Nosalty logó

Csülkös káposzta

Name: Csülkös káposzta
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 dkg Császárszalonna; 1 közepes fej Vöröshagyma; 80 dkg Savanyú káposzta; 60 dkg Burgonya; 0 kg Füstölt sertéscsülök egészben; nyers 0 kg Sertéscsülök csont nélkül; 3 dl Tejföl; 1 l Víz kb.

Buday Péter

Csülkös káposzta

6adag

Idő

195p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

6 dkg császárszalonna
1 közepes fej vöröshagyma
80 dkg savanyú káposzta
60 dkg burgonya
0.6 kg füstölt sertéscsülök (egészben)
0.6 kg sertéscsülök (csont nélkül)
3 dl tejföl
1.5 l víz (kb.)

Tápanyag és kalória

565

Kalória

38.4g

Fehérje

23.8g

Szénhidrát

35.6g

Zsír

598.1g

Víz

150.3g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

10g császárszalonna

39 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
133g savanyú káposzta

25 kcal
100g burgonya

58 kcal
100g füstölt sertéscsülök

200 kcal
100g sertéscsülök

139 kcal
50g tejföl

99 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 565 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

60g császárszalonna

236 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
800g savanyú káposzta

152 kcal
600g burgonya

347 kcal
600g füstölt sertéscsülök

1200 kcal
600g sertéscsülök

834 kcal
300g tejföl

594 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 3396 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

1.3g császárszalonna

5 kcal
2g vöröshagyma

1 kcal
17.6g savanyú káposzta

3 kcal
13.2g burgonya

8 kcal
13.2g füstölt sertéscsülök

26 kcal
13.2g sertéscsülök

18 kcal
6.6g tejföl

13 kcal
33g víz

0 kcal

Összesen 74 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

38.4 g

Zsír

Összesen

35.6 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

150 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2774.8 g
Cink

5 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

128 mg
Vas

5 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

482 mg
Nátrium

2035 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

598.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

161 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

403 micro

Összesen 565 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

230.5 g

Zsír

Összesen

213.8 g
Telített zsírsav

82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

902 mg

Ásványi anyagok

Összesen

16648.8 g
Cink

30 mg
Szelén

260 mg
Kálcium

770 mg
Vas

27 mg
Magnézium

453 mg
Foszfor

2891 mg
Nátrium

12213 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

142.6 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

3588.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

479 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

215 mg
D vitamin:

96 micro
K vitamin:

118 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

299 micro
Kolin:

967 mg
Retinol - A vitamin:

462 micro
α-karotin

40 micro
β-karotin

144 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2416 micro

Összesen 3396 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

365.9 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

268 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

78.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

Egy tűzálló edény aljára tesszük a vékonyra szeletelt szalonnát, aztán rászórjuk a karikákra vágott hagymát. Ezen osztunk szét egy kis savanyú káposztát, arra kerül a hámozott nyers krumpli fele kisebb darabokra vágva, aztán pedig a nyers és füstölt csülök darab.
Köré megint krumplit és káposztát teszünk, aztán tocsogósra felöntjük vízzel, rátesszük az edény tetejét, és körülbelül 3 órára 160 C-fokos sütőbe tesszük. Nem sózzuk, nem fűszerezzük. Tálaláskor a tejföllel locsoljuk meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Csülök és káposzta, tél, ha savanyított a káposzta. Csülök és káposzta, nyár. Ha friss és zsenge a fehér káposzta. Sertés csülökhús és káposzta nagyon összeillik. Elzászban a francia és a német konyha is a magáénak mondja. A német konyha nem is lenne káposzta nélkül. A lengyeleknél is figyelemre méltó a káposztás sertés ételek sokasága. Erdély, Ukrajna és mi magyarok sem vetjük meg az effajta finomságot. Igaz télen inkább nehezebb formában esszük. Ilyenkor kerül alá egy kis füstölt hús és többnyire savanyított káposztából készül. A nyári úgynevezett lucskos káposzta mindig édes káposztából készül.

Hasonló receptek

Összes káposztás egytálétel

Krumplis-káposztás-szalonnás egytálétel

Paleo, AIP, töltött káposzta ihlette darált marharagu

Húsos káposzta nitrohunter konyhájából

Vörösboros lucskos káposzta húsgombóccal és tejföllel

Paradicsomos káposzta burgonyafasírttal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

tojásos nokedli

Hagyományos tojásos nokedli

A tojásos nokedli örök klasszikus, nincs is nála egyszerűbb és jobb kaja a Földön. Megfizethető, és jó kiadós, egy nagy adaggal az egész családot jól lehet lakatni. Nemcsak magában, ...

Gerzsenyi Flóra

székelykáposzta

Vegán ünnepi székelykáposzta, ahogy Fancsikai Eszter készíti

Ha szeretnétek valami fűszeres, ízes klasszikussal készülni az ünnepekre, de nélkülöznétek a húsokat, akkor próbáljátok ki ezt az egyszerű, de mennyei és laktató mentes ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

A tökéletes lasagne: túl folyós, nem áll össze szépen? 3...

Szétcsúszik a lasagne szeleteléskor? Szeretnél te is szép, magas tésztatornyokat? A titok nem egy dologban rejlik. Mutatjuk, mire figyelj, hogy a végeredmény szaftos, mégis szépen tálalható legyen.

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Egy papírlap is elárulhatja, jól zár-e a hűtőd – Ezt...

A hűtőszekrény az egyik olyan háztartási készülékünk, amely szinte megállás nélkül működik, ezért egy apró hiba is befolyásolhatja a hatékony működést. Egy egyszerű papírlappal néhány másodperc alatt ellenőrizheted, mennyire jól illeszkedik az ajtó gumitömítése.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept