Nosalty logó

Csücsür

Name: Csücsür
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 5 csipet Só; 1 dl Víz; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Sertészsír; 40 dkg Darált sertéshús; 2 kávéskanál Só; 1 csokor Zsálya; 1 csipet Bors; 2 dl Víz; 2 dl Kaukázusi kefir; 1 csipet Só; 1 csokor Menta

Paskó atya konyhája

Csücsür

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tésztához

40 dkg finomliszt
2 db tojás
5 csipet só
1 dl víz

Töltelékhez

1 közepes db vöröshagyma
2 ek sertészsír
40 dkg darált sertéshús
2 kávéskanál só
1 csokor zsálya
1 csipet bors
2 dl víz

Öntet

2 dl kaukázusi kefir
1 csipet só
1 csokor menta

Tápanyag és kalória

732

Kalória

37.7g

Fehérje

89.7g

Szénhidrát

24g

Zsír

271.8g

Víz

166.6g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

Tésztához

100g finomliszt

364 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

Töltelékhez

23g vöröshagyma

8 kcal
8g sertészsír

68 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
2g só

0 kcal
4g zsálya

12 kcal
0g bors

0 kcal
50g víz

0 kcal

Öntet

50g kaukázusi kefir

31 kcal
0g só

0 kcal
45g menta

32 kcal

Összesen 732 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

Tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Töltelékhez

90g vöröshagyma

33 kcal
30g sertészsír

271 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
8g só

0 kcal
15g zsálya

47 kcal
0g bors

0 kcal
200g víz

0 kcal

Öntet

200g kaukázusi kefir

122 kcal
0g só

0 kcal
180g menta

126 kcal

Összesen 2921 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

Tésztához

23.1g finomliszt

84 kcal
6.3g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
5.8g víz

0 kcal

Töltelékhez

5.2g vöröshagyma

2 kcal
1.7g sertészsír

16 kcal
23.1g darált sertéshús

42 kcal
0.5g só

0 kcal
0.9g zsálya

3 kcal
0g bors

0 kcal
11.5g víz

0 kcal

Öntet

11.5g kaukázusi kefir

7 kcal
0g só

0 kcal
10.4g menta

7 kcal

Összesen 169 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.7 g

Zsír

Összesen

24 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

167 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1846.4 g
Cink

4 mg
Szelén

62 mg
Kálcium

280 mg
Vas

6 mg
Magnézium

106 mg
Foszfor

462 mg
Nátrium

926 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

89.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

271.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

164 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

65 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

106 micro
Kolin:

165 mg
Retinol - A vitamin:

57 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

133 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

212 micro

Összesen 732 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

150.7 g

Zsír

Összesen

95.8 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

667 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7385.8 g
Cink

15 mg
Szelén

250 mg
Kálcium

1119 mg
Vas

23 mg
Magnézium

423 mg
Foszfor

1846 mg
Nátrium

3703 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

358.8 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

1087.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

655 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

69 mg
D vitamin:

186 micro
K vitamin:

259 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

425 micro
Kolin:

661 mg
Retinol - A vitamin:

229 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

534 micro
β-crypt

25 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

846 micro

Összesen 2921 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

426.2 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

65 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

107 mg
Nátrium

214 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

62.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

Tésztához

Gyúrjunk egy rugalmas tésztát!

Töltelékhez

A hagymát vágjuk apróra, és dinszteljük meg zsíron, és adjuk hozzá a darált húst. Folyamatosan ízesítve dinszteljük, a végén adjuk hozzá egy kis vizet, és dinszteljük puhára.
A vége felé adjuk hozzá a zsályát is.
A tésztát nyújtsuk ki, szaggassuk, és a tölteléket tegyünk a közepébe. Ezután fogjuk össze, csücsörösítjük, és forró lobogó vízben 4-5 perc alatt kifőzzük!
Öntetnek kefirt mentával és egy csipet sóval elkeverünk, és ezzel tálaljuk a csücsürt!
Olvasztott vajjal és apróra vágott petrezselyemmel is nagyon finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p

Csücsür (csűcsör - szájcsűcsörre hasonlító) régi magyar ételünk egy kicsit újragondolva. A barátfüle ősatyja. Marha, sertés, bárány, csirke... darált hús hagymával, sóval, és más-más húst más alapfűszerezéssel ízesítve. A bárány szereti a mentát, a csirke a tárkonyt, a sertés a zsályát, a marha a durvára őrölt borsot. Tésztában kifőzve, vagy megsütve. Mentával, csipet sóval ízesített kefirrel, vagy csupán olvasztott vajjal, és apróra vágott petrezselyemmel, akár meleg előétel, de főétel is lehet! A régi csücsür a hun konyha ismert és kedvelt étele volt. Nem pirította elő a hagymát és a húst, csak úgy beletette a tésztába, és megfőzte.

Hasonló receptek

Összes töltött tészta

Ragù alla siciliana kagylótésztával

Kyabetsu gyōza - Japán káposztagombóc

Töltött kagylók

Szilvalekváros derelye bjkata konyhájából

Thai húsos töltött batyu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

töltött tészta

Manti - török tésztabatyuk

Ha valaki járt már Törökországban, biztosan találkozott ezzel a tradicionális török tésztaétellel, a manti-val. Az apró tésztabatyukat fűszeres marhahússal vagy bárányhússal ...

Fekete Melinda

halas tészta

Szardellás-fűszervajas spagetti

Ha gyors, mégis különleges tésztaételre vágysz, ez a szardellás-fűszervajas spagetti igazi telitalálat! A szardella selymesen beleolvad a vajba, a fokhagyma és a csili pedig pikáns ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept