Nosalty logó

Csokoládés éclair fánkok

Name: Csokoládés éclair fánkok
Prep time: 2 h
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: francia
Ingredients: 200 ml Habtejszín MEGGLE Creme Patisserie; 300 g Étcsokoládé; 70 g Vaj; 150 ml Víz; 1 ek Porcukor; 100 g Finomliszt; 1 csipet Só; 2 db Tojás; 100 g Étcsokoládé; 50 g Vaj; 2 csepp Napraforgó olaj; 2 ek Kókuszreszelék

Meggle

8adag

Idő

170p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Csokoládétöltelék

200 ml habtejszín (MEGGLE Creme Patisserie)
300 g étcsokoládé

Tészta

70 g vaj
150 ml víz
1 ek porcukor
100 g finomliszt
1 csipet só
2 db tojás

Csokimáz

100 g étcsokoládé
50 g vaj
2 csepp napraforgó olaj

Összeállítás

2 ek kókuszreszelék

Tápanyag és kalória

530

Kalória

Fehérje

42.2g

Szénhidrát

37.8g

Zsír

48.3g

Víz

109g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

25.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
28% Zsír

Csokoládétöltelék

25g habtejszín

73 kcal
38g étcsokoládé

205 kcal

Tészta

9g vaj

63 kcal
19g víz

0 kcal
1g porcukor

3 kcal
13g finomliszt

46 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Csokimáz

13g étcsokoládé

68 kcal
6g vaj

45 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összeállítás

2g kókuszreszelék

10 kcal

Összesen 530 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
28% Zsír

Csokoládétöltelék

200g habtejszín

584 kcal
300g étcsokoládé

1638 kcal

Tészta

70g vaj

502 kcal
150g víz

0 kcal
7g porcukor

27 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal

Csokimáz

100g étcsokoládé

546 kcal
50g vaj

359 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összeállítás

12g kókuszreszelék

79 kcal

Összesen 4237 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
28% Zsír

Csokoládétöltelék

18.2g habtejszín

53 kcal
27.3g étcsokoládé

149 kcal

Tészta

6.4g vaj

46 kcal
13.6g víz

0 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
9.1g finomliszt

33 kcal
0g só

0 kcal
10g tojás

13 kcal

Csokimáz

9.1g étcsokoládé

50 kcal
4.5g vaj

33 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összeállítás

1.1g kókuszreszelék

7 kcal

Összesen 386 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
28% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

37.8 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

109 mg

Ásványi anyagok

Összesen

359.7 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

58 mg
Vas

4 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

162 mg
Nátrium

41 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.2 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

48.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

193 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

189 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

52 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 530 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
28% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

48.2 g

Zsír

Összesen

302.2 g
Telített zsírsav

183 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

872 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2877.9 g
Cink

11 mg
Szelén

80 mg
Kálcium

468 mg
Vas

35 mg
Magnézium

646 mg
Foszfor

1299 mg
Nátrium

327 mg
Réz

4 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

337.5 g
Cukor

206 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

386.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1542 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

125 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

354 mg
Retinol - A vitamin:

1508 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

414 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

629 micro

Összesen 4237 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
28% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

27.5 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

261.9 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

43 mg
Vas

3 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

30.7 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

35.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

140 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

137 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 386 kcal

Elkészítés

Csokoládétöltelék

Kezdjünk a töltelékkel, mert idő kell neki, hogy kihűljön. Vízgőz fölött olvasszuk össze a Creme Patisserie-t és az apróra darabolt csokoládét. Az olvadó csokoládét alaposan keverjük el.
Hagyjuk hűlni, majd tegyük be a hűtőbe legalább 3 órára, ideális esetben egy éjszakára.
Tálalás előtt a kihűlt krémet verjük fel habosra, és töltsük habzsákba.

Tészta

Olvasszuk meg a vajat a vízzel egy lábosban, adjuk hozzá a cukrot. Alacsony hőfokon adjuk hozzá a lisztet, csipetnyi sót, és keverjük erőteljesen és alaposan, amíg a keverék el nem válik az edény falától. Ez a folyamat körülbelül 1 percet vesz igénybe. Ügyeljünk arra, hogy a tészta ne égjen meg közben.
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a tésztát hűlni egy másik tálban. Kezdjük hozzáadni a tojásokat egyenként, minden egyes adagolás után jól elkeverve. A kapott keveréknek ragacsosnak, de nem folyósnak kell lennie.
Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra, és készítsünk elő egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsit. Tegyük át a tésztát egy cukrászzsákba díszítőcsöves (ideálisan csillag alakú) csatlakozóval.
Nyomjunk körülbelül 10 cm hosszú tésztacsíkokat a tepsire. Hagyjunk elegendő helyet a csíkok között, mert a tészta sütés közben felpuffad. Körülbelül 16 db éclair-t tudunk készíteni a tésztából.
Süssük 20-25 percig. Ügyeljünk arra, hogy sütés közben a sütőt semmiképp se nyitogassuk. Ha a tészta felpuffadt, és arany színűre sült, vegyük ki, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Csokimáz

Vízgőz fölött, egy fémtálban összeolvasztjuk a csokoládét a vajjal. Hozzáadjuk az olajat is, amitől szép fényes lesz a máz.
A mázat érdemes röviddel az összeállítás előtt elkészíteni, hogy ne dermedjen meg a csoki.

Összeállítás

Az éclair-eket vágjuk vízszintesen ketté középen, és az alsó felét töltsük meg a a csokoládékrémmel, a felső részét pedig mártsuk a csokoládémázba, majd illesszük össze a krémes felével. Opcionálisan díszítsük kókuszreszelékkel, mandulapehellyel vagy más tetszőleges hozzávalókkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Az őszi hónapokat egy égetett tésztás édességgel kezdjük, amivel aztán lehet villantani. Az éclair egy klasszikus francia teasütemény, melynek alapja égetett tészta, főzött vaníliakrémmel vagy párizsi krémmel töltik, és selymes csokoládéöntetbe mártják. A sütemény a 19. században született, és eredetileg 'pain à la Duchesse'-nek (kenyér hercegnő módra) vagy 'la petite Duchesse'-nek (kis hercegnő) hívták. Később kezdték el 'éclair'-nek nevezni, ami a 'villám' szóból ered, és arra utal, hogy bizony villámgyorsan elfogy. Higgyétek el, nem lesz ez másképp most sem...

Hasonló receptek

Összes különleges fánkok

Eclair házilag

Zalai almás falatkák

Sváb kanálfánk

Pihe-puha croissant-fánk

Narancsos fánkok sütőben

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

különleges fánkok

Vegán fánk

Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...

Hankusz Sára

különleges fánkok

Citrompite-fánk

Íme egy klasszikus, hétköznapi szalagos fánk, nem hétköznapi viseletbe öltöztetve. Nem lesz benne egyébként semmi ördögtől való: készítünk egy tökéletes, pihe-puha szalagos ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Életmód

6 buktató, amibe mindnyájan beleütközünk, amikor olajos magvakat nassolunk

Sokan gondoljuk, hogy minden olajos mag kiváló ómega–3-forrás, miközben észrevétlenül meg is ettünk egy egész zacskóval kedvenc pisztáciánkból, kesudiónkból. De tudtad például, hogy nem mindegyik olajos mag gazdag ómega-3-ban, vagy hogy mennyire kalóriadúsak?

Életmód

Márton-napi libaárak: mutatjuk a Lidl, Aldi és Tesco ajánlatát

Egész libát, libacombot, libamellfilét vagy hízott libamájat érdemes venni Márton-napra? November elején több áruház is különleges ajánlattal készül a hagyományos libás fogásokhoz. Megnéztük, mennyibe kerülnek a különböző libatermékek a Lidlben, az Aldiban és a Tescóban.

Életmód

Ne halogasd az eresztakarítást! 5 dolog a ház körül, amit...

A hideg hónapok beköszöntével nemcsak a kertet és a teraszt érdemes felkészíteni a téli időjárásra, hanem az otthonunk kevésbé szem előtt lévő részeit is. Mutatunk 5 fontos, ház körüli teendőt, amellyel megelőzheted a fagy okozta károkat és a költséges javításokat.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept