Nosalty logó

Cukkinivirág töltve és rántva

Name: Cukkinivirág töltve és rántva
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 10 db Cukkinivirág; 60 g Ricotta; 30 g Parmezán sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Tojás nagy; 2 púpozott ek Finomliszt; világos 40 ml Sör annyi, hogy sűrű palacsintatészta állagú legyen; 1 dl Olívaolaj a sütéshez

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

10 db cukkinivirág
60 g ricotta
30 g parmezán sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db tojás (nagy)
2.5 púpozott ek finomliszt
40 ml sör (annyi, hogy sűrű palacsintatészta állagú legyen)
1 dl olívaolaj (a sütéshez)

Tápanyag és kalória

645

Kalória

15.4g

Fehérje

29.2g

Szénhidrát

52g

Zsír

256.7g

Víz

114.9g

Koleszterin

675mg

Élelmi rost

254.5mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

200g cukkinivirág

30 kcal
30g ricotta

45 kcal
15g parmezán sajt

59 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
28g tojás

35 kcal
25g finomliszt

91 kcal
20g sör

9 kcal
43g olívaolaj

376 kcal

Összesen 645 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

400g cukkinivirág

60 kcal
60g ricotta

90 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g finomliszt

182 kcal
40g sör

17 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

Összesen 1287 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

55.6g cukkinivirág

8 kcal
8.3g ricotta

13 kcal
4.2g parmezán sajt

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.6g tojás

10 kcal
6.9g finomliszt

25 kcal
5.6g sör

2 kcal
11.8g olívaolaj

104 kcal

Összesen 178 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.4 g

Zsír

Összesen

52 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

115 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1014.3 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

336 mg
Vas

3 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

326 mg
Nátrium

256 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

256.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

300 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

56 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

139 micro
Kolin:

83 mg
Retinol - A vitamin:

104 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 645 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

30.8 g

Zsír

Összesen

104 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

230 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2028.6 g
Cink

2 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

672 mg
Vas

5 mg
Magnézium

140 mg
Foszfor

652 mg
Nátrium

512 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

58.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

513.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

600 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

112 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

53 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

279 micro
Kolin:

167 mg
Retinol - A vitamin:

208 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

252 micro

Összesen 1287 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

14.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

281.8 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

93 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

71 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

71.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

83 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

Összekeverjük a ricottát, a parmezánt és ízlés szerint sót és borsot.
A virágoknak óvatosan kiszedjük a bibéjét. Legyünk óvatosak, mert a virágok könnyen elszakadnak.
Majd megtöltünk kb. 4 darabot a töltelékkel addig a szintig, ahol a szirmok szétnyílnak. Tojássárgájával megkenjük a kimaradt szirmokat kívül és belül, majd összenyomkodjuk őket. Összeragasztjuk ezzel a módszerrel a szirmokat, majd visszahatjuk a sziromköteget az oldalához, s ismét kevés tojásfehérjével odaragasztjuk.
Ezután elkészítjük a "panírt". A tojást felverjük, megsózzuk, majd óvatosan elkezdjük hozzákeverni a lisztet. Ha már nagyon sűrű, kis sört adunk hozzá, s addig adagoljuk tovább a lisztet és a sört, amíg sűrű palacsintatésztát kapunk.
Beleforgatjuk óvatosan a töltött virágokat, majd utána a nem töltöttetek.
Olívaolajat hevítünk forróra, s megsütjük az összes virágot - töltöttet és töltetlent is - aranybarnára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Az idei gasztronómiai év nagy része Magyarországon az ehető virágokról szólt. Ehettünk ibolyát, orgonát, s ki tudja még mit. Néhányat magam is elkészítettem, és megkóstoltam. Nem mondom, hogy nem volt különleges, de számomra az igazi még mindig a cukkinivirág vagy a tökvirág. Itthon nem igazán ismert ezeknek a virágoknak a fogyasztása, de Olaszországban számtalan módon képesek elkészíteni. Most egy lehetőséget nézünk meg közelebbről. Megtöltöm őket valami finomsággal, vagy csak egyszerűen sörtésztába forgatom, és megsütöm. Na, ennél jobbat én még nem találtam.

Hasonló receptek

Összes bundázott zöldség

Szénhidrát csökkentett bundájú zöldségek

Csicseriborsólisztes tökropogós joghurtos szósszal

Padlizsánschnitzel paradicsomszósszal

Padlizsán-schnitzel

Teljes kiőrlésű ropogós karfiol Philips Airfryerben készítve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

bundázott zöldség

Vegán fish and chips

A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept