Nosalty logó

Csontos bárány steak kakukkfűvel

Andrew

2adag

Idő

30p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Hús

0.5 kg bárányhús (csontos bárány steak)
3 gerezd fokhagyma
2 szál kakukkfű
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Mártás

1 kis fej vöröshagyma (apró kockákra vágva)
2 szál petrezselyem (apróra vágva)
1 ek vaj
3 dl alaplé (vagy 1 leveskocka 3 dl vízben oldva)

Köret

4 db koktélparadicsom (fürtös)
2 szelet kenyér (friss, ropogós)

Tápanyag és kalória

961

Kalória

48.6g

Fehérje

29.4g

Szénhidrát

70.1g

Zsír

228.1g

Víz

195.1g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír

Hús

250g bárányhús

668 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Mártás

25g vöröshagyma

9 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
7g vaj

50 kcal
150g alaplé

11 kcal

Köret

34g koktélparadicsom

6 kcal
50g kenyér

137 kcal

Összesen 961 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír

Hús

500g bárányhús

1335 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Mártás

50g vöröshagyma

18 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
14g vaj

100 kcal
300g alaplé

21 kcal

Köret

68g koktélparadicsom

12 kcal
100g kenyér

274 kcal

Összesen 1920 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír

Hús

46.9g bárányhús

125 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0.6g kakukkfű

1 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Mártás

4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal
28.2g alaplé

2 kcal

Köret

6.4g koktélparadicsom

1 kcal
9.4g kenyér

26 kcal

Összesen 180 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

48.6 g

Zsír

Összesen

70.1 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

195 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1650.6 g
Cink

9 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

124 mg
Vas

7 mg
Magnézium

88 mg
Foszfor

491 mg
Nátrium

867 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

228.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

100 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

34 micro
β-karotin

301 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

875 micro
Lut-zea

121 micro

Összesen 961 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

97.2 g

Zsír

Összesen

140.2 g
Telített zsírsav

57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

390 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3301.2 g
Cink

18 mg
Szelén

129 mg
Kálcium

248 mg
Vas

13 mg
Magnézium

176 mg
Foszfor

982 mg
Nátrium

1733 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

58.7 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

456.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

147 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

54 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

200 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

69 micro
β-karotin

601 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1750 micro
Lut-zea

242 micro

Összesen 1920 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

13.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

310 g
Cink

2 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

163 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

164 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

Hús

A húst pácoljuk be egy fél órára. Mély tálba öntsünk olívaolajat, dobjunk bele néhány nem túl apróra szeletelt fokhagymát. A hús mindkét oldalát borsozzuk, majd helyezzük a tálba. Fektessünk mellé, rá néhány ág kakukkfüvet, illetve a tetejére is mehetnek fokhagyma szeletek és olívaolaj. Fedjük le, tegyük félre.
Kapcsoljuk be a sütőt és melegítsük elő 180 fokra.
Forrósítsunk fel egy serpenyőt addig, amíg már elkezd füstölni, majd öntsünk bele kevés olívaolajat, és helyezzük bele a húst. Sózzuk, borsozzuk. Ne forgassuk, ne aggódjunk, hogy füstöl, hagyjuk szépen sülni PONTOSAN 2.5 percig, majd fordítsunk egyet rajta, és a másik oldalára is mehet só, bors. Ezt is 2.5 percig süssük.
Ha fém nyelű serpenyőt választottunk egyszerű dolgunk van, mert rögtön úgy ahogy van, betehetjük a sütőbe. Ha nem, akkor tegyük át egy tepsibe, és tegyük a sütőbe, majdnem több, mint 8 percig süssük. Ez azt eredményezi, hogy médium állagú steak minőséget kapunk. Ha véresen szeretjük, akkor elég 2-3 perc, illetve ha jobban átsütve, akkor 10 perc. Ne féljünk tőle, hihetetlen omlós, puha, enyhén rózsaszín lesz a belseje.
Ha a nyolc perc letelt, szedjük ki a husit, mehet egy mélyebb tányér közepére, öntsük rá a híg, leveses mártásunkat és kész is.

Mártás

Amíg a hús sül, elkészíthetjük mellé a mártást, ami nagyon egyszerű. Kevés olívaolajat forrósítunk, majd rádobjuk az apróra vágott hagymát. Picit pirítjuk (ne barnuljon meg), majd hozzáadjuk a vajat, és ezzel kicsit krémesebb állagot érünk el. Öntsük rá az alaplevet, adjunk hozzá kevés sót, borsot, ha kell (kóstolgassunk bátran), és az apróra vágott, friss petrezselymet.

Köret

A paradicsomokat dobjuk közepes lángon felmelegített serpenyőbe néhány percre, hogy kicsit megrottyanjanak, épp csak beráncosodjon a kis bőrük és kapjanak némi színt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Azért szeretem a bárányt, mert kicsit izgalmasabb íze van, mint a megszokott csirke, sertés, marha választék, amit a mindennapok során általában mindenhol megtalálunk. Az egyik hipermarket saját termékes sorozatában megjelent nemrég egy elérhető árú, védőgázas csomagolású kivitel, amiben egy darab gyönyörű, középen gömb alakú combcsonttal megspékelt húst kínálnak, gondoltam, kipróbálom. Nem bántam meg. A könnyed, izgalmas ízek önmagukban főszerepet játszanak olyannyira, hogy nem is nagyon kívánkozik mellé túl karakteres köret, amivel a vonalaink megtartását is biztosíthatjuk, ha éppen ez aggasztana minket. Én friss grillezett paradicsomot és ropogós kenyeret tálaltam mellé. Könnyen és gyorsan elkészíthető étel, ami mégis különlegessé tesz egy étkezést.

Hasonló receptek

Összes báránysültek

Rozmaringos bárányborda zöldségágyon

Báránygerinc mentás-bazsalikomos pestoval

Sült bárányborda, mentás-korianderes szósszal

Agnello alle olive (Olívás báránysült)

Zöldséggel tűzdelt báránycomb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András

nyárson sültek

Souvlaki

A souvlaki a görögök saslikja, azzal a lényegi különbséggel, hogy náluk csak hús kerül a nyársakra, azt viszont előtte illatos pácban érlelik. Hagyományosan sertésből készült ez a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept