Nosalty logó

Csülökkel töltött óriáskifli

Name: Csülökkel töltött óriáskifli
Prep time: 40 min
Cook time: 5 h 25 min
Total time: 6 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscsülök; 0 ízlés szerint Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 gerezd Fokhagyma; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 ek Mustár ízlés szerint; 50 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 150 g Joghurt natúr; 25 dkg Margarin; 2 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 1 csipet Cukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Tojás a kenéshez

Hawk07

5adag

Idő

365p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A töltelékhez

1 kg sertéscsülök
babérlevél ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
1 ek mustár (ízlés szerint)

A tésztához

50 dkg finomliszt
3 db tojás
150 g joghurt (natúr )
25 dkg margarin
2 dkg élesztő
1 dl tej
1 csipet cukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db tojás (a kenéshez)

Tápanyag és kalória

1114

Kalória

47.4g

Fehérje

82.1g

Szénhidrát

64.7g

Zsír

200.9g

Víz

280.4g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

A töltelékhez

200g sertéscsülök

278 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
2g mustár

1 kcal

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
33g tojás

42 kcal
30g joghurt

18 kcal
50g margarin

359 kcal
4g élesztő

4 kcal
20g tej

11 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
22g tojás

28 kcal

Összesen 1114 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

A töltelékhez

1000g sertéscsülök

1390 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
10g mustár

6 kcal

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
165g tojás

208 kcal
150g joghurt

92 kcal
250g margarin

1793 kcal
20g élesztő

21 kcal
100g tej

56 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 5569 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

A töltelékhez

41.6g sertéscsülök

58 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0.4g mustár

0 kcal

A tésztához

20.8g finomliszt

76 kcal
6.9g tojás

9 kcal
6.2g joghurt

4 kcal
10.4g margarin

75 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
4.2g tej

2 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.6g tojás

6 kcal

Összesen 233 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

47.4 g

Zsír

Összesen

64.7 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

280 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1073.8 g
Cink

5 mg
Szelén

79 mg
Kálcium

129 mg
Vas

3 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

551 mg
Nátrium

241 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

82.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

200.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

504 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

69 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

86 micro
Kolin:

265 mg
Retinol - A vitamin:

478 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

308 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

265 micro

Összesen 1114 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

237.2 g

Zsír

Összesen

323.5 g
Telített zsírsav

79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

145 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

85 g
Koleszterin

1402 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5369.1 g
Cink

24 mg
Szelén

394 mg
Kálcium

644 mg
Vas

16 mg
Magnézium

324 mg
Foszfor

2757 mg
Nátrium

1203 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

410.6 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

1004.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2519 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

345 micro
K vitamin:

236 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

430 micro
Kolin:

1323 mg
Retinol - A vitamin:

2391 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1539 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1323 micro

Összesen 5569 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

223.3 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

50 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

41.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

99 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

64 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A csülköt feltesszük vízben, babérlevél, pici só, bors, 1 fej vöröshagyma, és pár gerezd fokhagyma társaságában. Lassú tűzön, gyöngyöző vízben puhára megfőzzük (4-5 óra hosszan). A felét majd összekockázva beletesszük a tésztába.
1,5 dl tejben, pici cukorral felfuttatjukaz élesztőt.
A lisztet beleszitáljukegy edénybe, és hozzáadjukaz összes fenti hozzávalót.
Eldolgozzukalaposan, és letakarva állni hagyjuk.
Ha megkelt a tészta kinyújtjuk, és megkenjük mustárral a közepén tenyérnyi széles sávban. Rászórjuk a kockázott csülköt, megkenjük a tészta széleit tojással, felhajtjuk, és hatalmas kifli formát csinálunk belőle.
Sütőpapírra rakjuk, és áthúzzuk a tepsire.
Bevagdossuk, megkenjük a tetejét tojással, és mehet is a sütőbe. Légkeveréses sütőben 5 percig 240 fokon, majd 20 percig 180 fokon sütjük, és szépen átsül.
Ha kihűl, lehet szépen szeletelni! Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 300 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 240 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

4 tepsi pogácsa után meguntam, és a maradék tésztát (ez kb a fele volt) egyben megsütöttem. A fent leírt tészta adag ez a fél, ami kimaradt. Éppen volt egy csülök, ami ott szomorkodott a hűtőben, gondoltam hozzácsapom. Mikor megfőtt, a levét leszűrtem, és a kicsontozott csülökből felét beletéve Kocsonyának megaltattam. Semmi nem vész kárba! A többi irány a kiflibe. Igazán finom, és nem túl bonyolult szerintem, bátran kipróbálhatod, és garantált siker! Biztos van más recept is a tésztához, de nekem ez adott volt, ezért csináltam ezzel. Tökéletes lett!

Hasonló receptek

Összes töltött kifli

Pirított virsli túrós kelt tésztában

Vajas tésztába tekert virsli

Leveles tésztában sült mini virsli

Medvehagymapestos kifli

Vajas kifli avagy Vayas Keefli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós rúd

Túrós-vajas sós rúd, amiből nem lehet eleget sütni

Villámgyorsan elkészül és alig pár alapanyag kell csak hozzá - hát kívánhatunk ennél többet egy nassolnivalótól? Ezek a túrós-vajas rudak bizony annyira addiktívak, hogy érdemes ...

Rosanics Petra

sós rúd

Medvehagymás sós rúd

Kívül enyhén roppanós, belül mégis eszméletlenül omlós sós rudak várnak, karakteres medvehagymával megspékelve. Utolsó pillanatos vendégvárónak tökéletes, ugyanis nem kell ...

Lakos Benedek

sós csiga

Paprikás-juhtúrós hajtovány

A hajtovány egy fokkal izgalmasabb verziója érkezik, ráadásul végtelenül magyaros ízekben. Tésztájába karakteres fűszerpaprika kerül, míg a csiga belseje pikáns juhtúrót rejt. Egy ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept