Nosalty logó

Csülkös bableves (Bableves 1.)

Name: Csülkös bableves (Bableves 1.)
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Fejtett bab; 1 kg Füstölt sertéscsülök; 3 közepes db Sárgarépa; 3 közepes db Fehérrépa; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 dl Tejföl a tálaláshoz; 1 evőkanál Finomliszt; 1 ek Napraforgó olaj; 2 kk Fűszerpaprika; 1 csokor Petrezselyem; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 3 púpozott ek Finomliszt amennyit a tojás felvesz

Petra

8adag

Idő

160p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

500 g fejtett bab
1 kg füstölt sertéscsülök
3 közepes db sárgarépa
3 közepes db fehérrépa
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 dl tejföl (a tálaláshoz)

A rántáshoz

1 evőkanál finomliszt
1.5 ek napraforgó olaj
2 kk fűszerpaprika
1 csokor petrezselyem

A csipetkéhez

1 db tojás
só ízlés szerint
3 púpozott ek finomliszt (amennyit a tojás felvesz)

Tápanyag és kalória

580

Kalória

40.8g

Fehérje

56.5g

Szénhidrát

22g

Zsír

162.3g

Víz

112.4g

Koleszterin

12.3g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

63g fejtett bab

208 kcal
125g füstölt sertéscsülök

250 kcal
30g sárgarépa

11 kcal
34g fehérrépa

22 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
13g tejföl

25 kcal

A rántáshoz

2g finomliszt

7 kcal
2g napraforgó olaj

13 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

A csipetkéhez

7g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Összesen 580 kcal

15% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

500g fejtett bab

1665 kcal
1000g füstölt sertéscsülök

2000 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g tejföl

198 kcal

A rántáshoz

15g finomliszt

55 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

A csipetkéhez

55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
60g finomliszt

218 kcal

Összesen 4632 kcal

15% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

20.9g fejtett bab

69 kcal
41.7g füstölt sertéscsülök

83 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
11.3g fehérrépa

7 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
4.2g tejföl

8 kcal

A rántáshoz

0.6g finomliszt

2 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal

A csipetkéhez

2.3g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal

Összesen 192 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

40.8 g

Zsír

Összesen

22 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

112 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2230.2 g
Cink

6 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

210 mg
Vas

9 mg
Magnézium

160 mg
Foszfor

516 mg
Nátrium

1283 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

56.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

162.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

286 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

106 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

285 micro
Kolin:

159 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

928 micro
β-karotin

2500 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

414 micro

Összesen 580 kcal

15% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

326.8 g

Zsír

Összesen

176.3 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

899 mg

Ásványi anyagok

Összesen

17841.6 g
Cink

50 mg
Szelén

356 mg
Kálcium

1678 mg
Vas

73 mg
Magnézium

1277 mg
Foszfor

4128 mg
Nátrium

10261 mg
Réz

7 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

452 g
Cukor

47 mg
Élelmi rost

98 mg

Víz

Összesen

1298.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2284 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

121 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

849 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2277 micro
Kolin:

1271 mg
Retinol - A vitamin:

308 micro
α-karotin

7427 micro
β-karotin

19997 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

3315 micro

Összesen 4632 kcal

15% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

13.6 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

744.6 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

70 mg
Vas

3 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

172 mg
Nátrium

428 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

54.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

95 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

95 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

310 micro
β-karotin

835 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

138 micro

Összesen 192 kcal

Elkészítés

A leveshez

Előző este a csülköt kuktában (bő egy óra alatt) puhára főzzük.A levet, amiben a csülök főtt, nem öntjük ki, hanem félretesszük, ebből készítjük másnap a bablevest. Amikor kihűlt, a zsírt leszedjük a tetejéről.
Ugyancsak a leves készítését megelőző este a babot is be kell áztatni, előtte alaposan megmosni.
Másnap a csülök főzőlevét és a bab áztatólevét egy nagy lábasba öntjük, beletesszük a babot, a megtisztított, és nagyobb kockákra vágott sárga-és fehérrépát, az egészben hagyott vöröshagymát és fokhagymákat. Addig főzzük, míg a babés a zöldségek megpuhulnak. A végén berántjuk a levest. Rántás készítése: egy evőkanál lisztet egy-két evőkanál olajon világosra pirítunk, a tűzről levéve beleszórjuk a pirospaprikát és az apróra vágott petrezselymet, majd hideg vízzel felengedjük.
Csipetkét is készíthetünk a levesbe: egy tojást sóval és liszttel összegyúrunk, apró kis csipetkéket szaggatunk belőle és vagy forrásban lévő vízben kifőzzük, vagy pedig az egyszerűbb utat választva, belefőzzük a forró levesbe.A bablevest tejföllel és az előző este elkészített csülökkel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 70 p
Főzés ideje: 90 p

Mint sok más háztartásban, családunkban is hagyományosan szombatonként készítünk bablevest és ilyenkor a palacsinta az elmaradhatatlan második fogás. A bableves azonban önálló ebédként is bevethető egy sietősebb napon, ha kenyérrel kínáljuk.

Hasonló receptek

Összes bableves

Húsos bableves 13. - cipóban, Re-Bab-Ra !

Csülkös bableves Zsolt konyhájából

Bableves csipetkével helena konyhájából

Szegény ember bablevese

Apukám bablevese füstölt csülökkel és pogácsával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

bableves

Fűszeres vegán bableves tofuval

Ha laktató és magyaros fogásról álmodoztok, akkor próbáljátok ki ezt az illatos és tartalmas, vegán bablevest!

Nosalty vegán

krémleves

Selymes sültédesburgonya-krémleves

A sütőben karamellizálódó édesburgonya mély, édeskés íze még krémesebbé és gazdagabbá teszi ezt a levesklasszikust. Ha szeretnél egy igazán melengető, illatos fogást, ami egyszerre ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

palacsinta alaptészta

Friss receptek

Még több friss recept