Csokoládés mini torták szarvasgombás édesburgonya mousse-szal
NS
8adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Kakaós piskóta
- 50 g cukrozatlan kakaópor
- 2.5 dl víz
- 250 g cukor
- 125 g vaj
- 2 db tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- 225 g finomliszt
- 0.5 teáskanál szódabikarbóna
- 0.5 teáskanál sütőpor
- 0.5 kávéskanál só
Krém
- 1 db édesburgonya (kb. 80 dkg)
- 1 db vanília
- 1 teáskanál só
- 2 cm gyömbér
- 1 narancsból nyert narancshéj
- 1 narancsból nyert narancslé
- 200 ml habtejszín
- 1 ek cukor
- 2 ek porcukor
- 6 db lapzselatin (vagy zselatin más formában 500 ml krémhez)
- 1 ek dióolaj (szarvasgomba olaj!)
Csokoládé bevonat
- 200 g étcsokoládé
- 2 ek napraforgó olaj
Tápanyag és kalória
648
Kalória
9.2g
Fehérje
81.7g
Szénhidrát
33.8g
Zsír
86.7g
Víz
108.4g
Koleszterin
5.5g
Élelmi rost
50.1g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 16% Zsír
Kakaós piskóta
-
6g cukrozatlan kakaópor
14 kcal
-
31g víz
0 kcal
-
31g cukor
121 kcal
-
16g vaj
112 kcal
-
14g tojás
17 kcal
-
1g vaníliás cukor
5 kcal
-
28g finomliszt
102 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Krém
-
23g édesburgonya
14 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
1g só
0 kcal
-
2g gyömbér
1 kcal
-
1g narancshéj
1 kcal
-
11g narancslé
5 kcal
-
25g habtejszín
73 kcal
-
1g cukor
5 kcal
-
2g porcukor
7 kcal
-
2g lapzselatin
5 kcal
-
1g dióolaj
11 kcal
Csokoládé bevonat
-
25g étcsokoládé
137 kcal
-
2g napraforgó olaj
18 kcal
Összesen 648 kcal
- 4% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 16% Zsír
Kakaós piskóta
-
50g cukrozatlan kakaópor
114 kcal
-
250g víz
0 kcal
-
250g cukor
968 kcal
-
125g vaj
896 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
-
225g finomliszt
819 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
2g só
0 kcal
Krém
-
180g édesburgonya
111 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
6g só
0 kcal
-
12g gyömbér
10 kcal
-
6g narancshéj
6 kcal
-
90g narancslé
42 kcal
-
200g habtejszín
584 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
14g porcukor
54 kcal
-
12g lapzselatin
42 kcal
-
10g dióolaj
88 kcal
Csokoládé bevonat
-
200g étcsokoládé
1092 kcal
-
16g napraforgó olaj
141 kcal
Összesen 5183 kcal
- 4% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 16% Zsír
Kakaós piskóta
-
2.8g cukrozatlan kakaópor
6 kcal
-
14.1g víz
0 kcal
-
14.1g cukor
54 kcal
-
7g vaj
50 kcal
-
6.2g tojás
8 kcal
-
0.6g vaníliás cukor
2 kcal
-
12.7g finomliszt
46 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
0.1g só
0 kcal
Krém
-
10.1g édesburgonya
6 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
0.3g só
0 kcal
-
0.7g gyömbér
1 kcal
-
0.3g narancshéj
0 kcal
-
5.1g narancslé
2 kcal
-
11.2g habtejszín
33 kcal
-
0.6g cukor
2 kcal
-
0.8g porcukor
3 kcal
-
0.7g lapzselatin
2 kcal
-
0.6g dióolaj
5 kcal
Csokoládé bevonat
-
11.2g étcsokoládé
61 kcal
-
0.9g napraforgó olaj
8 kcal
Összesen 289 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9.2 g
Zsír
-
Összesen
33.8 g
-
Telített zsírsav
19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
108 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
784.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
16 mg
-
Kálcium
63 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
84 mg
-
Foszfor
181 mg
-
Nátrium
435 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
81.7 g
-
Cukor
50 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
86.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
313 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
16 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
-
Kolin:
49 mg
-
Retinol - A vitamin:
193 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
1428 micro
-
β-crypt
18 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
89 micro
Összesen 648 kcal
- 4% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
73.9 g
Zsír
-
Összesen
270.3 g
-
Telített zsírsav
149 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
-
Koleszterin
867 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6274.2 g
-
Cink
11 mg
-
Szelén
124 mg
-
Kálcium
504 mg
-
Vas
29 mg
-
Magnézium
670 mg
-
Foszfor
1447 mg
-
Nátrium
3478 mg
-
Réz
5 mg
-
Mangán
7 mg
Szénhidrát
-
Összesen
653.2 g
-
Cukor
401 mg
-
Élelmi rost
44 mg
Víz
-
Összesen
693.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2500 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
14 mg
-
C vitamin:
40 mg
-
D vitamin:
125 micro
-
K vitamin:
37 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
-
Kolin:
396 mg
-
Retinol - A vitamin:
1542 micro
-
α-karotin
28 micro
-
β-karotin
11423 micro
-
β-crypt
144 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
712 micro
Összesen 5183 kcal
- 4% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.2 g
Zsír
-
Összesen
15.2 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
49 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
352.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
7 mg
-
Kálcium
28 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
38 mg
-
Foszfor
81 mg
-
Nátrium
196 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
36.7 g
-
Cukor
23 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
39 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
141 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
7 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
-
Kolin:
22 mg
-
Retinol - A vitamin:
87 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
642 micro
-
β-crypt
8 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
40 micro
Összesen 289 kcal
Elkészítés
Kakaós piskóta
- A vizet felforraljuk a kakaóval és 100 g cukorral. Kihűtjük.
- 150 g cukrot habosra keverünk szobahőmérsékletű vajjal, hozzáadjuk a vaníliás cukrot.
- A lisztet elvegyítjük a sóval, szódabikarbónával, sütőporral.
- A tojásos keverékhez hozzáadagoljuk a kakaós vizet, majd a lisztes keveréket.
- Homogénné keverjük és egy sütőpapírral lefedett tepsiben készre sütjük. 180 fok, kb. 15-20 perc
- Mielőtt tovább dolgoznánk vele, teljesen kihűtjük.
Krém
- Az édesburgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és feltesszük főni a vanília kikapart magjaival, héjával és pár karika friss gyömbérrel és egy kevés sóval.
- Ha megfőtt, leszűrjük, kivesszük belőle a vanília rudat és a gyömbért.
- Pépesítjük egy narancs reszelt héjával és fél narancs levével.
- Hozzáadunk egy evőkanál cukrot és ugyanennyi szarvasgomba olajat. Ezt is kihűtjük.
- A lapzselatint beáztatjuk hideg vízbe pár percre, majd kinyomkodjuk és a narancs másik felének levével feltesszük a tűzre, folyamatosan keverjük (ne forraljuk!) amíg felolvad a zselatin.
- A langyos zselatint a tejszín felvert habjába keverjük. Ehhez adagoljuk hozzá kanalanként az édesburgonya pürét.
Csokoládé bevonat
- Vegyünk 4 db kis tálkát (lehet akár salátás is). A kis tálkákkal megegyező méretű korongokat vágunk a piskótából. Ehhez elég a tálkát ráhelyezni és kiszúrni a piskótát.
- A tálkákat béleljük kis háztartási fóliával, majd adagoljuk szét a krémet bennük. A tetejükre nyomkodjuk rá a piskótakorongokat. A túllógó fóliát hajtsuk rá, hogy a piskóta ne száradjon ki.
- Hűtőbe tesszük dermedni legalább 5 órát, de jobb, ha egész éjszaka pihen.
- Másnap kiborítjuk a tálkákból (tehetünk alájuk torta alátétet vagy házilag kivágott kartont), lehúzzunk a fóliákat.
- Rácsra helyezzük és bevonjuk a gőz fölött olajjal felolvasztott étcsokoládéval.
- Hűtőben hagyjuk megdermedni.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 15 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 30x20x6
Nyugat-Franciaországból hoztam vaníliás Fleur de Sel-t (sóvirág), és az elmúlt hónapban azon töprengtem, mihez használhatnám fel. Ezt a pikáns ízvilágú desszertet alkottam vele. A receptben sima sót és vaníliát írtam a krém elkészítésénél, mert így is tökéletes. Akinek kedve van, hasonlóan a vaníliás cukorhoz otthon is tud készíteni vaníliás sót. A vaníliarudat hosszában fel kell vágni, a magjait kikaparni és összekeverni tengeri sóval. Üvegbe töltve, a rúd héját is beleszúrva pár nap alatt a só átveszi a vanília aromáját. Nem csak az édesburgonya, de a sütőtök, barack, szilva is nagyon jól illik hozzá.
Hasonló receptek
Citromos sajttorta sütés nélkül
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Túrós rétes hagyományosan
Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...
Babapiskótás süti egyszerűen
Ehhez a babapiskótás sütihez még krémet sem kell főzni, így tényleg nagyon hamar elkészül. Csak arra kell várni, hogy a hűtőben néhány óra alatt megpuhuljon a piskóta. Mi most friss ...
Túróval töltött, édes zsemle
A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept