torta körtetorta

Csokoládés-körtés torta fahéjas körtelekvárral

Haas szakács - Lekváros torták

Haas szakács - Lekváros torták

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tortalaphoz

• 25 dkg vaj (+ a forma kikenéséhez)
• 25 dkg xilit
• 20 dkg finomliszt
• 5 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 10 dkg mandula
• 2 kk sütőpor (Haas Natural Sütőpor)
• 1 kávéskanál fahéj
• 1 kávéskanál szegfűszeg
• 1 csipet szerecsendió
• 5 dkg törökmogyoró
• 5 dkg mandula
• 5 dkg pisztácia
• 10 dkg étcsokoládé
• 3 db tojás
• 5 ml mandulaaroma (1 kiskanál)
• 2 db körte (meghámozva és kis kockákra vágva)

A mázhoz

• 3 dl tejföl
• 10 dkg tejcsokoládé
• 10 dkg étcsokoládé

A tálaláshoz

• 10 dkg lekvár/ dzsem (körtelekvár)

A fahéjas körtelekvárhoz

• 1.5 kg körte
• 0.3 kg cukor
• 2 kávéskanál fahéj
• 2 db szegfűszeg
• 1 csomag zselésítő befőzőszer (Haas Quittin 3:1 Zselésítő befőzőszer lekvár készítéséhez)

• gyors
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1581

Kalória

21.1g

Fehérje

196.4g

Szénhidrát

84.1g

Zsír

313.4g

Víz

215.6g

Koleszterin

19g

Élelmi rost

108.8g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 32% Szénhidrát
• 14% Zsír

A tortalaphoz

• 42g vaj

  299 kcal

• 42g xilit

  100 kcal

• 33g finomliszt

  121 kcal

• 8g teljes kiőrlésű liszt

  28 kcal

• 17g mandula

  98 kcal

• 1g sütőpor

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 8g törökmogyoró

  52 kcal

• 8g mandula

  49 kcal

• 8g pisztácia

  48 kcal

• 17g étcsokoládé

  91 kcal

• 28g tojás

  35 kcal

• 1g mandulaaroma

  0 kcal

• 67g körte

  34 kcal

A mázhoz

• 50g tejföl

  99 kcal

• 17g tejcsokoládé

  89 kcal

• 17g étcsokoládé

  91 kcal

A tálaláshoz

• 17g lekvár/ dzsem

  46 kcal

A fahéjas körtelekvárhoz

• 250g körte

  128 kcal

• 42g cukor

  161 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 4g zselésítő befőzőszer

  12 kcal

Összesen 1581 kcal

• 3% Fehérje
• 32% Szénhidrát
• 14% Zsír

A tortalaphoz

• 250g vaj

  1793 kcal

• 250g xilit

  600 kcal

• 200g finomliszt

  728 kcal

• 50g teljes kiőrlésű liszt

  166 kcal

• 100g mandula

  590 kcal

• 4g sütőpor

  2 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 50g törökmogyoró

  315 kcal

• 50g mandula

  295 kcal

• 50g pisztácia

  286 kcal

• 100g étcsokoládé

  546 kcal

• 165g tojás

  208 kcal

• 5g mandulaaroma

  0 kcal

• 400g körte

  205 kcal

A mázhoz

• 300g tejföl

  594 kcal

• 100g tejcsokoládé

  535 kcal

• 100g étcsokoládé

  546 kcal

A tálaláshoz

• 100g lekvár/ dzsem

  278 kcal

A fahéjas körtelekvárhoz

• 1500g körte

  770 kcal

• 250g cukor

  967 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 25g zselésítő befőzőszer

  73 kcal

Összesen 9497 kcal

• 3% Fehérje
• 32% Szénhidrát
• 14% Zsír

A tortalaphoz

• 6.2g vaj

  44 kcal

• 6.2g xilit

  15 kcal

• 4.9g finomliszt

  18 kcal

• 1.2g teljes kiőrlésű liszt

  4 kcal

• 2.5g mandula

  15 kcal

• 0.1g sütőpor

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 1.2g törökmogyoró

  8 kcal

• 1.2g mandula

  7 kcal

• 1.2g pisztácia

  7 kcal

• 2.5g étcsokoládé

  13 kcal

• 4.1g tojás

  5 kcal

• 0.1g mandulaaroma

  0 kcal

• 9.9g körte

  5 kcal

A mázhoz

• 7.4g tejföl

  15 kcal

• 2.5g tejcsokoládé

  13 kcal

• 2.5g étcsokoládé

  13 kcal

A tálaláshoz

• 2.5g lekvár/ dzsem

  7 kcal

A fahéjas körtelekvárhoz

• 37g körte

  19 kcal

• 6.2g cukor

  24 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0.6g zselésítő befőzőszer

  2 kcal

Összesen 234 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 32% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 51% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  21.1 g

Zsír

• Összesen

  84.1 g

• Telített zsírsav

  38 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  32 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  8 g

• Koleszterin

  216 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1258 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  27 mg

• Kálcium

  291 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  195 mg

• Foszfor

  551 mg

• Nátrium

  181 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  196.4 g

• Cukor

  109 mg

• Élelmi rost

  19 mg

Víz

• Összesen

  313.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  400 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  10 mg

• C vitamin:

  15 mg

• D vitamin:

  20 micro

• K vitamin:

  21 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  73 micro

• Kolin:

  137 mg

• Retinol - A vitamin:

  389 micro

• α-karotin

  5 micro

• β-karotin

  143 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  382 micro

Összesen 1581 kcal

• 3% Fehérje
• 32% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 51% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  126.6 g

Zsír

• Összesen

  504.5 g

• Telített zsírsav

  229 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  192 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  47 g

• Koleszterin

  1294 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7548 g

• Cink

  21 mg

• Szelén

  160 mg

• Kálcium

  1745 mg

• Vas

  38 mg

• Magnézium

  1172 mg

• Foszfor

  3305 mg

• Nátrium

  1083 mg

• Réz

  8 mg

• Mangán

  17 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1178.5 g

• Cukor

  653 mg

• Élelmi rost

  114 mg

Víz

• Összesen

  1880.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2402 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  58 mg

• C vitamin:

  88 mg

• D vitamin:

  119 micro

• K vitamin:

  128 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  17 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  440 micro

• Kolin:

  825 mg

• Retinol - A vitamin:

  2332 micro

• α-karotin

  32 micro

• β-karotin

  861 micro

• β-crypt

  52 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  2290 micro

Összesen 9497 kcal

• 3% Fehérje
• 32% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 51% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  3.1 g

Zsír

• Összesen

  12.5 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  32 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  186.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  4 mg

• Kálcium

  43 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  29 mg

• Foszfor

  82 mg

• Nátrium

  27 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  29.1 g

• Cukor

  16 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  46.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  59 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  11 micro

• Kolin:

  20 mg

• Retinol - A vitamin:

  58 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  21 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  57 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A tortalaphoz

1. Egy 20 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk és sütőpapírral kibélelünk. A cukrot, a lisztet, az őrölt mandulát, a sütőport és a fűszereket egy tálban összekeverjük. A durvára vágott magokat összekeverjük, majd 2 evőkanálnyit félreteszünk belőle a díszítéshez, a többit a durvára vágott csokoládéval együtt a lisztes keverékhez adjuk.
2. Egy másik tálban a tojásokat a vajjal és a mandulaaromával habosra keverjük, majd a száraz keverékre öntjük, és jól összedolgozzuk. Végül a körtét is beleforgatjuk. A tésztát a kibélelt tortaformába simítjuk, és 180 fokos sütőben 20 percig sütjük. A sütőből kivesszük, és egy éjszakán át szobahőmérsékleten pihentetjük.
3. A tejfölt egy kis lábosba töltjük, a csokoládét beletördeljük, majd kis lángon kevergetve addig melegítjük, amíg a csokoládé el nem olvad. Ekkor a tűzről lehúzzuk, és ezt is egy éjszakán át szobahőmérsékleten pihentetjük.
4. Másnap a tortát a hűtőből kivesszük, majd a csokoládés tejfölös mázzal megkenjük, és a félretett magokkal megszórjuk. Tálaláskor fahéjas körtelekvárt kínálunk hozzá.

A mázhoz

1. A fenti alapanyag mennyiségből 1,75 kg lekvár készül, a tortához ebből 10 dkg lekvár szükséges.
2. A gyümölcsöt alaposan mossuk meg, turmixoljuk vagy daráljuk le, majd ezután mérjük meg. Adjunk hozzá kb. 2 kávéskanál fahéjat, 2 szem szegfűszeget.
3. A gyümölcspépbe keverjük bele jól a lekvár zselésítőszert. Állandó keverés közben forraljuk fel (magas hőfokon) a gyümölcsös-zselésítőszeres keveréket.
4. A forrásban lévő péphez adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze, majd újra forraljuk fel, és forrástól számítva 5 percig főzzük. Az előre elmosott és lecsepegtetett üvegeket töltsük peremig, és azonnal zárjuk le.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 20 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Tepsi mérete: 20

Téli szülinaposoknak remek ajándék ez a torta, hisz a téli körte a hideg hónapokban is könnyen beszerezhető, a fahéj, szegfűszeg és a szerecsendió illatkavalkádja pedig a meghitt karácsonyi időszakot juttatja eszünkbe. Pompásan illik hozzá egy pohár forraltbor. A fahéjas körtelekvár pedig olyan mennyei csemege, hogy azt tanácsolom, jó nagy adagot készítsünk belőle.

Hasonló receptek

Összes körtetorta

Vaníliapudingos körtetorta

Körtekompót-torta

Csokoládés körtetorta ahogy Évi néni készíti

Fűszeres-körtés étcsokitorta

Mandulás körtetorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• vakondtúrás torta
• fügetorta
• citromtorta
• dobos-torta
• eszterházy-torta

További receptek

vakondtúrás torta

Klasszikus vakondtúrás-torta

A púpos, földkupacra emlékeztető torta szerencsére jóval finomabb, mint egy tényleges vakondtúrás: tejszínes krémet és banánt rejt a gazdagon kakaós piskóta. Elkészíteni pedig a szó ...

Lakos Benedek

citromtorta

Citrom-lime torta

Nagyon friss ízvilágú nyári torta, mely jól lehűtve nagyon jól tud esni az egész családnak még a legforróbb napokon is. Mi imádjuk és gyorsan megvan.

NdeeDeville

dobos-torta

Karácsonyi dobostorta

A dobostorta nemzeti kincs, torta megalkotója Dobos C. József, híres pesti cukrászmester volt 1885-ben. A roppanós karamelltetejű torta is nagy népszerűségnek örvend és nem lehet neki ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

mákos süti

Almás-mákos kevert süti

Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept