Nosalty logó

Csülök ahogy Illatok a konyhámból készíti

Name: Csülök ahogy Illatok a konyhámból készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Füstölt sertéscsülök; 2 kg Burgonya sütnivaló; 0 ízlés szerint Só; 4 db Babérlevél; 8 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszersó; 4 közepes fej Vöröshagyma; 2 dl Sör nem keserű; 1 dl Napraforgó olaj

4adag

Idő

260p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg füstölt sertéscsülök
2 kg burgonya (sütnivaló)
só ízlés szerint
4 db babérlevél
8 gerezd fokhagyma
majoranna ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszersó ízlés szerint
4 közepes fej vöröshagyma
2 dl sör (nem keserű)
1 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1040

Kalória

55.7g

Fehérje

80.2g

Szénhidrát

55.1g

Zsír

577.9g

Víz

165g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

250g füstölt sertéscsülök

500 kcal
500g burgonya

289 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g sör

22 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 1040 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

1000g füstölt sertéscsülök

2000 kcal
2000g burgonya

1155 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
200g sör

86 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 4155 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

27.3g füstölt sertéscsülök

55 kcal
54.5g burgonya

31 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
9.8g vöröshagyma

4 kcal
5.5g sör

2 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal

Összesen 113 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

55.7 g

Zsír

Összesen

55.1 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

165 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3588.4 g
Cink

8 mg
Szelén

63 mg
Kálcium

98 mg
Vas

7 mg
Magnézium

141 mg
Foszfor

770 mg
Nátrium

2499 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

80.2 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

577.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

241 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 1040 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

222.8 g

Zsír

Összesen

220.5 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

49 g
Koleszterin

660 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14353.6 g
Cink

33 mg
Szelén

254 mg
Kálcium

392 mg
Vas

27 mg
Magnézium

565 mg
Foszfor

3081 mg
Nátrium

9995 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

320.7 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

2311.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

110 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

38 mg
C vitamin:

326 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

310 micro
Kolin:

966 mg
Retinol - A vitamin:

110 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

152 micro

Összesen 4155 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

391.2 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

272 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A csülök bőrét megtisztítjuk, és fazékban legalább 3 órán át 4 db babérlevéllel, 3 gerezd fokhagymával, sózott vízben megfőzzük. Akkor jó, amikor már leválik a csontról a hús. Ha elkészült hagyjuk meghűlni.
A burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk, és fűszersóban átforgatjuk a karikára vágott, 1 fej vöröshagymával együtt. A tepsibe pakoljuk a burgonyát , meglocsoljuk a füstölt húslével, és előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük fóliával lefedve.
Közben a csülökhúst leszedjük a csontról, és leválasztjuk róla a bőrét. Külön tesszük. A húst megsózzuk, borsozzuk, zúzott fokhagymával megkenjük, majorannával megszórjuk.
Az elősütött burgonyára ráhelyezzük a húst, majd befedjük a bőrével. A sütőben 20 percig sütjük fólia alatt.
Kivesszük, és meglocsoljük a bőrét sörrel, és már fólia nélkül sütjük tovább fél órán át.
Közben még egyszer kivesszük, és a hús levével meglocsoljuk újra a bőrét. Szépen megpirul.
Leszedjük róla a húsokat és a bőrét, majd visszatesszük 5-10 percre a burgonyát pirulni.
Közben fűszersóval elkevert lisztes, felkarikázott vöröshagymát (2-3 db) forró olajban kisütünk.
Tálaláskor a krumpli mellé tálaljuk a húsokat, és tetejére sült hagyma karikákat helyezünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 180 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A párom és a barátja beállítottak két csülökkel tegnap, hogy ma ezt kívánják elfogyasztani... Mi mást tehettem volna, mint kedvükre tenni, és egy ínyenc fogást készíteni. Lehet nekik nemet mondani? Mint a csillogó szemű, éhes gyerekek. :D

Hasonló receptek

Összes csülök

Csülök római tálban

Csülök cipóban Marcsiséftől

Sörös-mézes-mustáros csülök

Tepsis rakott csülök

Sörös csülök bajor káposztával (Sörös csülök 2.)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

fasírt

Csevapcsicsa ajvárral grillen készítve

Nyáron mindent igyekszünk a grillen készíteni, így most a csevapcsicsa és az ajvár is ott készült. A Vénusz Plusz Fokhagymás fűszerolajának köszönhetően, szuper ízes lett az ajvár ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept