Nosalty logó

Csokoládés-fűszeres mézes

java46

10adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

750 g finomliszt (finom)
200 g étcsokoládé (reszelt)
2 ek cukrozatlan kakaópor
8 g szegfűszeg (őrölt)
3 g fahéj (őrölt)
3 g ánizs (őrölt)
3 g gyömbér (őrölt)
3 g szerecsendió (őrölt)
150 g kandírozott citromhéj
150 g kandírozott narancshéj
100 g mandula (vágott vagy dió )
380 g méz
125 ml víz
100 g vaj
2 db tojás
8 g szalalkáli
5 g szódabikarbóna

A cukormázhoz

5 ek porcukor
2 ek víz
1 fél citromból nyert citromlé

Tápanyag és kalória

762

Kalória

12.9g

Fehérje

132.9g

Szénhidrát

21.7g

Zsír

46.4g

Víz

59.1g

Koleszterin

Élelmi rost

69.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
1g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

1 kcal
0g ánizs

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szerecsendió

2 kcal
15g kandírozott citromhéj

48 kcal
15g kandírozott narancshéj

48 kcal
10g mandula

59 kcal
38g méz

116 kcal
13g víz

0 kcal
10g vaj

72 kcal
11g tojás

14 kcal
1g szalalkáli

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal

A cukormázhoz

4g porcukor

14 kcal
2g víz

0 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 762 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

750g finomliszt

2730 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
8g szegfűszeg

0 kcal
3g fahéj

7 kcal
3g ánizs

10 kcal
3g gyömbér

2 kcal
3g szerecsendió

16 kcal
150g kandírozott citromhéj

483 kcal
150g kandírozott narancshéj

483 kcal
100g mandula

590 kcal
380g méz

1155 kcal
125g víz

0 kcal
100g vaj

717 kcal
110g tojás

138 kcal
8g szalalkáli

0 kcal
5g szódabikarbóna

0 kcal

A cukormázhoz

35g porcukor

135 kcal
16g víz

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 7608 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

34.3g finomliszt

125 kcal
9.1g étcsokoládé

50 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.4g szegfűszeg

0 kcal
0.1g fahéj

0 kcal
0.1g ánizs

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0.1g szerecsendió

1 kcal
6.9g kandírozott citromhéj

22 kcal
6.9g kandírozott narancshéj

22 kcal
4.6g mandula

27 kcal
17.4g méz

53 kcal
5.7g víz

0 kcal
4.6g vaj

33 kcal
5g tojás

6 kcal
0.4g szalalkáli

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal

A cukormázhoz

1.6g porcukor

6 kcal
0.7g víz

0 kcal
0.9g citromlé

0 kcal

Összesen 347 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.9 g

Zsír

Összesen

21.7 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

598.8 g
Cink

2 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

70 mg
Vas

4 mg
Magnézium

87 mg
Foszfor

212 mg
Nátrium

192 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

132.9 g
Cukor

69 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

46.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

83 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

74 micro

Összesen 762 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

128.7 g

Zsír

Összesen

217.4 g
Telített zsírsav

98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

591 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5988.2 g
Cink

16 mg
Szelén

302 mg
Kálcium

702 mg
Vas

36 mg
Magnézium

874 mg
Foszfor

2120 mg
Nátrium

1920 mg
Réz

5 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

1329.3 g
Cukor

693 mg
Élelmi rost

60 mg

Víz

Összesen

463.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

847 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

29 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

314 micro
Kolin:

453 mg
Retinol - A vitamin:

826 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

245 micro
β-crypt

32 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

735 micro

Összesen 7608 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

9.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

273.6 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

32 mg
Vas

2 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

88 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60.7 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

21.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 347 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, a reszelt csokoládét, kakaót, előkészített fűszereket, mandulát, citruskeveréket egy tálban elvegyítjük.
A mézet, vizet, vajat egy lábaskában kb. 40 C fokra felmelegítjük, tűzről levesszük, a szódabikarbónát és szalalkálit benne felpezsgetjük, és azonnal a lisztkeverékhez adjuk, majd a 2 tojást is.
A masszát alaposan elkeverjük. Jól összeáll hamarosan úgy, hogy a tál falát sem keni össze.
A sütőt 200 C fokra előmelegítjük. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, abban a masszát egy nedves fakanállal vékonyan elsimítjuk. A hőt a sütőben 10 perc múlva 160, majd további 10 perc múlva 150 C fokra csökkentjük. (30 perc után tűpróbát elvégezni!) A még meleg sütemény tetejét a cukormázzal beecseteljük. Ha kihűlt, tetszés szerinti formára és nagyságra vágjuk. (Kb. másfél kg kész mézes lesz belőle.)
Közben a porcukort a vízzel és citromlével kisméretű habverővel krémszerűre keverjük. Ez lesz a cukormáz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35X38

Férjem Édesanyja minden advent időben megsütötte ezt a mézest. Ő héjától megfosztott egész mandulákkal díszítette a tetejét. Én annyit változtattam, hogy a tetejét vékony cukormázzal díszítettem, a 250 g cukrot, amit Anyósom beletett, teljesen elhagytam. Praktikus tanács: a reszelt csokoládé szállígózását elkerüledóndő, a mézes olvadékban olvasztom a csokoládét.

Hasonló receptek

Összes mézes sütemény

Debreceni mézes sütemény

Mézes háztető ahogy anyuci készíti

Mandulás-mogyorós-diós-marcipános-lekváros bomba

Kakaós-tejfölös mézes

Mézes - aszalt gyümölcsös koszorú

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

brownie

Brownie mogyorós krémmel

Gazdag brownie lágy mogyorós krémmel kiegészítve. Kívül enyhén roppanós, belül viszont extrán szaftos és puha a hozzáadott mogyorós krémtől. Ha szeretnénk még tovább fokozni az ...

Mogyi

töltött süti

Ünnepi, puncsfagyival töltött panettone

Elegáns, nagyon ünnepi és még a sütőt se kell bekapcsolni hozzá. Készítsétek el ezt az olaszos desszertet, a fagyival töltött panettonét karácsonyra, hogy mindenkit lenyűgözzetek ...

Fekete Melinda

brownie

Legszaftosabb brownie

Íme egy brownie-recept, amit pont olyan, mint amilyennek lennie kell: masszív, kiadós, ragacsos, és nagyon csokis. Bárki használhatja alapnak! Az is, aki először készíti, és az is, aki ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Magyaros levessel, krémes tésztával és nagyon...

Ha még nincs meg, mit főzöl mára, akkor hadd segítsünk!

Gasztro

A tudatos nassolás szerelmeseinek: új proteinszeletet dobott piacra a BioTechUSA

Sokszor vágyunk valami igazán finomra, miközben azt is szeretnénk, hogy a választásunk illeszkedjen az aktív, tudatos mindennapokhoz. Októbertől ehhez már nem kell kompromisszumot kötni, mert megérkezett a BioTechUSA újdonsága, a többrétegű, krémes töltelékkel, csokoládébevonattal* és ropogós fehérje-extrudátummal készülő fehérjeszelet, a Crush. A termék a klasszikus édességek desszertélményét ötvözi a magas fehérje- és alacsony cukortartalommal.

Gasztro

Visszatehető a kiolvadt hús a fagyasztóba? Ezen múlik, hogy biztonságos-e

Sokan bizonytalanok abban, mihez kezdjenek a fel nem használt, de már kiolvadt hússal. Pedig nem feltétlenül kell kidobni: a legfontosabb az, hogyan és mennyi ideig olvadt, illetve milyen hőmérsékleten tároltuk.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept