Nosalty logó

Csokoládés-mandulapelyhes őzgerinc

Name: Csokoládés-mandulapelyhes őzgerinc
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 18 dkg Cukor; 0 kk Só; 0 kávéskanál Fahéj őrölt; 0 citromból nyert Citromhéj reszelve; 5 dkg Vaj; 10 dkg Csokoládé; 10 dkg Finomliszt; 10 dkg Mandula; 2 ek Tejföl; 2 ek Zabpehely darált; 10 dkg Csokoládé; 5 dkg Mandulapehely vagy szeletelt mandula; 1 ek Vaj; 1 ek Zsemlemorzsa esetleg liszt

Skorpió

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
18 dkg cukor
0.5 kk só
0.5 kávéskanál fahéj (őrölt)
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelve)
5 dkg vaj
10 dkg csokoládé
10 dkg finomliszt
10 dkg mandula
2 ek tejföl
2 ek zabpehely (darált)

A bevonathoz

10 dkg csokoládé
5 dkg mandulapehely (vagy szeletelt mandula)

A forma kikenéséhez

1 ek vaj
1 ek zsemlemorzsa (esetleg liszt)

Tápanyag és kalória

1004

Kalória

21.8g

Fehérje

106.5g

Szénhidrát

56.6g

Zsír

62.2g

Víz

269.4g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

71.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

69g tojás

87 kcal
45g cukor

174 kcal
1g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
13g vaj

90 kcal
25g csokoládé

137 kcal
25g finomliszt

91 kcal
25g mandula

148 kcal
10g tejföl

20 kcal
3g zabpehely

11 kcal

A bevonathoz

25g csokoládé

137 kcal
13g mandulapehely

74 kcal

A forma kikenéséhez

4g vaj

25 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 1004 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
180g cukor

697 kcal
2g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
50g vaj

359 kcal
100g csokoládé

546 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g mandula

590 kcal
40g tejföl

79 kcal
12g zabpehely

45 kcal

A bevonathoz

100g csokoládé

546 kcal
50g mandulapehely

295 kcal

A forma kikenéséhez

14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 4008 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

26.5g tojás

33 kcal
17.4g cukor

67 kcal
0.2g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
4.8g vaj

35 kcal
9.7g csokoládé

53 kcal
9.7g finomliszt

35 kcal
9.7g mandula

57 kcal
3.9g tejföl

8 kcal
1.2g zabpehely

4 kcal

A bevonathoz

9.7g csokoládé

53 kcal
4.8g mandulapehely

28 kcal

A forma kikenéséhez

1.4g vaj

10 kcal
1g zsemlemorzsa

4 kcal

Összesen 387 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.8 g

Zsír

Összesen

56.6 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

269 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1194.9 g
Cink

3 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

176 mg
Vas

7 mg
Magnézium

193 mg
Foszfor

458 mg
Nátrium

323 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

106.5 g
Cukor

71 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

62.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

220 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

206 mg
Retinol - A vitamin:

216 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

331 micro

Összesen 1004 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

87.1 g

Zsír

Összesen

226.3 g
Telített zsírsav

87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

1077 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4779.6 g
Cink

13 mg
Szelén

128 mg
Kálcium

703 mg
Vas

28 mg
Magnézium

772 mg
Foszfor

1832 mg
Nátrium

1293 mg
Réz

4 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

426.1 g
Cukor

286 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

248.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

879 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

41 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

232 micro
Kolin:

826 mg
Retinol - A vitamin:

865 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

169 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1322 micro

Összesen 4008 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.4 g

Zsír

Összesen

21.8 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

461.4 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

68 mg
Vas

3 mg
Magnézium

74 mg
Foszfor

177 mg
Nátrium

125 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.1 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

24 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

80 mg
Retinol - A vitamin:

83 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

128 micro

Összesen 387 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az őzgerincformát vajazzuk ki, majd szórjuk be zsemlemorzsával (esetleg liszttel).
A csokoládét, mandulát(zabpelyhet) összedaráljuk, és lereszeljük a citrom héját.
A tojássárgát a cukor felével, és a fűszerekkelhabosra keverjük.
A vajat megolvasztjuk annyira, hogy épp folyós legyen, de ne túl meleg. Beleöntjük a fűszeres masszába a vajat.
A tojásfehérjét felverjük a cukor másik felével. A habot óvatosan beleforgatjuk a masszánkba (esetleg a tejfölt is).
A lisztet (darált zabpelyhet), darált csokit, mandulátés a sót isa masszáhozkeverjük.
A kész masszánkat beleöntjük a formába, és megsütjük (tűpróba!).
Ha megsült, kifordítjuk a formából.
Ha kihűlt a tészta megolvasztjuk a csokit, és bevonjuk vele a tésztánkat, és azonnal megszórjuk a szeletelt mandulával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30

A Házi cukrászat című könyvet lapozgattam, és megpillantottam a süti fotóját. Egyből megtetszett... A recept eredetileg 26 cm-es formában készülne, de én hirtelen a 30 cm-es formát találtam meg. A zárójelben szereplő zabpehelyhet, ill. tejfölt a nagyobb sütőformám miatt adtam hozzá (valamiért keveseltem az eredeti tésztát). A szeletelt mandulát meg is piríthatjuk.

Hasonló receptek

Összes őzgerinc sütemény

Citromos cukkinikenyér

Csokidarabos őzgerinc süti

Narancsos-aszalt gyümölcsös tekercs őzgerincben sütve

Diókrémes méteres kalács

Málnás-rózsavizes süti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

brownie

Brownie mogyorós krémmel

Gazdag brownie lágy mogyorós krémmel kiegészítve. Kívül enyhén roppanós, belül viszont extrán szaftos és puha a hozzáadott mogyorós krémtől. Ha szeretnénk még tovább fokozni az ...

Mogyi

őzgerinc sütemény

Hagyományos méteres kalács

A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept