Nosalty logó

Csorba - erdélyi parasztcsorba

Name: Csorba - erdélyi parasztcsorba
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 0 kg Sertéslapocka; 0 kg Darált sertéshús; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 0 kg Zöldbab; 3 közepes db Burgonya; 1 kis db Káposzta; 1 közepes db Karalábé; 1 kis db Zeller; 0 kg Zöldborsó; 1 db Tojás; 2 evőkanál Búzadara; 1 csipet Só; 1 csipet Fekete bors; 0 ízlés szerint Lestyán; 0 ízlés szerint Tárkony; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 ek Sertészsír; 1 ek Finomliszt; 2 ek Tejföl plusz a tálaláshoz; 0 ízlés szerint Chili ecetes erős paprika a tálaláshoz; 1 csepp Tárkonyecet

Ragnar

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

0.5 kg sertéslapocka
0.5 kg darált sertéshús
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
0.2 kg zöldbab
3 közepes db burgonya
1 kis db káposzta
1 közepes db karalábé
1 kis db zeller
0.2 kg zöldborsó
1 db tojás
2 evőkanál búzadara
1 csipet só
1 csipet fekete bors
lestyán ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
1 ek sertészsír
1 ek finomliszt
2 ek tejföl (plusz a tálaláshoz)
chili ízlés szerint (ecetes erős paprika a tálaláshoz)
1 csepp tárkonyecet

Tápanyag és kalória

829

Kalória

57.7g

Fehérje

52.2g

Szénhidrát

43.5g

Zsír

568.5g

Víz

222g

Koleszterin

13.5g

Élelmi rost

14.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

125g sertéslapocka

295 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
38g zöldbab

10 kcal
75g burgonya

43 kcal
175g káposzta

35 kcal
60g karalábé

12 kcal
40g zeller

14 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
14g tojás

17 kcal
6g búzadara

22 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
4g sertészsír

34 kcal
4g finomliszt

14 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g chili

0 kcal
0g tárkonyecet

0 kcal

Összesen 829 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

500g sertéslapocka

1180 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
150g zöldbab

41 kcal
300g burgonya

173 kcal
700g káposzta

140 kcal
240g karalábé

48 kcal
160g zeller

58 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
55g tojás

69 kcal
24g búzadara

86 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
15g finomliszt

55 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g chili

0 kcal
0g tárkonyecet

0 kcal

Összesen 3314 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

15.2g sertéslapocka

36 kcal
15.2g darált sertéshús

28 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.9g sárgarépa

2 kcal
5.5g fehérrépa

3 kcal
4.6g zöldbab

1 kcal
9.1g burgonya

5 kcal
21.3g káposzta

4 kcal
7.3g karalábé

1 kcal
4.9g zeller

2 kcal
4.6g zöldborsó

4 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0.7g búzadara

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.5g sertészsír

4 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
1.2g tejföl

2 kcal
0g chili

0 kcal
0g tárkonyecet

0 kcal

Összesen 100 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

57.7 g

Zsír

Összesen

43.5 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

222 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1481.8 g
Cink

7 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

196 mg
Vas

5 mg
Magnézium

137 mg
Foszfor

771 mg
Nátrium

298 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52.2 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

568.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

371 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

123 mg
D vitamin:

124 micro
K vitamin:

159 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

168 micro
Kolin:

253 mg
Retinol - A vitamin:

40 micro
α-karotin

1315 micro
β-karotin

3315 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1342 micro

Összesen 829 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

230.9 g

Zsír

Összesen

174 g
Telített zsírsav

61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

888 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5927.4 g
Cink

29 mg
Szelén

260 mg
Kálcium

784 mg
Vas

21 mg
Magnézium

549 mg
Foszfor

3086 mg
Nátrium

1193 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

209 g
Cukor

59 mg
Élelmi rost

54 mg

Víz

Összesen

2274.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1486 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

493 mg
D vitamin:

495 micro
K vitamin:

635 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

672 micro
Kolin:

1013 mg
Retinol - A vitamin:

161 micro
α-karotin

5259 micro
β-karotin

13259 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

5367 micro

Összesen 3314 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

5.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

180.3 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

69.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

160 micro
β-karotin

403 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

163 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

Felkockázzuk a lapockát. Felkockázzuk a zöldségeket is. Értelemszerűen, amit nem lehet, azt vagy egészben hagyjuk (pl. zöldborsó) vagy csíkokra vágjuk (káposzta, zöldbab). :) Elkészítjük a húsgolyókat. A darált húsra ütünk egy tojást, sózzuk, borsozzuk. Ízesítjük még ízlés szerint lestyánnal és tárkonnyal, petrezselyemzölddel. Diónyi golyókat formázunk, és betesszük a hűtőbe. A tejfölből és a lisztből készítsünk habarást. Szintén hűtő! Előkészültünk!
A lapockát a zsíron jól lepirítjuk. Pörzsanyagot képezünk. Hozzáadjuk a kockázott hagymát és fokhagymát. Megdinszteljük. Amint ez megvan, felöntjük annyi vízzel, ami jól ellepi. Főzzük kb. félig készre a húst! Előfűszerezzük: só, bors.
Mehetnek a zöldségek! Azt (azokat) tesszük bele először, ami a legkésőbb fő meg. Utoljára ami, a leghamarabb! Minden adagoláskor újra felöntjük annyi vízzel ami jól ellepi. A zöldségek hozzáadási sorrendje függ attól, hogy friss, mirelit, vagy konzerv. Próbáljuk úgy adagolni, hogy minden egyszerre főljön meg. Az utolsó felöntésnél gondoljuk arra is, hogy a húsgolyókat még hozzá kell adnunk, tehát jól fel kell önteni vízzel.
Fűszerezés: lestyánból sokat, tárkonyból keveset tegyünk a levesbe. Ha kell (valószínűleg kell), sózzuk, borsozzuk újra. Felforraljuk.
Ha ez mind megvan, óvatosan tegyük hozzá a húsgolyókat a leveshez. Pár percig nem szabad kevergetni, mert a húsgolyók szétmennek. A habaráson hőkiegyenlítést végzünk, hozzátesszük a leveshez. Nem cél a főzelék, szóval tényleg csak kevés kell! Hozzáöntjük a tárkonyos ecetet, felforraljuk.
Kész!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Sok elkészítési mód létezik, én azt mutatom be, amit én a legjobbnak gondolok. Fogyasszátok egészséggel! Az adott mennyiségek és a zöldségek összetétele nem pontosak, tetszőlegesen változtathatóak!

Hasonló receptek

Összes savanyú leves

Hamis pacalleves csirkemellből

Krumplis-tojásos savanyú leves

Nyúl eleje leves

Különleges csirkés savanyú leves

Tojásos cibereleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsleves

Tejmentes gyümölcsleves

Nyáron kevés jobb dolog van egy jól behűtött gyümölcslevesnél, főleg akkor, ha friss, érett gyümölcsökből készül. Mi most vegyesen raktunk bele ilyet is, olyat is. Ez a tejmentes ...

Hankusz Sára

gyümölcsleves

Selymes-krémes gyümölcsleves a nyár legjavából

Az egyik legkedvencebb nyári fogásunk a gyümölcsleves: jól behűtve igazi mentőöv a forróságban.

Rosanics Petra

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept