konyhájából

Fitness Peugeot torta

Halloween-i csokis sütőtökös torta

Ördögtorta ganache krémmel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Gasztro

A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...

Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

csokitorta

Vegán csokitorta egyszerűen

Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...

Lakos Benedek

almatorta

Almakenyér

Gyors és egyszerű édesség bűntudat nélkül, ezt nyújtja az almakenyér. Ha méz vagy cukor helyett almamézet használnál hozzá, akkor keresd a receptjét itt a Nosalty oldalán, a ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A halkereskedő elárulta: ezt a halat érdemes venni a drága...

A tőkehal ára egyre több vásárlót riaszthat el, pedig létezik egy jóval olcsóbb alternatíva, amely ízben sem okoz csalódást. Egy halkereskedő elárulta, melyik halat érdemes keresni a pultnál.

Gasztro

Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...

December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.

Gasztro

8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...

November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.

Még több cikk

Top Receptek

zöldséges hús

Friss receptek

Még több friss recept