Nosalty logó

Cukkinis-sárgarépás pappardelle

Name: Cukkinis-sárgarépás pappardelle
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 3 közepes db Cukkini; 6 db Sárgarépa; 1 fej Fokhagyma új vagy 4 gerezd; 5 dkg Vaj; 10 dkg Sonka; 4 ek Olívaolaj; 1 dl Fehérbor száraz; 2 dl Habtejszín; 1 csokor Petrezselyem; 10 dkg Parmezán sajt durvára reszelve; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 25 dkg Tészta pappardelle

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 közepes db cukkini
6 db sárgarépa
1 fej fokhagyma (új vagy 4 gerezd)
5 dkg vaj
10 dkg sonka
4 ek olívaolaj
1 dl fehérbor (száraz)
2 dl habtejszín
1 csokor petrezselyem
10 dkg parmezán sajt (durvára reszelve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
25 dkg tészta (pappardelle)

Tápanyag és kalória

785

Kalória

27g

Fehérje

69.4g

Szénhidrát

42.7g

Zsír

316.3g

Víz

99.4g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

12.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

150g cukkini

24 kcal
120g sárgarépa

44 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
13g vaj

90 kcal
25g sonka

35 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
25g fehérbor

21 kcal
50g habtejszín

146 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
63g tészta

232 kcal

Összesen 785 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

600g cukkini

97 kcal
480g sárgarépa

175 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
50g vaj

359 kcal
100g sonka

138 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
100g fehérbor

82 kcal
200g habtejszín

584 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g tészta

928 kcal

Összesen 3134 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

29.7g cukkini

5 kcal
23.8g sárgarépa

9 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2.5g vaj

18 kcal
5g sonka

7 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
5g fehérbor

4 kcal
9.9g habtejszín

29 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
5g parmezán sajt

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12.4g tészta

46 kcal

Összesen 156 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

27 g

Zsír

Összesen

42.7 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

99 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1735.5 g
Cink

3 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

447 mg
Vas

4 mg
Magnézium

98 mg
Foszfor

448 mg
Nátrium

686 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

69.4 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

316.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1230 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

213 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

224 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

271 micro
α-karotin

3713 micro
β-karotin

9655 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

3941 micro

Összesen 785 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

107.8 g

Zsír

Összesen

170.6 g
Telített zsírsav

86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

398 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6941.9 g
Cink

11 mg
Szelén

191 mg
Kálcium

1788 mg
Vas

17 mg
Magnézium

391 mg
Foszfor

1793 mg
Nátrium

2744 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

277.8 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

1265.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4921 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

205 mg
D vitamin:

65 micro
K vitamin:

850 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

898 micro
Kolin:

211 mg
Retinol - A vitamin:

1085 micro
α-karotin

14854 micro
β-karotin

38620 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

15762 micro

Összesen 3134 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

344.2 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

89 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

136 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

244 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

736 micro
β-karotin

1915 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

781 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A megtisztított zöldségeket krumplihámozó segítségével csíkozzuk fel. A cukkíni magvas részét, és a répa belső részét - amennyiben fás - ne használjuk fel.
A vajat az olívaolajjal hevítsük fel, a sonkát enyhén süssük meg rajta.
Adjuk hozzá a cukkínit és a sárgarépát. Közepes lángon süssük, amíg a zöldségek világos aranyszínűek nem lesznek.
Mehet bele az apróra vágott fokhagyma, forgassuk át, majd pár perc múlva öntsük fel a fehérborral, további egy-két perc kevergetés után öntsük hozzá a tejszínt.
Amikor elkészült, a parmezán 1/3-át is keverjük a szószba.
Sózzuk, borsozzuk, majd adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet.
Al dentére főzött pappardelle tésztával tálaljuk, meghintjük parmezánnal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

A recept egy olasz fogás, ami a ropogós zöldségektől nagyon friss és könnyű. Az olasz barátnőm elmondása alapján készítettem.

Hasonló receptek

Összes cukkinis tészta

Cukkinis tészta a hideg napokra

Cukkinis-paradicsomos tészta 3.

Cukkinis carbonara Mara konyhájából

Krémes szószban cukkinis-gombás tészta

Paprikapestós-cukkinis spagetti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

töltött tészta

Manti - török tésztabatyuk

Ha valaki járt már Törökországban, biztosan találkozott ezzel a tradicionális török tésztaétellel, a manti-val. Az apró tésztabatyukat fűszeres marhahússal vagy bárányhússal ...

Fekete Melinda

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept