Csülkös körömpörkölt cserépben
Ágicámdrágám
6adag
Idő
230p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 0.5 kg sertésköröm (3 db volt)
- 1 kg sertéscsülök (karikára vágott "francia csülök" )
- 0.5 kg sertéscsülök (kicsontozva)
- 4 közepes db paprika (szeletelve)
- 4 közepes db paradicsom (karikázva)
- 4 közepes db vöröshagyma (szeletelve)
- só ízlés szerint
- fűszerpaprika ízlés szerint
- 1 dl száraz vörösbor
- 1 ek mangalica zsír (tetszés szerint)
- 2 gerezd fokhagyma (vékonyra szeletelve)
Tápanyag és kalória
556
Kalória
51.2g
Fehérje
10.9g
Szénhidrát
31.8g
Zsír
338.3g
Víz
175g
Koleszterin
2.7g
Élelmi rost
5.4g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 12% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
83g sertésköröm
125 kcal
-
167g sertéscsülök
232 kcal
-
83g sertéscsülök
116 kcal
-
67g paprika
11 kcal
-
67g paradicsom
12 kcal
-
60g vöröshagyma
22 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
17g száraz vörösbor
14 kcal
-
3g mangalica zsír
23 kcal
-
1g fokhagyma
1 kcal
Összesen 556 kcal
- 12% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
500g sertésköröm
753 kcal
-
1000g sertéscsülök
1390 kcal
-
500g sertéscsülök
695 kcal
-
400g paprika
66 kcal
-
400g paradicsom
72 kcal
-
360g vöröshagyma
131 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
100g száraz vörösbor
82 kcal
-
15g mangalica zsír
135 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
Összesen 3332 kcal
- 12% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
15.2g sertésköröm
23 kcal
-
30.5g sertéscsülök
42 kcal
-
15.2g sertéscsülök
21 kcal
-
12.2g paprika
2 kcal
-
12.2g paradicsom
2 kcal
-
11g vöröshagyma
4 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
3g száraz vörösbor
2 kcal
-
0.5g mangalica zsír
4 kcal
-
0.2g fokhagyma
0 kcal
Összesen 100 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 12% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
51.2 g
Zsír
-
Összesen
31.8 g
-
Telített zsírsav
10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
175 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
894.3 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
49 mg
-
Kálcium
89 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
56 mg
-
Foszfor
456 mg
-
Nátrium
237 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
10.9 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
338.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
49 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
57 mg
-
D vitamin:
39 micro
-
K vitamin:
10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
-
Kolin:
135 mg
-
Retinol - A vitamin:
11 micro
-
α-karotin
79 micro
-
β-karotin
414 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
1715 micro
-
Lut-zea
271 micro
Összesen 556 kcal
- 12% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
307.2 g
Zsír
-
Összesen
190.6 g
-
Telített zsírsav
62 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
-
Koleszterin
1050 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5365.8 g
-
Cink
26 mg
-
Szelén
296 mg
-
Kálcium
536 mg
-
Vas
12 mg
-
Magnézium
337 mg
-
Foszfor
2734 mg
-
Nátrium
1420 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
65.5 g
-
Cukor
32 mg
-
Élelmi rost
16 mg
Víz
-
Összesen
2029.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
292 micro
-
B6 vitamin:
7 mg
-
B12 Vitamin:
8 micro
-
E vitamin:
7 mg
-
C vitamin:
344 mg
-
D vitamin:
231 micro
-
K vitamin:
57 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
70 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
-
Kolin:
810 mg
-
Retinol - A vitamin:
65 micro
-
α-karotin
473 micro
-
β-karotin
2482 micro
-
β-crypt
23 micro
-
Likopin
10292 micro
-
Lut-zea
1624 micro
Összesen 3332 kcal
- 12% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9.4 g
Zsír
-
Összesen
5.8 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
32 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
163.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
9 mg
-
Kálcium
16 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
10 mg
-
Foszfor
83 mg
-
Nátrium
43 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
2 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
61.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
9 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
10 mg
-
D vitamin:
7 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
-
Kolin:
25 mg
-
Retinol - A vitamin:
2 micro
-
α-karotin
14 micro
-
β-karotin
76 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
314 micro
-
Lut-zea
50 micro
Összesen 100 kcal
Elkészítés
- A kicsontozott csülköt felkockázzuk, a körmöt és a francia csülköt megtisztítjuk.
- A paprikát, a hagymát és a paradicsomot karikára vágjuk.
- A cserépedényt vékonyan kikenjük zsiradékkal.
- Sorban lerakjuk a hozzávalókat: hagyma, paprika, paradicsom, fokhagyma, kevés sóval megszórjuk, rátesszük vegyesen a körmöt, a francia csülköt és a kockára vágott csülköt.
- A húst is megszórjuk kevés sóval és fűszerpaprikával.
- Addig folytatjuk a rétegezést, amíg a hozzávalók el nem fogynak, majd a legvégén 1 dl száraz vörösborral öntjük le.
- 130 fokos légkeveréses sütőben 120 percig főzzük.
- Az idő letelte után felemeljük a sütési hőfokot 160 fokra, és még 60-80 percig, a hús puhulásáig tovább főzzük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 200 p
- Sütés hőfoka: 130 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
Barátainkkal hosszú hétvégére készültünk a gemenci erdőbe. Beígértem a körömpörit, de sok időm nem volt, így gondoltam, hogy kipróbálom milyen lesz, ha rétegezve lerakom a hozzávalókat a cserépedénybe, amely eddig más ételekkel is bevált. A vörösboron gondolkodtam egy kicsit, de utólag rájöttem, hogy nem rontotta el az ízét, sőt, így nagyon finomra sikeredett.
Hasonló receptek
Körömpörkölt Kornél konyhájából
Körömpörkölt bográcsban Kozma módra
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Gombapörkölt
A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.
Tojáscurry (Anda masala)
Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...
Klasszikus körömpörkölt
A körömpörkölt egy igazi nehézágyú fogás, amely sertéslábból készül. Időigényes az elkészítése, de megéri, mivel a lassan főtt ételnek a szafjta sűrű, cupákban és ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept