levesek babgulyás

Csülkös bableves grízes galuskával

Tomeszka

Tomeszka

12adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Füstölt csülök főzése

• 1.5 kg füstölt sertéscsülök
• 5 db babérlevél
• 3 nagy db vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma

Bableves

• 300 g vöröshagyma
• 600 g sárgarépa
• 300 g fehérrépa
• 4 gerezd fokhagyma
• 0.3 db hegyes erős paprika
• 5 ek olívaolaj
• 500 g fejtett bab
• 1 kk fekete bors
• 1 ek ételízesítő
• 2 tk só
• 5 l víz
• 50 dkg füstölt sertéscsülök (amit előzőekben megfőztünk)
• 1 ek paprikakrém (édes paprikaörlemény)

Galuska

• 4 db tojás
• 200 g finomliszt
• 100 g búzadara
• 2 kk só
• 3 ek víz

• hétvégi
• magyar
• füstmentes index

Tápanyag és kalória

676

Kalória

47.1g

Fehérje

60.9g

Szénhidrát

28g

Zsír

657.3g

Víz

170g

Koleszterin

10.5g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 4% Zsír

Füstölt csülök főzése

• 125g füstölt sertéscsülök

  250 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 43g vöröshagyma

  15 kcal

• 1g fokhagyma

  2 kcal

Bableves

• 25g vöröshagyma

  9 kcal

• 50g sárgarépa

  18 kcal

• 25g fehérrépa

  16 kcal

• 1g fokhagyma

  1 kcal

• 1g hegyes erős paprika

  0 kcal

• 3g olívaolaj

  29 kcal

• 42g fejtett bab

  139 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 417g víz

  0 kcal

• 42g füstölt sertéscsülök

  83 kcal

• 0g paprikakrém

  0 kcal

Galuska

• 18g tojás

  23 kcal

• 17g finomliszt

  61 kcal

• 8g búzadara

  30 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 2g víz

  0 kcal

Összesen 676 kcal

• 6% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 4% Zsír

Füstölt csülök főzése

• 1500g füstölt sertéscsülök

  3000 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 510g vöröshagyma

  186 kcal

• 15g fokhagyma

  20 kcal

Bableves

• 300g vöröshagyma

  109 kcal

• 600g sárgarépa

  219 kcal

• 300g fehérrépa

  191 kcal

• 12g fokhagyma

  16 kcal

• 18g hegyes erős paprika

  4 kcal

• 40g olívaolaj

  354 kcal

• 500g fejtett bab

  1665 kcal

• 1g fekete bors

  3 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 14g só

  0 kcal

• 5000g víz

  0 kcal

• 500g füstölt sertéscsülök

  1000 kcal

• 5g paprikakrém

  0 kcal

Galuska

• 220g tojás

  277 kcal

• 200g finomliszt

  728 kcal

• 100g búzadara

  360 kcal

• 8g só

  0 kcal

• 24g víz

  0 kcal

Összesen 8132 kcal

• 6% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 4% Zsír

Füstölt csülök főzése

• 15.2g füstölt sertéscsülök

  30 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 5.2g vöröshagyma

  2 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

Bableves

• 3g vöröshagyma

  1 kcal

• 6.1g sárgarépa

  2 kcal

• 3g fehérrépa

  2 kcal

• 0.1g fokhagyma

  0 kcal

• 0.2g hegyes erős paprika

  0 kcal

• 0.4g olívaolaj

  4 kcal

• 5.1g fejtett bab

  17 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 50.7g víz

  0 kcal

• 5.1g füstölt sertéscsülök

  10 kcal

• 0.1g paprikakrém

  0 kcal

Galuska

• 2.2g tojás

  3 kcal

• 2g finomliszt

  7 kcal

• 1g búzadara

  4 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 0.2g víz

  0 kcal

Összesen 82 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 83% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  47.1 g

Zsír

• Összesen

  28 g

• Telített zsírsav

  8 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  13 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  170 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3419 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  57 mg

• Kálcium

  182 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  140 mg

• Foszfor

  584 mg

• Nátrium

  2440 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  60.9 g

• Cukor

  8 mg

• Élelmi rost

  11 mg

Víz

• Összesen

  657.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  416 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  12 mg

• D vitamin:

  13 micro

• K vitamin:

  16 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  216 micro

• Kolin:

  208 mg

• Retinol - A vitamin:

  44 micro

• α-karotin

  1548 micro

• β-karotin

  3690 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  201 micro

Összesen 676 kcal

• 6% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 83% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  564.9 g

Zsír

• Összesen

  336.1 g

• Telített zsírsav

  101 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  160 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  47 g

• Koleszterin

  2040 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  41027.8 g

• Cink

  83 mg

• Szelén

  688 mg

• Kálcium

  2180 mg

• Vas

  92 mg

• Magnézium

  1677 mg

• Foszfor

  7005 mg

• Nátrium

  29278 mg

• Réz

  10 mg

• Mangán

  15 mg

Szénhidrát

• Összesen

  730.5 g

• Cukor

  97 mg

• Élelmi rost

  127 mg

Víz

• Összesen

  7887 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  4991 micro

• B6 vitamin:

  11 mg

• B12 Vitamin:

  13 micro

• E vitamin:

  22 mg

• C vitamin:

  149 mg

• D vitamin:

  159 micro

• K vitamin:

  188 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  9 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  6 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  111 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  2592 micro

• Kolin:

  2498 mg

• Retinol - A vitamin:

  530 micro

• α-karotin

  18573 micro

• β-karotin

  44280 micro

• β-crypt

  18 micro

• Likopin

  6 micro

• Lut-zea

  2415 micro

Összesen 8132 kcal

• 6% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 83% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  5.7 g

Zsír

• Összesen

  3.4 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  21 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  415.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  7 mg

• Kálcium

  22 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  17 mg

• Foszfor

  71 mg

• Nátrium

  297 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  7.4 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  79.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  51 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  26 micro

• Kolin:

  25 mg

• Retinol - A vitamin:

  5 micro

• α-karotin

  188 micro

• β-karotin

  449 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  24 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

Füstölt csülök főzése

1. A házi füstölt csülköt (legyen az első vagy hátsó) egy nagy lábosban feltesszük főni. Annyi vizet tegyünk bele, hogy jól ellepje.
2. Durvára felkockázzuk a hagymákat és lereszeljük a fokhagymát, majd a babérlevelekkel együtt beletesszük a lébe, és lefedjük. Hagyjuk, had főjjön lassú tűzön.
3. Időnként nézzünk rá, forgassuk a csülköt és ha a víz elpárolgott róla, pótoljuk. Addig főzzük az egészet, ameddig a csülök le nem fő a csontról. Ez azt jelenti, hogy kézzel, erőlködés nélkül kihúzhatjuk azt a pár nagy cupákot a húsokról.
4. Kiszedjük a csülköt, és apró kockákra vágjuk. Vagyis próbáljuk, mert úgyis úgy szét lesz főve, hogy inkább csak majszolni tudjuk majd.
5. Három fele osztjuk, minden részbe teszünk annyi főzőlevet, amennyi ellepi. Egyharmad megy a bablevesbe, a másik 2 rész mehet a fagyasztóba következő felhasználásig.

Bableves

1. A babot beáztatjuk előző este, min 12 órát hagyjuk állni. Ha elissza a levét, pótoljuk.
2. A répákat, fehérrépákat és a hagymát megmossuk, kockára vágjuk. A hegyes erős paprikánkat is apróra vágjuk, majd együtt beletesszük egy nagy lábasba.
3. Hozzáadjuk az olívaolajat, és elkezdjük dinsztelni. Amikor már félig megpuhultak a zöldségek, és szép sárgás színe van, akkor belereszeljük sajtreszelőn a fokhagymákat is. Pár kavarás után hozzáöntjük a lecsepegtetett babot és az előzőekben megfőzött csülköt a főzőlevével együtt.
4. Hozzáadjuk a borsot, az ételízesítőt. Természetesen ki-ki ízlés szerint variálhatja, a csülkök sótartalmától is függ, mennyi kell bele. Hozzákeverjük az édes paprikaőrleményt is, majd hozzáadjuk a vizet. Lefedjük, és lassú tűzön főzzük, ameddig a babok meg nem puhulnak.
5. Időnként kóstoljuk meg, ha kell, akkor sózzuk nyugodtan. Ha megfőtt, akkor szaggassuk bele a galuskát, forraljuk fel, és tálalhatunk is.

Galuska

1. A lisztből, grízből, sóból és a 4 tojásból kemény masszát gyúrunk. Ha kell, akkor hígítjuk a vízzel.
2. Szaggatás előtt 5-10 percet hagyjuk állni, hogy a gríz megdagadhasson rendesen. Szaggassuk a levesbe, és kész.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 120 p

Valamikor régebben a szokásos zöldséglevesemet kezdtem el készíteni, mikor kiderült, hogy nincs is itthon minden hozzávaló. Gyors körbenézelődés a fagyasztóban, polcokon, és már variáltam is a receptemet csülkös bablevessé. :) Aztán olyan jól sikerült, hogy nem tudtuk abbahagyni az evését, ezért mi Nem-lehet-abbahagyni csülkös bablevesnek hívjuk.

Hasonló receptek

Összes babgulyás

Savanyú káposztás babgulyás füstölt húsokkal

Vörösboros bab-lencsegulyás sertéshússal és kolbásszal

Vörösboros tejfölös babgulyás csülökkel

Babgulyás pulykacombból

Babgulyás, ahogy mi szeretjük

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• hagymakrémleves
• zöldbableves
• tejleves
• krumplileves
• hideg levesek

További receptek

krumplileves

Kapros-tejfölös krumplileves

Nem kell, hogy minden leves órákig főjön ahoz, hogy finom legyen, és az sem kell, hogy rengeteg alapanyagból készüljön: a krumplileves egyszerű, gyorsan megvan és még olcsó is, azért is ...

Fekete Melinda

krumplileves

Kovászos uborkás újkrumplileves

A kovászos uborka nyáron szinte kötelező szereplője a hűtőnek, de nemcsak köretként vagy magában érdemes elővenni. Ebben a házias levesben az újkrumplival, a tejföllel és a friss ...

Hering András

krumplileves

Vegán krumplileves

Senkinek nem kell lemondania a magyaros ízekről: még azoknak sem, akik vegán étrend szerint étkeznek. Ebben a burgonyalevesben egy szemernyi állati eredetű alapanyag sincs, mégis hozza azt a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept