kelt tészta kalács

Csupa szilvás kalács

NS

NS

10adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 600 g finomliszt
• 80 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 70 g vaj (puha)
• 5 dkg friss élesztő
• 1 citromból nyert citromhéj (reszelt, bio)
• 1 dl habtejszín
• 1.5 dl tej
• 1 db tojás
• 1 db tojássárgája

A töltelékhez

• 200 g szilva (mirelit)
• 3 ek cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 dkg aszalt szilva
• 3 ek szilvalekvár
• 1 citromból nyert citromlé
• 5 db babapiskóta (morzsára törve)

A tetejére

• 1 db tojás (a kenéshez)
• 50 g mandula (hántolt, reszelt)

• ráérős
• magyar
• anyák napja
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

450

Kalória

10.4g

Fehérje

71g

Szénhidrát

14g

Zsír

48.2g

Víz

83.9g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

18.8g

Cukor

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 10% Zsír

A tésztához

• 60g finomliszt

  218 kcal

• 8g cukor

  31 kcal

• 1g vaníliás cukor

  4 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 7g vaj

  50 kcal

• 5g friss élesztő

  5 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 10g habtejszín

  29 kcal

• 15g tej

  8 kcal

• 6g tojás

  7 kcal

• 2g tojássárgája

  6 kcal

A töltelékhez

• 20g szilva

  9 kcal

• 3g cukor

  12 kcal

• 1g vaníliás cukor

  4 kcal

• 3g aszalt szilva

  7 kcal

• 6g szilvalekvár

  9 kcal

• 4g citromlé

  1 kcal

• 4g babapiskóta

  13 kcal

A tetejére

• 6g tojás

  7 kcal

• 5g mandula

  30 kcal

Összesen 450 kcal

• 7% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 10% Zsír

A tésztához

• 600g finomliszt

  2184 kcal

• 80g cukor

  310 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 70g vaj

  502 kcal

• 50g friss élesztő

  53 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 100g habtejszín

  292 kcal

• 150g tej

  84 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

A töltelékhez

• 200g szilva

  86 kcal

• 30g cukor

  116 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 30g aszalt szilva

  72 kcal

• 60g szilvalekvár

  93 kcal

• 40g citromlé

  9 kcal

• 35g babapiskóta

  132 kcal

A tetejére

• 55g tojás

  69 kcal

• 50g mandula

  295 kcal

Összesen 4511 kcal

• 7% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 10% Zsír

A tésztához

• 36.3g finomliszt

  132 kcal

• 4.8g cukor

  19 kcal

• 0.6g vaníliás cukor

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 4.2g vaj

  30 kcal

• 3g friss élesztő

  3 kcal

• 0.4g citromhéj

  0 kcal

• 6.1g habtejszín

  18 kcal

• 9.1g tej

  5 kcal

• 3.3g tojás

  4 kcal

• 1.2g tojássárgája

  4 kcal

A töltelékhez

• 12.1g szilva

  5 kcal

• 1.8g cukor

  7 kcal

• 0.6g vaníliás cukor

  2 kcal

• 1.8g aszalt szilva

  4 kcal

• 3.6g szilvalekvár

  6 kcal

• 2.4g citromlé

  1 kcal

• 2.1g babapiskóta

  8 kcal

A tetejére

• 3.3g tojás

  4 kcal

• 3g mandula

  18 kcal

Összesen 272 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 34% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  10.4 g

Zsír

• Összesen

  14 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  84 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  299.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  25 mg

• Kálcium

  59 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  34 mg

• Foszfor

  146 mg

• Nátrium

  33 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  71 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  48.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  103 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  15 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  67 micro

• Kolin:

  59 mg

• Retinol - A vitamin:

  97 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  67 micro

• β-crypt

  11 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  100 micro

Összesen 450 kcal

• 7% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 34% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  104.5 g

Zsír

• Összesen

  140.1 g

• Telített zsírsav

  64 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  49 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  14 g

• Koleszterin

  839 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2997.7 g

• Cink

  13 mg

• Szelén

  252 mg

• Kálcium

  590 mg

• Vas

  13 mg

• Magnézium

  336 mg

• Foszfor

  1459 mg

• Nátrium

  327 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  710.1 g

• Cukor

  188 mg

• Élelmi rost

  31 mg

Víz

• Összesen

  482.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1033 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  17 mg

• C vitamin:

  42 mg

• D vitamin:

  146 micro

• K vitamin:

  40 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  17 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  673 micro

• Kolin:

  592 mg

• Retinol - A vitamin:

  973 micro

• α-karotin

  25 micro

• β-karotin

  666 micro

• β-crypt

  113 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1003 micro

Összesen 4511 kcal

• 7% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 34% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.3 g

Zsír

• Összesen

  8.5 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  51 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  181.6 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  15 mg

• Kálcium

  36 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  20 mg

• Foszfor

  88 mg

• Nátrium

  20 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  43 g

• Cukor

  11 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  29.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  63 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  9 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  41 micro

• Kolin:

  36 mg

• Retinol - A vitamin:

  59 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  40 micro

• β-crypt

  7 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  61 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Az élesztőt langyos tejben 1 ek cukorral futtassuk fel.
2. A tészta további összetevőiből gyúrjunk hólyagos, egynemű kelt tésztát. De ne túl lágyat, úgy jobban formatartó majd a csavart forma.
3. Hagyjuk kelni legalább 70-80 percig.
4. Készítsük el a szilvás tölteléket, a szilvákat engedjük ki, csöpögtessük le alaposan, keverjük össze a cukrokkal, citrommal, lekvárral és az apróra vágott aszalt szilvával, majd a babapiskótamorzsával. Hagyjuk kicsit állni, hogy a morzsa megszívja magát a szilvák levével.
5. A megkelt tésztát osszuk el 2egyenlőrészre, és nyújtsuk ki őket legalább két, 40 cm hosszú téglalapra. Töltsük meg egyenként a töltelékkel, csavarjuk fel.
6. A 2 részből sodorjuk össze óvatosan, zsinórszerűen a kalácsot, majd tekerjük koszorú formában egy 28-cm-es tortaformába, hogy sütés közben is jobban tartsa a formáját.Ha még biztosabbra akarunk menni, a koszorú közepébe is tehetünk egy kisebb, hőálló kerek edényt, vízzel vagy alufóliával bevont papírhengert.
7. Kenjük le a tetejét 1 felvert tojással, szórjuk meg hántolt mandulával.
8. Hagyjuk még 20 percig kelni. Majd süssük aranybarnára kb. 45 perc alatt 160 fokon.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 45 p
• Sütés hőfoka: 160 °C

Egy kalács szilvaimádóknak.:-) Mivel én is a táborotokba tartozom, és kedvencem a kelt tészta, most egy fonott, szilvás koszorút készítettem. Húsvétra, de bármikor máskor is kiváló, változatos kalács. Szilvával, szilvalekvárral és aszalt szilvával. Mindenből egy kicsit, de semmiből sem túl sokat. Nem tudom, lehet-e ezt a variációt még fokozni, de nem hiszem. A tejszín, tej keveréke és a gyümölcs nagyon nyerő, szaftos, és még másnap is finom puha.

Hasonló receptek

Összes kalács

Lekváros kalács kenyérsütőgépben

Csokoládés-pekándiós babkatorta krémlikőrös vaníliasodóval

Kalácsmuffin

12 szálból fonott kalács

Barhesz

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• diós csiga
• bukta
• almás csiga
• fahéjas csiga
• ökörszem

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept