Nosalty logó

Csülökpörkölt

Name: Csülökpörkölt
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscsülök kicsontozott; 25 dkg Vöröshagyma; 15 dkg Mangalica zsír; 1 tk Só; 3 tk Fűszerpaprika púpos; 1 teáskanál Csípős paprikakrém; 1 teáskanál Paprikakrém csemege; 1 közepes db Zöldpaprika; 1 közepes db Paradicsom

Muci

Csülökpörkölt

4adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.1 kg sertéscsülök (kicsontozott)
25 dkg vöröshagyma
15 dkg mangalica zsír
1 tk só
3 tk fűszerpaprika (púpos)
1 teáskanál csípős paprikakrém
1 teáskanál paprikakrém (csemege)
1 közepes db zöldpaprika
1 közepes db paradicsom

Tápanyag és kalória

752

Kalória

40.4g

Fehérje

7.2g

Szénhidrát

61.3g

Zsír

227.6g

Víz

168.3g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
18% Zsír

275g sertéscsülök

382 kcal
63g vöröshagyma

23 kcal
38g mangalica zsír

338 kcal
2g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal

Összesen 752 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
18% Zsír

1100g sertéscsülök

1529 kcal
250g vöröshagyma

91 kcal
150g mangalica zsír

1353 kcal
7g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal

Összesen 3007 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
18% Zsír

64.4g sertéscsülök

89 kcal
14.6g vöröshagyma

5 kcal
8.8g mangalica zsír

79 kcal
0.4g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
5.9g zöldpaprika

1 kcal
5.9g paradicsom

1 kcal

Összesen 175 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
18% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

40.4 g

Zsír

Összesen

61.3 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

168 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1414.5 g
Cink

4 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

42 mg
Vas

2 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

431 mg
Nátrium

849 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

227.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

78 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

160 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

155 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

103 micro

Összesen 752 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
18% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

161.5 g

Zsír

Összesen

245.3 g
Telített zsírsav

90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

673 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5657.9 g
Cink

17 mg
Szelén

156 mg
Kálcium

167 mg
Vas

7 mg
Magnézium

192 mg
Foszfor

1722 mg
Nátrium

3395 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.9 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

910.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

104 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

96 mg
D vitamin:

311 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

640 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

622 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

412 micro

Összesen 3007 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
18% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

14.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

331.1 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

199 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

53.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

151 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A csülökhúsról leszedegetjük a felesleges kövér részeket, a nem tetsző bőröket. A megmaradó bőrös részeket jól megvizsgáljuk, nehogy legyen rajta esetleg szőrmaradvány. (Ez elég időigényes művelet.)
Nem túl kicsi, kb 3 cm-es kockákra feldaraboljuk a csülökhúst.
Megtisztítjuk, felkockázzuk a hagymát, felszeleteljük a zöldpaprikát, a paradicsomnak lehúzzuk a héját és feldaraboljuk.
A hagymát a zsíron üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a húst és saját levében kb 20-25 percig rotyogtatjuk.
Ezt követően megsózzuk, beletesszük a pirosaranyat, rászórjuk az őrölt paprikát, összkeverjük és felengedjük 2 dl vízzel.
Beletesszük a zöldpaprikát és a paradicsomot, és kb 1 óra alatt puhára főzzük a húst.
Időnként megkavarjuk, és a vizet, amit elfő, apránként további 2 dl vízzel pótoljuk nehogy odaégjen, mivel igen sűrű szaftja képződik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 85 p

A hentesnél szinte megszólított ez a nagyon szép sovány csülök, ami nem sokat várakozott a mélyhűtömben, elég gyorsan sort kerítettem ennek a nagyon finom, sűrű, ragadós szaftú pörköltnek az elkészítésére.

Hasonló receptek

Összes csülökpörkölt

Csülökpörkölt Csöpp konyhájából

Csülökpörkölt A kis gasztronauta konyhájából

Csülökpörkölt zsemlyegombóccal

Csülökpörkölt ahogy Vicikó készíti

Bográcsban főtt vörösboros csülökpörkölt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pacalpörkölt

Velős pacalpörkölt

A pacal egy igazi kuriózum, de egyben nagyon megosztó étel is. A marha megtisztított gyomrának egy részéről van szó, ami megfelelően elkészítve igazi ínyencségnek számít.

Simon Gábor

körömpörkölt

Klasszikus körömpörkölt

A körömpörkölt egy igazi nehézágyú fogás, amely sertéslábból készül. Időigényes az elkészítése, de megéri, mivel a lassan főtt ételnek a szafjta sűrű, cupákban és ...

Simon Gábor

zöldségpörkölt

20 perces zöldborsópörkölt

A vegetáriánusoknak is jár a pörkölt! Mégpedig a laktató, zsenge zöldborsóval főzhető fűszeres, magyaros ragu, ami kevesebb mint fél óra alatt összeáll. Mirelit vagy friss ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept