édes süti almás süti

Csopaki almás pite

NS

NS

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Az omlós tésztához

• 40 dkg finomliszt (10 dkg a gyúráshoz)
• 1 kk sütőpor
• 12 dkg disznózsír (vagy 15 dkg vaj)
• 1 ek tejföl
• 1 db tojás
• 2 ek cukor
• 0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt )
• 1 ek víz (szükség esetén)

A töltelékhez

• 1 kg alma
• 1 kk fahéj ( őrölt)
• 3 csomag vaníliás cukor ( vagy fél rúd vanília kikapart belseje és 2 porcukor)

A piskótához

• 4 db tojás
• 12 dkg cukor
• 10 dkg mandula (hámozott )
• 2 dkg mandula (hámozott)
• 1 ek zsemlemorzsa (az omlós tészta szórásához)
• 1 ek porcukor (a sütemény hintéséhez)

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

1207

Kalória

25.4g

Fehérje

159.9g

Szénhidrát

54g

Zsír

258.3g

Víz

256.5g

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

69.8g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 32% Szénhidrát
• 11% Zsír

Az omlós tésztához

• 100g finomliszt

  364 kcal

• 1g sütőpor

  0 kcal

• 30g disznózsír

  271 kcal

• 5g tejföl

  10 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 2g víz

  0 kcal

A töltelékhez

• 250g alma

  117 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 8g vaníliás cukor

  29 kcal

A piskótához

• 55g tojás

  69 kcal

• 30g cukor

  116 kcal

• 25g mandula

  148 kcal

• 5g mandula

  30 kcal

• 3g zsemlemorzsa

  10 kcal

• 2g porcukor

  7 kcal

Összesen 1207 kcal

• 5% Fehérje
• 32% Szénhidrát
• 11% Zsír

Az omlós tésztához

• 400g finomliszt

  1456 kcal

• 2g sütőpor

  1 kcal

• 120g disznózsír

  1082 kcal

• 20g tejföl

  40 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 20g cukor

  77 kcal

• 3g citromhéj

  1 kcal

• 8g víz

  0 kcal

A töltelékhez

• 1000g alma

  468 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 30g vaníliás cukor

  116 kcal

A piskótához

• 220g tojás

  277 kcal

• 120g cukor

  464 kcal

• 100g mandula

  590 kcal

• 20g mandula

  118 kcal

• 10g zsemlemorzsa

  40 kcal

• 7g porcukor

  27 kcal

Összesen 4826 kcal

• 5% Fehérje
• 32% Szénhidrát
• 11% Zsír

Az omlós tésztához

• 18.7g finomliszt

  68 kcal

• 0.1g sütőpor

  0 kcal

• 5.6g disznózsír

  51 kcal

• 0.9g tejföl

  2 kcal

• 2.6g tojás

  3 kcal

• 0.9g cukor

  4 kcal

• 0.1g citromhéj

  0 kcal

• 0.4g víz

  0 kcal

A töltelékhez

• 46.8g alma

  22 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 1.4g vaníliás cukor

  5 kcal

A piskótához

• 10.3g tojás

  13 kcal

• 5.6g cukor

  22 kcal

• 4.7g mandula

  28 kcal

• 0.9g mandula

  6 kcal

• 0.5g zsemlemorzsa

  2 kcal

• 0.3g porcukor

  1 kcal

Összesen 227 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 32% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 52% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  25.4 g

Zsír

• Összesen

  54 g

• Telített zsírsav

  16 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  26 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  257 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  976.9 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  55 mg

• Kálcium

  181 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  123 mg

• Foszfor

  454 mg

• Nátrium

  156 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  159.9 g

• Cukor

  70 mg

• Élelmi rost

  11 mg

Víz

• Összesen

  258.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  110 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  11 mg

• D vitamin:

  80 micro

• K vitamin:

  6 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  79 micro

• Kolin:

  228 mg

• Retinol - A vitamin:

  103 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  63 micro

• β-crypt

  31 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  388 micro

Összesen 1207 kcal

• 5% Fehérje
• 32% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 52% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  101.6 g

Zsír

• Összesen

  215.9 g

• Telített zsírsav

  62 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  105 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  35 g

• Koleszterin

  1026 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3907.5 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  218 mg

• Kálcium

  725 mg

• Vas

  15 mg

• Magnézium

  491 mg

• Foszfor

  1818 mg

• Nátrium

  623 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  639.7 g

• Cukor

  279 mg

• Élelmi rost

  45 mg

Víz

• Összesen

  1033.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  439 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  34 mg

• C vitamin:

  45 mg

• D vitamin:

  321 micro

• K vitamin:

  23 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  11 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  316 micro

• Kolin:

  911 mg

• Retinol - A vitamin:

  411 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  253 micro

• β-crypt

  122 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1553 micro

Összesen 4826 kcal

• 5% Fehérje
• 32% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 52% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.8 g

Zsír

• Összesen

  10.1 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  48 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  183 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  10 mg

• Kálcium

  34 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  23 mg

• Foszfor

  85 mg

• Nátrium

  29 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  30 g

• Cukor

  13 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  48.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  21 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  15 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  15 micro

• Kolin:

  43 mg

• Retinol - A vitamin:

  19 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  12 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  73 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

Az omlós tésztához

1. Az omlós tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és legalább 30 percig hűvös helyen pihentetjük.
2. Majd lisztezett felületen akkorára nyújtjuk, hogy egy közepes, sütőpapírral bélelt tepsibe elférjen. A tepsibe tett tésztát megszórjuk zsemlemorzsával.
3. Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. Elkeverjük a fahéjjal, a cukorral és a tésztára öntjük.
4. Ezt követően 180 fokra melegített sütőben rövid ideig elősütjük a pitét. (Ezt a mozzanatot az eredeti recept nem tartalmazza, kihagyható. Azért sütöttem elő a pitét, mert kicsit vastagnak találtam az almás tölteléket. Az elősütés ideje nálam addig tartott, amíg a mandulás piskótát elkészítettem.)
5. A mandulás piskótához a tojások fehérjét habbá verjük. Közben fokozatosan adagoljuk a cukrot, majd hozzákeverjük a tojások sárgáját. Végül beleforgatjuk az őrölt és a szeletelt mandulát, majd az almára öntjük, és elsimítjuk.
6. 170 fokon 40-45 perc alatt készre sütjük. (Ügyeljünk arra, hogy az omlós tészta és a piskóta is jól átsüljön.)

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 45 p
• Sütés hőfoka: 170 °C
• Tepsi mérete: 21x31

A csopaki almás pite alul omlós tésztából, középen szeletelt almás töltelékből, míg legfelül mandulás piskótás rétegből áll. Erre a finom süteményre Szakál László: Régi ünnepek a konyhában című szakácskönyvében bukkantam rá. A finom összetevők és az almás pitének ez a különleges elkészítési módja felkeltette a kíváncsiságomat. Továbbá szimpatikus volt, hogy az alma reszelés, párolás nélkül, vékonyra szeletelve kerül a süteménybe. Kicsit módosítottam a recepten, főleg az omlós tésztán változtattam, illetve a pitékhez használt, jól bevált tésztából készítettem. (Véleményem szerint az omlós tészta hozzávalói tekintetében elírás lehet, túl soknak találtam a 2 dl tejfölt. 1-2 evőkanál is elég az omlós tésztához. Valamint a 3 egész tojást is sokallom 25 dkg liszthez.) Aki egy különleges almás pitére vágyik, csak javasolni tudom, hogy készítse el ezt a süteményt.

Hasonló receptek

Összes almás süti

Tönköly almás tekercs

Almás piskóta Walaky konyhájából

Tejszínhabos-pudingos almás piskóta

Finom almás süti

Kavart almás másként

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• barackos gombóc
• mikrós süti
• sütihalmok
• kinder süti
• brownie

További receptek

brownie

Brownie mogyorós krémmel

Gazdag brownie lágy mogyorós krémmel kiegészítve. Kívül enyhén roppanós, belül viszont extrán szaftos és puha a hozzáadott mogyorós krémtől. Ha szeretnénk még tovább fokozni az ...

Mogyi

brownie

Legszaftosabb brownie

Íme egy brownie-recept, amit pont olyan, mint amilyennek lennie kell: masszív, kiadós, ragacsos, és nagyon csokis. Bárki használhatja alapnak! Az is, aki először készíti, és az is, aki ...

Gerzsenyi Flóra

mikrós süti

Pikkpakk mikrós brownie

Ha időhiányban szenvedünk, esetleg nincsen sütő a házban, vagy csak lusták vagyunk, akkor íme az ultimate ötperces sütemény! Kakaós-csokoládés brownie, némi mogyoróvajjal pimpelve, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept