Nosalty logó

Csülöktepertős pogácsa

Name: Csülöktepertős pogácsa
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; langyos 1 dl Tej fél bögre; 1 ek Cukor; 2 dkg Friss élesztő; 2 ek Disznózsír csülökzsír; 1 dl Fehérbor; 5 kávéskanál Só; 175 g Tejföl 1 pohár; 0 ízlés szerint Bors; csülök 25 dkg Tepertő ízlés szerint; 1 ek Napraforgó olaj tetejére, kenéshez

Food Truck Show Hungary

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg finomliszt
1.3 dl tej (fél bögre)
1 ek cukor
2.5 dkg friss élesztő
2 ek disznózsír (csülökzsír)
1 dl fehérbor
5 kávéskanál só
175 g tejföl (1 pohár)
bors ízlés szerint
25 dkg tepertő (ízlés szerint)
1 ek napraforgó olaj (tetejére, kenéshez)

Tápanyag és kalória

805

Kalória

19.2g

Fehérje

99.2g

Szénhidrát

34.6g

Zsír

43.9g

Víz

16.5g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
16g tej

9 kcal
1g cukor

5 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
4g disznózsír

34 kcal
13g fehérbor

10 kcal
3g só

0 kcal
22g tejföl

43 kcal
0g bors

0 kcal
31g tepertő

237 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 805 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
125g tej

70 kcal
10g cukor

39 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
30g disznózsír

271 kcal
100g fehérbor

82 kcal
20g só

0 kcal
175g tejföl

347 kcal
0g bors

0 kcal
250g tepertő

1893 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 6439 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

57.4g finomliszt

209 kcal
7.2g tej

4 kcal
0.6g cukor

2 kcal
1.4g friss élesztő

2 kcal
1.7g disznózsír

16 kcal
5.7g fehérbor

5 kcal
1.1g só

0 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g bors

0 kcal
14.3g tepertő

109 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 371 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

19.2 g

Zsír

Összesen

34.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1292.6 g
Cink

1 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

61 mg
Vas

2 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

164 mg
Nátrium

988 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

99.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

43.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 805 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

153.5 g

Zsír

Összesen

277.1 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

132 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10341.1 g
Cink

10 mg
Szelén

348 mg
Kálcium

488 mg
Vas

13 mg
Magnézium

258 mg
Foszfor

1315 mg
Nátrium

7901 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

793.3 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

351.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

217 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

468 micro
Kolin:

165 mg
Retinol - A vitamin:

212 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

187 micro

Összesen 6439 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

15.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

593.3 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

75 mg
Nátrium

453 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

20.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 371 kcal

Elkészítés

A főtt csülök zsíros részéből csülöktepertőt készítünk: serpenyőben kisütjük a csülök zsírját. A zsírt eltesszük, a visszamaradt tepertőt összezúzzuk.
A fél bögre langyos tejben 1 kanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Az alapanyagokat lágy állagú tésztává dagasztjuk, szükség esetén tejföllel lágyítjuk.
A tésztát 1 cm vastagra nyújtjuk, bőven megkenjük csülöktepertővel, feltekerjük, mint a kalácsot, és kelesztjük.
Miután a tészta megkelt, kinyújtjuk, és a tetejét beirdaljuk. Felkockázzuk, majd tepsibe tesszük.
A pogácsák tetejét megkenjük olajjal, és 200°C -os kemencében vagy sütőben megsütjük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Deák Ottó dédnagymamájának “100 éves” pogácsareceptje a Telecipó food truck tolmácsolásában.

Hasonló receptek

Összes töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa Papillontól

Tepertős pogácsa helena konyhájából

Gluténmentes tepertős négyzet

Töpörtyűs pogácsa 1954-ből

Hajtogatott tepertős pogácsa Katicától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hagymás pogácsa

Baconös-újhagymás pogácsa

Egy nagy adag puha pogácsa jól jön a nagyobb ünnepek, összejövetelek idejére, az alábbi recept pedig garantáltan sikert arat majd a vendégeknél. Pirult szalonnával és szinte édeskésre ...

Lakos Benedek

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa

A pogácsa az egyik legjobb sós harapnivaló, szinte választani sem lehet, hogy a sajtos, a krumplis vagy a tepertős a kedvencünk.

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept