Nosalty logó

Csülök Pékné módra füstölt szalonnával

Name: Csülök Pékné módra füstölt szalonnával
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscsülök; sárga 1 kg Burgonya; 5 nagy db Vöröshagyma; 5 dkg Füstölt szalonna; 1 ek Mangalica zsír; 10 szem Fekete bors; 6 gerezd Fokhagyma; 5 db Babérlevél; frissen őrölt 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Petrezselyem

Mercedes

4adag

Idő

145p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertéscsülök
1 kg burgonya
5 nagy db vöröshagyma
5 dkg füstölt szalonna
1 ek mangalica zsír
10 szem fekete bors
6 gerezd fokhagyma
5 db babérlevél
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

Tápanyag és kalória

690

Kalória

42.8g

Fehérje

52.2g

Szénhidrát

34.4g

Zsír

447.9g

Víz

135.4g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

250g sertéscsülök

347 kcal
250g burgonya

144 kcal
213g vöröshagyma

77 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 690 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

1000g sertéscsülök

1390 kcal
1000g burgonya

578 kcal
850g vöröshagyma

309 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
0g fekete bors

0 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 2764 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

34.1g sertéscsülök

47 kcal
34.1g burgonya

20 kcal
29g vöröshagyma

11 kcal
1.7g füstölt szalonna

11 kcal
0.5g mangalica zsír

5 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 95 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

42.8 g

Zsír

Összesen

34.4 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

135 mg

Ásványi anyagok

Összesen

962.3 g
Cink

5 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

96 mg
Vas

3 mg
Magnézium

98 mg
Foszfor

547 mg
Nátrium

174 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52.2 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

447.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

160 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 690 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

171.2 g

Zsír

Összesen

137.4 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

542 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3849.2 g
Cink

19 mg
Szelén

150 mg
Kálcium

386 mg
Vas

13 mg
Magnézium

392 mg
Foszfor

2188 mg
Nátrium

696 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

208.8 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1791.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

210 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

260 micro
Kolin:

640 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

101 micro

Összesen 2764 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

131.2 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

75 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

A csülköt kuktába tesszük, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, fűszerezzük, sóval, egész borssal, 3 babérlevéllel és a fokhagyma felével. 1 órát főzzük.
Ezalatt meghámozzuk a hagymát és a krumplit, 4 felé cikkekre vágjuk. A szalonnát vékonyan felszeleteljük, majd egy nagy tepsibe lefektetjük, rátesszük a zsírt.
A csülköt lecsepegtetjük, sóval, frissen őrölt borssal, majorannával bedörzsöljük, köré tesszük a krumplit és a hagymát. Rádobáljuk a maradék félbevágott fokhagymát, babérlevelet, majd az egészet még egyszer sózzuk, borsozzuk.
180 fokos előmelegített sütőbe tesszük. 10 percenként a pecsenyelével locsolgassuk, óvatosan forgassuk meg a hagymát és a krumplit egy szűrőkanállal. 50 percet sütjük. 5 percre grillre kapcsolva rápirítunk. Végén hintsük meg aprított petrezselyemmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kaptam 2 nyers csülköt. Nem tartozik a kedvenc húsaim közé, igazából csak a füstöltet szeretem bablevesbe. Viszont ideje volt már elkészíteni, mert már a fagyasztómban unatkozott.

Hasonló receptek

Összes csülök

Sörös csülök bajor káposztával (Sörös csülök 2.)

Csanaki csülök

Részeges sertéscsülök

Főtt füstölt csülök

Főtt-sült csülök vele sült káposztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept