Nosalty logó

Cukorborsós kacsamell

Name: Cukorborsós kacsamell
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Kacsamell; 2 közepes db Vöröshagyma; 10 dkg Bacon; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 2 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 25 dkg Cukorborsó; 0 ízlés szerint Só; 1 evőkanál Burgonyakeményítő; 4 dl Víz

TamásiTündi

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 közepes db kacsamell
2 közepes db vöröshagyma
10 dkg bacon
bazsalikom ízlés szerint
2 kávéskanál őrölt fűszerkömény
25 dkg cukorborsó
só ízlés szerint
1 evőkanál burgonyakeményítő
4 dl víz

Tápanyag és kalória

422

Kalória

42.1g

Fehérje

13.3g

Szénhidrát

21.3g

Zsír

347.8g

Víz

170.5g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

200g kacsamell

270 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
25g bacon

98 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
63g cukorborsó

25 kcal
0g só

0 kcal
4g burgonyakeményítő

13 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 422 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

800g kacsamell

1080 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
100g bacon

393 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
250g cukorborsó

99 kcal
0g só

0 kcal
15g burgonyakeményítő

51 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 1689 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

45.8g kacsamell

62 kcal
10.3g vöröshagyma

4 kcal
5.7g bacon

23 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
14.3g cukorborsó

6 kcal
0g só

0 kcal
0.9g burgonyakeményítő

3 kcal
22.9g víz

0 kcal

Összesen 98 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

42.1 g

Zsír

Összesen

21.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

171 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1000.7 g
Cink

4 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

61 mg
Vas

6 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

491 mg
Nátrium

344 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

347.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

82 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

132 mg
Retinol - A vitamin:

51 micro
α-karotin

26 micro
β-karotin

371 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

436 micro

Összesen 422 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

168.4 g

Zsír

Összesen

85.4 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

682 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4002.7 g
Cink

17 mg
Szelén

134 mg
Kálcium

245 mg
Vas

25 mg
Magnézium

242 mg
Foszfor

1962 mg
Nátrium

1375 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

53 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1391.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

330 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

200 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

82 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

330 micro
Kolin:

527 mg
Retinol - A vitamin:

203 micro
α-karotin

103 micro
β-karotin

1482 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1746 micro

Összesen 1689 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

229.4 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

79 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

79.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

85 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

100 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A kacsamelleket leválasztjuk a csontról, és leszedjük a bőrét is. Felkockázzuk a húst.
A vöröshagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megfuttatjuk. Egy kis sót is teszünk rá.
Jöhet a felkockázott bacon. A hagymával jól összesütjük.
Rátesszük a kacsamellet és hagyjuk, hogy a leve elfőjön, sőt egy kicsit meg is pirítjuk.
Hozzáadjuk a cukorborsót, és felöntjük vízzel.
Fűszerezzük bazsalikommal és fűszerköménnyel, meg sóval, ha szükséges. Lassú tűzön puhára főzzük. Ha közben lefő a víz, pótoljuk. A lényeg, hogy legyen bő lé, mikor a hús megpuhul.
Amikor megpuhult, akkor kb. 1 dl vízben feloldunk 1 csapott ek. burgonyakeményítőt, és besűrítjük.
Petrezselymes rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Amikor kacsát akarok sütni, mindig szembesülök egy problémával. A kacsa melle igen száraz hús, ezért ha azt csak natúran megsütöm, mindig megmarad. Senki nem akarja megenni. Ezért találtam ki egy másfajta felhasználását. Bevált!

Hasonló receptek

Összes kacsamellreceptek

Rosé kacsamell

Kacsamell vegyes gombás szósszal és sült céklával

Sült kacsamellfilé erdei sonkás salátával és rizzsel

Gránátalmás kacsamell

Tökéletes rosé kacsamell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept