Nosalty logó

Csokoládés macaron

Évi néni

Csokoládés macaron

6adag

Idő

42p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Macaron

65 g mandula
130 g porcukor
13 g cukrozatlan kakaópor
60 g tojásfehérje (2 közepes tojás)
5 g habtejszín

Ganache

100 ml habtejszín
100 g étcsokoládé (70%-os kakaótartalmú)
10 g vaj

Tápanyag és kalória

312

Kalória

Fehérje

35.7g

Szénhidrát

18g

Zsír

20.9g

Víz

24.3g

Koleszterin

Élelmi rost

30.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír

Macaron

11g mandula

64 kcal
22g porcukor

84 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
1g habtejszín

2 kcal

Ganache

17g habtejszín

49 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
2g vaj

12 kcal

Összesen 312 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír

Macaron

65g mandula

384 kcal
130g porcukor

503 kcal
13g cukrozatlan kakaópor

30 kcal
60g tojásfehérje

31 kcal
5g habtejszín

15 kcal

Ganache

100g habtejszín

292 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
10g vaj

72 kcal

Összesen 1873 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír

Macaron

13.5g mandula

79 kcal
26.9g porcukor

104 kcal
2.7g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
12.4g tojásfehérje

6 kcal
1g habtejszín

3 kcal

Ganache

20.7g habtejszín

60 kcal
20.7g étcsokoládé

113 kcal
2.1g vaj

15 kcal

Összesen 386 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

18 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

269.1 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

51 mg
Vas

2 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

35.7 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

20.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

61 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 312 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

30.2 g

Zsír

Összesen

107.9 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

146 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1614.8 g
Cink

5 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

306 mg
Vas

12 mg
Magnézium

399 mg
Foszfor

690 mg
Nátrium

177 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

214.4 g
Cukor

184 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

125.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

363 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

355 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

107 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 1873 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

22.3 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

334.3 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

63 mg
Vas

3 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

143 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.4 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

25.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

75 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 386 kcal

Elkészítés

Macaron

A mandulát, 110 g cukrot és a kakaóport kávédarálóban addig daráljuk, míg finomliszt állagú lesz (ez segít kiszárítani a mandulát is, nem kell külön szárogatni).
A szobahőmérsékletű tojásfehérjét 20 g porcukorral habbá verjük, majd beleszitáljuk a kakaós, mandulás cukros keveréket, és keverőlapáttal vagy kanállal óvatosan összeforgatjuk, majd hozzákeverünk még néhány csepp tejszínt.
A masszát nyomózsákba vagy nylon zacskóba töltjük, és ha van macaronsütő lapunk, akkor arra adagoljuk, ha nincs, akkor szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe nagyjából egyforma, kis halmokat nyomunk egymástól kissé távol, mert még terülnek keveset. A tepsit kissé az asztalhoz ütögetjük, hogy a levegő kijöjjön a tésztából, és egy órát hagyjuk pihenni a pulton. Ebből a mennyiségből 48 db lett.
150 fokon, alul-felül sütésen 10-12 perc alatt megsütjük.
Hagyjuk kihűlni, s csak utána emeljük le a lapról.

Ganache

A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, hozzákeverjük a tejszínt és a vajat is, felforrósítjuk, majd egy tálba öntjük, hűtőben teljesen hidegre hűtjük.
A kihűlt krémet robotgéppel addig keverjük, míg könnyű, habos lesz.
Ezt a krémet töltjük a macaronokba.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x40

Többször belefogtam már a macaron készítésbe, de mindig hajtépés lett belőle, és sok-sok selejtes macaron. Olvastam egy teljesen más, sós, borsos macaronról, ami nagyon megtetszett, és megmutattam fiamnak is, hogy azt biztosan elkészítem, de ő azonnal lefújta a dolgot, és édeset akart. Ez lett belőle. Nem olyan édes, mint társai, pont kellemesen változtatott rajta a kakaó és az étcsokoládé.

Hasonló receptek

Összes macaron

Erdei gyümölcsös macaron

Málnás-marcipános vörös bársony macaron

Mojito macaron

Macaron alaprecept a The Cake Factory-tól

Macaron b-ors konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

linzer

Lekváros linzer

Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve hogy szív vagy kör ...

Kreamutti

linzer

Klasszikus linzer baracklekvárral

Az omlós tészta megfizethető, gyors az elkészítése és nagyon egyszerű. Roppantmód sokoldalú, változatosan megtölthető, felhasználható, a végeredmény pedig egy istenei teasütemény, ...

Gerzsenyi Flóra

linzer

Diós-birsalmás linzerkarika

Megfogtam az összes kedvenc ízemet és alapanyagomat és létrehoztam nekik egy aprósüteményt, ahol boldogan élhetnek együtt. A végeredmény az alábbi karácsonyi linzer, amelyből egy falat ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept