Nosalty logó

Csupacsajos eperzselés-epres mascarponés torta

Name: Csupacsajos eperzselés-epres mascarponés torta
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 750 g Mascarpone; 600 ml Habtejszín; 3 csomag Zselatinfix; 210 g Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 citromból nyert Citromlé; 2 citromból nyert Citromhéj; 8 csapott ek Finomliszt; 8 csapott ek Cukor; 20 ml Ásványvíz; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 8 db Tojás; 1 csipet Só; 500 g Eper; 10 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 7 db Lapzselatin

laszlolili

12adag

Idő

145p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Krém

750 g mascarpone
600 ml habtejszín
3 csomag zselatinfix
210 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 citromból nyert citromlé
2 citromból nyert citromhéj

Piskóta

8 csapott ek finomliszt
8 csapott ek cukor
20 ml ásványvíz
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
8 db tojás
1 csipet só

Eperzselé

500 g eper
10 dkg cukor
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
7 db lapzselatin

Összeállítás

Tápanyag és kalória

628

Kalória

13.1g

Fehérje

45.2g

Szénhidrát

44.4g

Zsír

104.9g

Víz

175.5g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

37.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
21% Zsír

Krém

63g mascarpone

253 kcal
50g habtejszín

146 kcal
5g zselatinfix

7 kcal
18g porcukor

68 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
7g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Piskóta

7g finomliszt

24 kcal
7g cukor

26 kcal
2g ásványvíz

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
37g tojás

46 kcal
0g só

0 kcal

Eperzselé

42g eper

13 kcal
8g cukor

32 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g lapzselatin

4 kcal

Összeállítás

Összesen 628 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
21% Zsír

Krém

750g mascarpone

3030 kcal
600g habtejszín

1752 kcal
60g zselatinfix

78 kcal
210g porcukor

813 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
80g citromlé

18 kcal
12g citromhéj

6 kcal

Piskóta

80g finomliszt

291 kcal
80g cukor

310 kcal
20g ásványvíz

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
440g tojás

554 kcal
0g só

0 kcal

Eperzselé

500g eper

150 kcal
100g cukor

387 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
14g lapzselatin

49 kcal

Összeállítás

Összesen 7534 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
21% Zsír

Krém

24.8g mascarpone

100 kcal
19.8g habtejszín

58 kcal
2g zselatinfix

3 kcal
6.9g porcukor

27 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
2.6g citromlé

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

Piskóta

2.6g finomliszt

10 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0.7g ásványvíz

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
14.6g tojás

18 kcal
0g só

0 kcal

Eperzselé

16.5g eper

5 kcal
3.3g cukor

13 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.5g lapzselatin

2 kcal

Összeállítás

Összesen 249 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
21% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.1 g

Zsír

Összesen

44.4 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

176 mg

Ásványi anyagok

Összesen

521 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

137 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

211 mg
Nátrium

143 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.2 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

104.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

192 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

107 mg
Retinol - A vitamin:

189 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

175 micro

Összesen 628 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
21% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

157.2 g

Zsír

Összesen

532.3 g
Telített zsírsav

151 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

2106 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6252.2 g
Cink

8 mg
Szelén

154 mg
Kálcium

1639 mg
Vas

12 mg
Magnézium

183 mg
Foszfor

2534 mg
Nátrium

1721 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

542.3 g
Cukor

455 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

1258.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2299 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

350 mg
D vitamin:

456 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

366 micro
Kolin:

1281 mg
Retinol - A vitamin:

2264 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

395 micro
β-crypt

48 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2105 micro

Összesen 7534 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
21% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

17.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

70 mg

Ásványi anyagok

Összesen

206.8 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

54 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

57 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.9 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

41.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

Krém

A mascarponét keverjük ki a cukorral és a vaníliás cukorral.
A habtejszínt a zselatinfixszel verjük kemény habbá, majd óvatosan keverjük a mascarponés masszához.
Reszeljük bele a citromok héját, majd facsarjuk bele őket. Kóstolás után hagyjuk a hűtőben picit pihenni.

Piskóta

Válasszuk szét a tojásokat.
A fehérjét kezdjük el verni, adjunk hozzá egy csipet sót, és kezdjük el adagolni hozzá a cukrot.
A sárgáját elegyítsük a langyos vízzel.
Majd óvatosan forgassuk a fehérjehabhoz.
A lisztet és a sütőport szitáljuk bele, és forgassuk össze.
Öntsük kettő, 20 cm-es tortaformába, amit előtte alaposan kivajaztunk.
Előmelegített sütőben süssük 180°C on 20-30 percig. Tűpróbával ellenőrizzük.
Teljesen kihűtjük, és 4-5 lappá vágjuk.

Eperzselé

Az epret a cukorral, a citromhéjjal és citromlével főzzük fel, a beáztatott zselatint adjuk a szószhoz, és öntsük egy celofánnal kibélelt, 18 cm-es tortakarikába. Hagyjuk minimum 2 órát dermedni a hűtőben.

Összeállítás

Az egyik piskótalap köré rakjuk vissza a tortakarikát, és töltsük meg a krém egy részével, majd rakjuk rá a másik piskótalapot, és ezt ismételjük meg. A zselét a második piskóta közé helyezzük.
A tortát visszarakjuk a hűtőbe pihenni kb. 30 percre.
Majd a karika mentén körbevágjuk, és beburkoljuk a maradék krémmel.
Egy kevés krémet pirosra színezünk. Ezzel, eperrel, áfonyával, habcsókkal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ez egy teljesen spontán torta, ami szuper lehet születésnapra vagy bármilyen különleges alkalomra is.

Hasonló receptek

Összes epertorta

Kefíres epertorta

Epres joghurttorta Kismoha konyhájából

Mascarponés-fehércsokis epertorta

Joghurtos epertorta Salamon Csillától

Epres fánktorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

gríztorta

Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)

Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...

Lakos Benedek

epertorta

Matchás-epres torta sütés nélkül

Matchaimádó lányom szülinapjára készült ez a csodaszép torta, ami úgy gondolom másoknak is nagy kedvence lehet, úgyhogy érdemes lesz kipróbálni az idei eperszezonban!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept